Nutrición para educadores
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Díaz de Santos,
2005.
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| Edición: | 2º edición. |
| Colección: | Salud y nutrición
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Nutrición
- conceptos y objetivos
- Nutrientes, visión general
- Hidratados de carbono -Lípidos -Proteínas
- Vitaminas I
- visión general
- Vitaminas II
- visión específica
- Minerales I
- visión general
- Minerales II visión específica - Agua
- Alimentos hidrocarbonados
- Hortalizas, verduras y frutas
- Leche y derivados lácteos
- Alimentos proteicos de origen animal
- Alimentos proteicos de origen vegetal
- Grasas y aceites
- Alimentos funcionales
- Requerimientos nutricionales, ingestas recomendadas y objetivos nutricionales
- Nutrición en situaciones fisiológicas I. lactante y niñez
- Nutrición en situaciones fisiológicas II. Gestación, lactación, adolescencia y vejez
- Estrés oxidativo
- Nutrición en situaciones patológicas
- La lección pendiente: malnutrición
- Valoración del estado nutricional
- Higiene alimentaria.