Gestión de banquetes
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Sintesis,
[2003].
|
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Concepto y significado actual del servicio de banquetes y eventos especiales. -La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería. -Comercialización de los banquetes y eventos especiales. -Elaboración y planificación de la oferta gastronómica. -El proceso de prestación del servicio de banquetes. -Control de costes.