Mistura 2011 restaurantes, huariques, carretillas y mercados
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Lima :
El Comercio,
2011.
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Adobo tacneño
- Aelopuelto
- Ají de gallina
- Ají relleno de Kamakoko
- Anticuchos de cerveza negra
- Anticuchos de pota
- Apatadito jugoso
- Arroz con leche
- Arroz con mariscos
- Arroz con pato
- Arroz con pato a la chiclayana
- Arroz con pato borracho
- Arroz con pato crujiente
- Arroz zambito
- Asado con locro de zapallo
- Bombitas de alegria
- Bricherita
- Cabrito a la norteña
- Cabrito a la norteña con tacu - tacu
- Cabrito lechal sobre puré de loche con criolla de caigua y limo
- Cachangas
- Cancacho
- Cangrejos reventados
- Carapulcra de chancho
- Causa embarcadero
- Cebiche de carajito
- Cebiche de choros
- Cebiche de pato confitado con naranjas agrias
- Cebiche de tramboyo
- Cebiche perfecto
- Cebiche sostenible
- Cebiche tipo's
- Champús de leche
- Chancho a la caja china
- Chanfainita
- Chaufa de pescado
- Cheesecake de piña
- Chi Jau Cuy
- Chicha 7 semillas
- Chicharrón de chancho a lo antaño
- Chicharrón de huevera de cojinova
- Chicharrón serrano de chancho
- Chilcano bravo
- Chorizo andino de cuy
- Chorizo casero y chinchulines
- Chupe de camarones
- Churros de café
- Churros de guanábana
- Costilla de lechón al horno macerada en chicha de guiñapo
- Cremolada de camu camu
- Cremolada de lúcuma
- Cuy apolítico
- El diego
- Emoliente andino API
- Emoliente aurea
- Empanada de asado
- Empanada de yuca rellena con cecina
- Empanada la chinita
- Encebichado de pescado
- Enrollado primavera
- Ensalada frutta
- Espaguetis a la huancaína
- Fetuccine en Bagna cauda de anchoveta.