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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos

Tabla de Contenidos: “…Marinos -- El agua de cola: un subproducto con un amplio potencial de aprovechamiento -- Envasado de productos pesqueros -- Manipulación y calidad de los productos de la pesca -- Parte III. Cereales y leguminosas -- Pastas de alimentos -- Potencial antioxidante de cereales y seudocereales. …”

Concreto con cemento Portland comercial escoria y ceniza : Apreciaciones frente a un cambio de normativa por Gutiérrez-Junco, Óscar Javier

Tabla de Contenidos: “…Desempeño de concretos con materiales cementantes alternativos -- Evaluación de propiedades del concreto en estado fresco y endurecido -- Evaluación de la carbornatación en el concreto Evaluación de la corrosión con técnicas electroquímicas en el concreto reforzado --Evaluación con técnicas complementarias – Conclusión – METODOLOGÍA – Introducción -- Hipótesis, variables e indicadores -- Desarrollo experimental -- Caracterización de materiales -- Pruebas piloto -- Selección de combinaciones CPC/FA/GGBFS -- Pruebas en pasta y mortero -- Diseño y elaboración de mezclas de concreto -- Evaluación de propiedades del concreto en estado fresco y endurecido -- Evaluación de la carbonatación en el concreto -- Evaluación de la corrosión del acero con técnicas electroquímicas -- Evaluación con técnicas complementarias -- Resumen y conclusión -- RESULTADOS – Introducción -- Interpretación y discusión de resultados -- Estadísticas de prueba -- Resumen y conclusión --CONCLUSIONES E IMPLICACIONES – Introducción -- Conclusiones sobre el problema de investigación -- Conclusiones sobre los objetivos propuestos -- Implicaciones prácticas y teóricas -- Sugerencias para investigaciones posteriores.…”

25 errores que cometen los padres y que podrían resolverse fácilmente por Jaksa, Peter

Tabla de Contenidos: “…-- Preste atención a sus hijos -- La violencia, el peligro y los desastres -- Comunicarse con el niño a su nivel -- Veremos quien grita más -- Tratar constructivamente con el enfado -- Disciplina con amor, no abuso -- Demasiadas cosas, demasiado pronto -- "haz lo que yo digo, no lo que yo hago" -- "no te preocupes ya se le pasará" -- Cómo alimentar la autoestima; el modelo PES -- Los problemas del colegio, los deberes y otros dolores -- Crear valores compartidos y una identidad de familia -- La violencia, el sexo, la publicidad y la influencia de los medios de comunicación -- Jugar, reír, hablar y celebrar -- Las reuniones familiares -- Las peleas entre niños -- Respete la necesidad de privacidad e individualidad -- Los peligros del divorcio -- Los retos de no tener pareja -- Mezcla uniones, padrastros y madrastras -- Nuestros miedos, sus necesidades -- La libertad, la responsabilidad y los derechos: encontrar el equilibrio -- Cómo tratar los temas serios: la bebida, las drogas, el sexo y el sida -- Los padres y los hijos mayores: cuidarles pero sin entrometerse.…”

Curso de manipulador de alimentos : el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Normas relativas a los manipuladores de alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos en los alimentos y bebidas -- Seguridad alimentaria y nutricional intoxicaciones e infecciones de origen alimentario -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Las reglamentaciones técnico-sanitarias del sector alimentario -- La leche y los productos lácteos: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Carnes, pescados y huevos: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Aceites, grasas y frutos secos: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Café, té, cacao, chocolate, condimentos y especias: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Bebidas alcohólicas: procesado y manipulación en la cadena agroalimentaria -- Respuestas a los ejercicios para el manipulador de alimentos.…”

Historia de la gastronomía peruana

Tabla de Contenidos: “…-Los inicios de la gastronomía. -La biodiversidad. -Recetas varias. -Los peces. -Cocina peruana: tradición milenaria. …”

Métodos de investigación clínica y epidemiológica por Argimon Pallás, Josep M.ª

Tabla de Contenidos: “…Revisiones sistemáticas -- Elaboración del Protocolo De Estudio -- Protocolo de investigación -- Búsqueda -- Objetivo del estudio -- Población de estudio -- Tamaño de la muestra -- Muestreo -- Formación de los grupos de estudio -- Medición de variables -- Selección y definición de las variables -- Diseño de cuestionarios -- Validación de cuestionarios -- Estrategia de análisis -- Sujetos a incluir en el análisis -- Preparativos para la puesta en marcha -- Solicitud de ayuda para la financiación Interpretación de Resultados -- Interpretación de resultados -- Papel de la estadística -- Potencia de un estudio -- Sesgos -- Confusión y modificación del efecto -- Inferencia causal -- Aplicabilidad práctica de los resultados -- Publicación -- Comunicación científica -- El artículo original -- Medidas de frecuencia -- Medidas de asociación -- Sensibilidad y especificidad -- Análisis de la concordancia -- Análisis de una revisión sistemática -- Guía para la elaboración de un protocolo de estudio -- Cálculo del tamaño de la muestra en situaciones especiales -- Elección de la prueba estadística.…”

Gestión del talento humano en la empresa por Ibáñez Machicado, Mario

Tabla de Contenidos: “…Ámbito de la gestión del potencial humano -- Descripción y valoración de cargos -- Reseña histórica de la gestión del talento humano -- Relación de la gestión del talento humano con otras disciplinas de conocimiento -- Nuevas tendencias en la gestión del talento humano -- Reclutamiento del personas -- Enfoque del sistema de personas-Sector púbico -- La organización empresarial -- Organización del área del talento humano -- Análisis y descripción de cargos -- Administración de remuneraciones en la empresa -- La selección del talento humano en la empresa -- Contrato de trabajo -- Incorporación del nuevo trabajador a la empresa -- Evaluación del rendimiento del talento humano -- Capacitación del trabajador en la empresa -- La rotación del potencial humano -- Bienestar del talento humano en la empresa -- Políticas de gestión del talento humano -- Relaciones laborales en la empresa -- Motivación al talento humano en la empresa -- El sindicalismo y el sindicato en la empresa -- Derechos y obligaciones del Binomio trabajador-empleador -- La seguridad social en la empresa -- Auditoría del talento humano en la empresa -- Calidad de vida en al trabajo -- El talento humano y la filosofía de la calidad total en la empresa.…”

Contabilidad básica I : concordante con el plan contable general empresarial modificado (Resolución 043-2010-EF/94) y con los formatos de la SUNAT por Zans Arimana, Walter, 1959-

Tabla de Contenidos: “…Concepto de la contabilidad -- Importancia de la contabilidad -- Reseña histórica de la contabilidad -- Objetivos de la contabilidad -- Campos de aplicación de la contabilidad -- Clases de contabilidad -- Ciencias que se relacionan con la contabilidad -- Materias auxiliares de la contabilidad -- La empresa -- Las normas internacionales de información financiera (NIFF) -- Terminología contable I -- La cuenta -- Sistema de contabilidad -- El plan contable de una empresa o entidad -- El plan contable general empresarial, versión 2010 -- Los libros contables -- El libro de inventarios y balances -- La partida doble -- El libro diario -- El libro mayor -- Monografía N° 1: Los elegantes S.A. -- Terminología contable II -- La normatividad contable -- Los originales quince principios de contabilidad generalmente aceptados -- Monografía N° 2: La comercial S.A. -- El libro de caja -- Monografía N° 3: El roble S.R.L. -- Monografía N° 4: El triunfo S.A. …”

Ciudades-(post)-utópicas : paisajes de interacciones estético-artísticas en proyección de futuro

Tabla de Contenidos: “…Paisajes "aéreos" de huellas terrestres, ciudades "móviles" y utopías "en flotación" / Isusko Vivas Ziarrusta ; Lecciones (no) aprendidas de posguerra / Leire Azcona Uribe ; La arquitectura de Bilbao en los años sesenta del siglo XX. La modernidad recuperada / Luis Bilbao Larrondo -- Epílogo: El paisaje plástico desde una ventana (anchura × altura × profundidad + [imposibilidad/∞]) / Amaia Lekerikabeaskoa Gaztañaga.…”