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Guía metodológica de capacitación para formadores ambientales por Chocano Zarauz, Lourdes

Tabla de Contenidos: “…Construimos conceptos ambientales -- El bosque, un sistema ambiental -- Los problemas ambientales -- Educación ambiental para el desarrollo sostenible -- Proyectos educativos ambientales.…”

San Pablo y la alegría por Beapuere, Nelly

Tabla de Contenidos: “…El lenguaje de la alegría -- La experiencia de la alegría y la repercusión de la buena noticia -- La alegría apostólica de san Pablo -- Cristo, alegría del cristiano -- El carisma de la alegría -- El ministerio de la alegría cristiana.…”

Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos

Tabla de Contenidos: “…Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos -- Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos -- Tecnología de altas presiones para la conservación de alimentos -- Aplicaciones de las altas presiones en la industria alimentaria -- Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria -- Procesos de extracción de ingredientes alimentarios y de alimentos funcionales con fluidos supercríticos y/o subcríticos -- Fundamentos de la tecnología de separación por membranas -- aplicaciones de la separación por membranas en bebidas.…”

Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P.

Tabla de Contenidos: “…Revisión actual de la clasificación de los productos de panadería -- Principales características de los grupos de productos de panadería existentes y sus variaciones más típicas -- Descripción de los productos de panadería según su formulación y función principal de los ingredientes básicos usados en panadería -- Los ingredientes y sus influencias -- La naturaleza de la estructura de los productos de Panadería -- Interacciones entre la formulación y los métodos de procesado -- Interacciones en el producto por la transferencia de calor -- Entender y manipular las necesidades del producto final -- Oportunidades para el desarrollo de nuevos productos.…”

HPLC Fundamental por García de Marina Bayo, Adrián

Tabla de Contenidos: “…Aspectos teóricos de la separación cromatográfica -- Tipos de HPLC -- Técnicas de HPLC -- La práctica cromatrográfica en HPLC -- Análisis cualitativos y cuantitativos en HPLC -- Validación y normas GLP en HPLC.…”

Análisis de alimentos : manual de laboratorio por Nielsen, S. Suzanne

Tabla de Contenidos: “…El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador -- La evaluación de la exactitud y la precisión -- La determinación del contenido de humedad -- La determinación del contenido en grasas -- La determinación del nitrógeno proteínico -- el método del fenol-ácido sulfúrico -- La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- La determinación complexométrica del calcio -- La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espectroscopía de plasma de acomplamiento inductivo-emisión atómica -- Las disoluciones patrones y la acidez valorable -- La caracterización de las grasas -- Las proteínas del músculo de los pescados: La extracción, cuantificación y la electroforesis -- El análisis enzimático para determinar el contenido de glucosa -- La detección de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo -- La inspección de los alimentos en busca de materias extrañas -- La cromatografía líquida de alta resolución -- La cromatografía de gases -- La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield.…”

Análisis de los alimentos por Nielsen, S. Suzanne

Tabla de Contenidos: “…Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos.…”

Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio por Yousef, Ahmed E.

Tabla de Contenidos: “…Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Técnicas microbiológicas básicas -- Microbiota de los alimentos -- Recuento total en placa -- Mohos y levaduras -- Recuento de coliformes en alimentos -- Esporas mesófilas aerobias y anaerobias -- Microbiota del ambiente del procesado de alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos -- Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas.…”

Valoración clínica en enfermería por Dillon, Patricia M.

Tabla de Contenidos: “…La valoración completa de la salud -- Valoración del sistema tegumentario -- Valoración de cabeza, cara y cuello -- Valoración de ojos y oídos -- Valoración del sistema respiratorio -- Valoración del sistema cardiovascular -- Valoración de los sistemas vascular periférico y linfático -- Valoración de las mamas -- Valoración del abdomen -- Valoración del sistema genitourinario femenino -- Valoración del sistema genitourinario masculino -- Valoración del sistema motor musculo esquelético -- Valoración del sistema neurológico sensorial -- Valoración de la futura madre -- Valoración del neonato y del lactante -- Valoración del lactante mayor y del preescolar -- Valoración del niño en edad escolar y del adolescente -- Valoración del adulto mayor -- Valoración de la persona sin hogar -- Valoración del dolor -- Abordaje para la valoración de la salud mental -- Valoración de la nutrición -- Valoración de la espiritualidad -- Valoración de la cultura -- Valoración del medio ambiente del paciente -- Valoración del abuso.…”

Práctica clínica basada en la evidencia en enfermería y cuidados de la salud : integrado la investigación, la experiencia y la excelencia por Pearson, Alan

Tabla de Contenidos: “…. - Síntesis de la evidencia: la revisión sistemática -- Síntesis de la evidencia: la evaluación crítica, la extracción de los datos y la síntesis de los resultados -- Transferir el conocimiento: redactar un informe de revisión sistemática y elaborar guías clínicas -- el uso de la evidencia: implementar guías clínicas -- El uso de la evidencia: la auditoría clínica -- La práctica basada en la evidencia científica: problemas y desafíos.…”

El análisis químico en el laboratorio : guía básica por Mueller-Harvey, Irene

Tabla de Contenidos: “…Preparándose para obtener resultado analíticos útiles -- El plan de muestreo, la toma y la preparación de las muestras -- La planificación del trabajo en el laboratorio -- Los pesos y las medidas -- La digestión y la extracción -- Las determinaciones.…”

Metodología de la investigación por Hernández Sampieri, Roberto

Tabla de Contenidos: “…Los enfoques cuantitativo y cualitativo en la investigación científica -- El proceso de la investigación cuantitativa -- Elaboración del marco teórico: revisión de la literatura y construcción de una perspectiva teórica -- Definición del alcance de la investigación a realizar: exploratoria, descriptiva, correlacional o explicativa -- Formulación de hipótesis -- Concepción o elección del diseño de investigación -- Selección de la muestra -- Recolección de los datos cuantitativos -- Análisis de los datos cuantitativos -- El reporte de resultados del proceso cuantitativo -- Muestreo cualitativo -- Recolección y análisis de los datos cualitativos -- Diseño del proceso de investigación cualitativa -- El reporte de resultados del proceso cualitativo -- Los procesos mixtos o multimodales.…”

Química Inorgánica Avanzada por Cotton, F. Albert

Tabla de Contenidos: “…Temas introductorios -- Química de los elementos representativos -- Química de los elementos de transición -- Temas especiales.…”

Introducción a la teoría general de sistemas por Johansen Bertoglio, Oscar

Tabla de Contenidos: “…El enfoque de los sistemas -- El enfoque reduccionista -- Dos enfoques para el estudio de la teoría general de sistemas -- Sinergia recursividad -- Sinergia -- Recursividad -- Qué es un sistema -- Definiciones -- Concepto de gestal o sinergia -- Subsistema -- Elementos de un sistema -- Las corrientes de entrada -- Proceso de conversión -- Corriente de salida -- Entropía y neguentropía -- Las leyes de la termodinámica -- Entropía -- La entropía y los sistemas abiertos -- El principio de la organicidad -- El mundo en equilibrio -- La explicación newtoniana -- La explicación de la teoría general de sistema -- Subsistemas de control -- La retroalimentación negativa y s de control -- Retroalimentación positiva -- La definición de un sistema -- Los objetivos del sistema total -- El medio del sistema -- Los recursos del sistema.…”

Administración estratégica : un enfoque integrado por Hill, Charles W. L.

Tabla de Contenidos: “…Introducción a la administración estratégica -- El proceso de la administración -- análisis externo: la identificación de las oportunidades y las amenazas de la industria -- La naturaleza de la ventaja competitiva -- Análisis interno: capacidades distintivas, ventaja competitiva y rentabilidad -- Construcción de una ventaja competitiva a través de una estrategia de nivel de negocios -- Estrategia competitiva y el ambiente industrial -- Estrategia en las industrias de alta tecnología -- Estrategia en el ambiente global -- Estrategia corporativa: integración horizontal, integración vertical y outsourcing estratégico -- Estrategia corporativa: diversificación, adquisiciones y nuevas empresas internas -- Implementación de estrategias -- Desempeño corporativo, gobernabilidad y ética de negocios -- Implementación de la estrategia en empresas que compiten en una sola industria -- Implementación de la estrategia en empresas que compiten con otras industrias y en otro países -- Casos en administración estratégica.…”

Iniciación a los negocios para ingenieros : aspectos funcionales por Fernández Sánchez, Esteban

Tabla de Contenidos: “…Introducción a la empresa -- Dirección, planificación estratégica y control -- Diseño organizativo y dirección de recursos humanos -- La función de producción -- Los servicios -- Comportamiento de compra y proceso de marketing -- Decisiones de marketing -- El registro de la información económico-financiera de la empresa -- Análisis económico-financiero de la empresa.…”

Casos de éxito en : liderazgo por Mendoza Carapia, Roberto

Tabla de Contenidos: “…Cómo manejar GE -- Rehaciendo Microsoft -- EL CEO olvidado de UTC -- La revolución de Procter & Gamble -- El jefe de Nissan -- En Miller es tiempo de Norman -- Rescatando AOL Time Warner -- ¿Podrá este hombre salvar al sindicalismo? …”

Administración por calidad : un modelo de calidad total para las empresas por Sosa Pulido, Demetrio

Tabla de Contenidos: “…Antecedentes y evolución de la calidad -- Administración por calidad -- La administración general desde la perspectiva de la administración por calidad -- Metodología del proyecto -- Cultura de calidad -- Aseguramiento de la calidad -- El trabajo en equipo y los equipos de trabajo -- Creatividad -- Visión de empresa -- Costos de calidad.…”

Investigación cualitativa por Báez y Pérez de Tudela, Juan

Tabla de Contenidos: “…El contexto -- Introducción a la investigación comercial cualitativa -- Evolución de la investigación cualitativa -- Método y ciencia -- Las técnicas -- La entrevista -- El grupo -- Observación, pseudocompra y compra misteriosa -- Otras técnicas cualitativas -- Del diseño de la investigación al informe de resultados -- El diseño de la investigación -- El análisis -- Los paradigmas de análisis I: "las palabras" -- Los paradigmas de análisis II: "los hechos" -- La creación del analista -- El valor de la investigación: evaluación -- La consultoría -- La consultoría para el cambio en las organizaciones.…”

Gestión por procesos por Pérez Fernández de Velasco, José Antonio

Tabla de Contenidos: “…¿Cuántos hay en mi empresa? Herramientas de normalización -- Qué es una gestión y cómo se gestiona un proceso -- Medir para gestionar -- Seguimiento y medición -- Herramientas para la medición y el seguimiento de los procesos -- La norma ISO 9001 -- Identificación y gestión de los procesos clave -- La organización por procesos -- Gestión de la innovación: un proceso de negocio.…”