Tópico: Cañihua
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Tópico: Compuestos fenólicos
- Influencia de la temperatura de tostado sobre el contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante de la Cañihua (Chenopodium pallidicante Aellen) variedad Cupi
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Autor: Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
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