Tópico: Arroz
Tópico: Galletas sin gluten
Autor: Espinoza Vilchez, Anthoané Araceli
Autor: Silva Paz, Reynaldo Justino
Ejemplares similares: Galletas libres de gluten: influencias sobre las propiedades tecnológicas y sensoriales
- Propiedades tecnológicas y de textura de pasta sin gluten a base de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
- Panes sin gluten: Una revisión
- Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados
- Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados
- Informe de la estandarización de control de peso de galleta y pasta de chocolate en galletas bañadas
- Evaluación de galletas enriquecidas con harina de castaña (Bertholletia excelsa) mediante nuevos métodos sensoriales: CATA, mapeo de preferencia y JAR