Ejemplares similares: Aprovechamiento de productos nativos amazónicos (Aguaje y Ungurahui) para desarrollar bombones de chocolate con valor agregado.
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- La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería
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Tópico: Cacao
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Tópico: Bombones
Autor: Silva Paz, Reynaldo Justino
- Protein Quality and Sensory Perception of Hamburgers Based on Quinoa, Lupin and Corn
- Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
- Utilization of Sustainable Ingredients (Cañihua Flour, Whey, and Potato Starch) in Gluten-Free Cookie Development: Analysis of Technological and Sensorial Attributes
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