Manual del manipulador de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
España :
alfaomega,
2017.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- La salud es responsabilidad de todos
- La contaminación microbiana de los alimentos
- Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos
- La preparación culinaria de los alimentos
- La pastelería
- Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria
- Sustancias o productos que causan alergias o intolerancia
- Las cinco claves de la organización mundial de la salud para la inocuidad de los alimentos
- Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos.