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    Elaboración y valoración del hierro en el pan enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y soja (Glycine max) por Mendoza Pérez, Diana Gloria

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    Elaboración y valoración del hierro en el pan enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa w.) y soja (Glycine max) por Mendoza-Pérez, Diana Gloria, Palacios-Morales, Félix Nicolás


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