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Technological and textural properties of gluten-free quinoa-based pasta (Chenopodium quinoa Wild)
Publicado 2024“…In addition, it was found that the optimal conditions for producing quality pasta were 25 °C: 1150 ml: 30 min: 70 °C and 80 min, respectively, with a desirability of 0.883. …”
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Artículo -
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Diseño y optimización de pasta alimenticia elaborado a partir de semillas de ajonjolí (Sesamun indicum L.) con aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Materias: “…Pasta alimenticia Ajonjolí Aceite de sacha inchi.…”
Tesis Libro -
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Reseña y métodos evangelísticos para el establecimiento de una nueva iglesia, Chorrillos, Lima, 2019
Publicado 2022“…El presente estudio se iniciará considerando una pequeña reseña histórica de la ciudad, luego se recurrirá a los registros bíblicos y fuentes bibliográficas sobre el ministerio de Pablo en la plantación de iglesias en nuevos territorios. …”
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Tesis de pregrado -
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Informe del diseño, implementación y puesta en marcha de una planta de bebidas carbonatadas
Publicado 2025“…El presente informe de suficiencia profesional tiene como objetivo de describir el desarrollo del proyecto de diseño, implementación y puesta en marcha de la planta de producción de bebidas carbonatadas en la empresa BEVPERU S.A.C. …”
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Tesis de pregrado -
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Alimentación para el siglo XXI
Publicado 2012.Tabla de Contenidos: “…Aspectos teórico-conceptuales de salud y alimentación -- Principales regímenes y guías dietarais contemporáneas -- Alimentos -- Santificación y el mensaje de salud -- Recetas base -- Mayonesas -- Aliños y salsa -- Salsas de tomate -- Leches vegetales -- Jugos -- Panes -- Entradas -- Ensaladas -- Sopas -- Platos principales - Chifa -- Postres.…”
Libro -
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Nueva gastronomía macrobiótica
Publicado 2013.Tabla de Contenidos: “…Mi percepción de la gastronomía y salud -- Recetas -- Desayunos -- Aperitivos -- Entrantes -- Segundos -- Postres -- Meriendas -- Tentempiés -- Bebidas -- Productos -- Índices -- Índice de recetas por tipo de plato -- Índice alfabético de recetas -- Índice alfabético de productos -- Recursos -- Índice de productos -- Aceite de girasol -- Aceite de oliva -- Agar-agar -- Ajo -- Algas (Kombu) -- Almendra -- Apio -- Arroz integral -- Avellana -- Avena -- Bacalao -- Boquerón -- Calabaza -- Canela -- Cáñamo -- Castañas -- Cebolla -- Ceps -- Champiñón -- Chía -- Col lombarda -- Col rizada -- Concentrado de agave -- Crema de algarroba -- Cúrcuma -- Daikon -- Dátil -- Espelta -- Espinaca -- Estevia -- Filo de arroz -- Flores -- Frambuesa -- Fresón -- Frutas del bosque -- Gallo -- Garbanzos -- Germen de trigo -- Guisantes frescos -- Harina integral -- Huevo -- Jengibre -- Judías -- Kiwi -- Kukicha -- Kuzu -- Lecitina de soja -- Lenteja -- Limón -- Maíz -- Manzana -- Mejillones -- Melaza de arroz -- Melón -- Menta -- Mermelada ecológica -- Mochi -- Nata vegetal -- Natto -- Nuez -- Pan esenio -- Pasas -- Pasta integral -- Perejil -- Plátano -- Pomelo -- Puerro -- Quinoa -- Remolacha -- Romero -- Sal gris -- Salmón -- Salvia -- Seitán -- Semillas (Sésamo)L -- Tamari -- Tenera -- Tofu -- Tomillo -- Umeboshi -- Vegetales liofilizadosá -- Vinagre de arroz.…”
Libro -
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Cocina Vegetariana : Recetas saludables, sabrosas y basadas en vegetales
Publicado 2015.Materias: “…Vida cristiana. Libros de recetas.…”
Libro -
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Coma Bien y Barato: Más de 300 recetas vegetarianas, sencillas, económicas y saludables
Publicado 1950.Tabla de Contenidos: “…Entradas: Papas - Arroz - Pastas - Polentas - Legumbres - Substitutos de la carne - Asados -- Salsas: Salsas Dulces - Apio - Arvejas - Batatas - Berenjenas - Cebollas - Coliflor - Chauchas - Choclos - Escarolas - Espárragos - Espinacas - Nabos - Papas - Pepinos - Puerros - Rabanitos - Remolachas - Repollos - Salsifí - Tomates -- Zanahorias - Zapallitos -- Esaladas y Aderezos: Aderezos - Ensaldas -- Platos Especiales: Cereales - Tostadas - Huevos - Sándwiches -- Panes: Panes no leudados -- Postres: Jalca -- Tortas y Masitas: Baños y rellenos -- Pasteles -- Helados.…”
Libro