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Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas

Tabla de Contenidos: “…Fisiología de la maduración y senescencia. Genómica y proteómica -- Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales -- Manipulación comercial de vida pos cosecha de frutas y hortalizas -- Alteraciones física, fisiológicas y patológicas de frutas y hortalizas -- Productos mínimamente procesados. …”

Deshidratación de alimentos por Colina Irezabal, María Luisa

Tabla de Contenidos: “…Conceptos básicos -- Clasificación de métodos de deshidratación -- Deshidratación por aire en cama o banda -- Deshidratación por aspersión -- Deshidratación por lecho fluidizado -- Deshidratación en tambor rotatorio -- Deshidratación por congelación o liofilización -- Deshidratación osmótica -- Envasado de productos deshidratados.…”

Empacado de alimentos por Guevara Arauza, Juan Carlos

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM) -- Materiales de empaque -- Maquinaria de empaque -- Productos hortofrutícolas -- Productos de panificación -- Producto misceláneo -- Pescados -- Empacado en atmósferas modificadas de carne fresca y pollo -- Productos cárnicos procesados -- Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.…”

Industria alimentaria, tecnologías emergentes por Raventós Santamaria, Mercè

Tabla de Contenidos: “…-- Desglossament del llibre -- Bibliografia -- Tractaments per altes pressions en la conservació i transformació d'aliments -- Polsos elèctrics d'alta intensitat de c…”

Introducción al secado de alimentos por aire caliente por Fito Maupoey, Pedro

Tabla de Contenidos: “…Deshidratación de alimento: generalidades -- Tipos de secadores utilizados en las industrias agroalimentarias -- Deshidratación por aire caliente en alimentos -- Evolución del aire en el secador -- Mecanismo y cinética -- Introducción al diseño de secadores -- Diseño de secadores con condiciones del aire de secado constantes -- Diseño de secadores con condiciones del aire de secado variables.…”

A disappearing world

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Un mundo que desaparece".…”

Curso de doctrina social católica

Tabla de Contenidos: “…Introducción a la doctrina social de la iglesia, por José María Osés. …”

One boy's journey

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Un muchacho de viaje".…”

Butler school

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Escuela para mayordomos".…”

Cheese-rolling races

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Carreras de queso rolling".…”

Farley the red panda

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Farley el panda rojo".…”

A special kind of neighborhood

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Un tipo especial de barrio".…”

Birds in paradise

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Aves en el paraíso".…”

Gorilla watching tours

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Tours de observación de gorilas".…”

Making a thai boxing champion

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Haciendo un campeón de boxeo tailandés".…”

Cambodia animal rescue

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Rescate de animales en Camboya".…”

Puffin rescue!

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Rescate al Frailesillo".…”

Turning point : a Christian worldview declaration por Schlossberg, Herbert

Tabla de Contenidos: “…Snapshots of Faith in Action -- Piety vs. Pietism -- Snapshots of Secular Aggression -- Reason and Rationalism -- The failure of Rationalism -- ABiblical understanding of Reason -- Reason, Piety, and Action -- A Christian Worldview Challenge.…”

The last of the cheju divers

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "El último de los buzos Cheju".…”

Living with a volcano

Tabla de Contenidos: “…Lectura en ingles de "Viviendo con un volcán".…”