Alimentación y cultura necesidades, gustos y costumbres
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Alfaomega Grupo Editores,
2002.
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Tabla de Contenidos:
- Un estado de la cuestión
- Preferencias y aversiones alimentarias
- Los factores socioculturales de la alimentación
- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia
- Una Síntesis.