Vitaminas; agentes nutritivos y terapeuticos
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Barcelona :
Ediciones Doyma,
1986.
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Tabla de Contenidos:
- Deficiencias vitamínicas en América Latina y el Caribe
- Estado nutricional de la población colombiana
- Principios y aplicaciones de los hallazgos en encuestas nutricionales
- Déficit subclínicos de vitaminas de diferente edad
- Concepto de deficiencias límite de vitaminas
- La deficiencia de vitaminas A como factor de anemia nutricional
- Posibilidades de enriquesimiento del azúcar con micronutrientes en México
- Deficiencia de hierro en América Latina
- Efecto de la vitamina A sobre la agudeza visual
- Metabolismo y función del ácido ascórbico y sus metabolistos
- La vitamina C y el tabaco: mayores requerimientos de los fumadores
- Vitamina C y capacidad física de trabajo.