Diccionario de nutrición y dietoterapia
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
McGraw-Hill Interamericana,
2004.
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| Edición: | 5a edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Ingesta dietética de referencia
- Niveles de ingesta superior tolerable
- Estándares dietéticos recomendados para adultos, jóvenes en países selectos y FAO/OMS
- Pirámide guía de alimentos
- Guías de alimentos de países selectos
- Etiquetas de alimentos y nutrición
- Valores diarios para etiquetas de alimentos
- Lineamientos dietéticos para estadounidenses
- Objetivos nutricionales nacionales para 2010
- Funciones y absorción gastrointestinales
- Interrelaciones de hidratos de carbono, proteínas y grasas
- Papel de las vitaminas en el metabolismo
- Peso de los niños de los tres meses a los 9 años
- Índice de masa corporal (adultos)
- Evaluación física del estado nutricional
- Valores de referencia normales para la orina
- Contenido de azúcar de alimentos selectas
- Edulcorantes nutritivos y no nutritivos
- Complementos dietéticos
- Terapia nutricional en errores congénitos del metabolismo
- Prefijos. sufijos y símbolos comunes
- Fuentes de información de nutrición.