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Resilience : cómo construir empresas exitosas en contextos de inestabilidad por Schneider, Ben, 1955

Tabla de Contenidos: “…De crisis en crisis -- Heridos y contusos -- Competitividad -- Prospectiva -- Estrategia -- Estructura -- Destreza -- Cultura y valores -- Casos de éxito.…”

El individuo y la muchedumbre: identidad y sociedad de masas por Ruitenbeek, H. M.

Tabla de Contenidos: “…El problema de la identidad -- La identidad en la historia -- Existencia e identidad -- Psicoanálisis e identidad -- Carácter e identidad.- Clase e identidad -- Anomia e identidad -- La identidad en Estados Unidos.…”

La historia de los árabes por Hourani, Albert

Tabla de Contenidos: “…La formación de un mundo (siglo VII a X). -Un poder nuevo en un mundo antiguo. …”

Liderazgo para el siglo XXI : diálogos con 100 líderes destacados por McFarland, Lynne Joy

Tabla de Contenidos: “…-Un llamado a la acción para el liderazgo en el siglo XXI.…”

Cereales y productos derivados : química y tecnología por Deny, David A. V.

Tabla de Contenidos: “…Introducción a los cereales -- El almacenamiento y transporte de los granos y sus produstos -- Perdida post-cosecha -- Almidones y proteínas de los cereales -- Técnica NIR en el análisis de cereales -- Trigo y harina -- Fabricación de harina de trigo -- Pan: un alimento único -- Productos de confitería -- Pasta Harinas compuestas y alternativas -- Arroz -- Maíz -- Cebada -- Sorgo y mijo -- Avena -- Centeno y triticale.…”

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos por Ibarz, Albert

Tabla de Contenidos: “…-Sistema de unidades. Análisis dimensional y semejanza. -Introducción a los fenómenos de transporte. …”

Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos por Amigo Martín, Pablo

Tabla de Contenidos: “…Frígoconservación de productos agrarios -- La producción de frío -- Refrigeración mécanica -- Cálculo de la carga térmica en refrigeración y congelación de productos agroalimentarios -- Sistema de refrigeración -- Sistema indirecto de refrigeración -- Máquinas frigoríficas de compresión mécanica. …”

Iniciación teológica

Tabla de Contenidos: “…-Introducción a la sagrada escritura -- La liturgia -- El derecho canónico -- Los padres y los doctores de la iglesia -- Los símbolos de la fe -- La tradición de las iglesias de oriente -- Los concilios ecuménicos --El eco y la tradición en el arte -- La teología, ciencia de la fe -- Cronología -- Centros de cultura teológica y maestros célebres -- Dios y la creación -- Dios es -- La revelación de Dios -- Dios existe -- Dios es Padre, Hijo y Espíritu santo -- Dios crea. …”

Fluidos refrigerantes : tablas y diagramas por Navarro Esbrí, Joaquín

Tabla de Contenidos: “…Nomenclatura. -Refrigerantes puros y mezclas. -Clasificación de los refrigerantes. …”

Compendio de riesgos alimentarios por Moll, Manfred

Tabla de Contenidos: “…Contaminantes microbiológicos y parasitarios. -Contaminantes químicos y su prevención.…”

Reología y análisis de la textura de los alimentos por Roudot, Alain-Claude

Tabla de Contenidos: “…Conocimiento del producto -- Percepción del producto -- Mécanica de los medios deformales -- Generalidades sobre el análisis de textura -- Reología de los líquidos -- Principales ensayos mecánicos en análisis de textura de sólido -- Otros ensayos mecánicos en análisis de textura -- Oscilaciones mecánicas -- Métodos eléctricos y magnéticos -- Ondas electromagnéticas -- Perfil de textura -- Otros métodos -- Nariz y lengua electrónicas -- Productos de estructura compleja -- Productos vegetales -- Productos animales -- Productos cerealistas -- Productos varios.…”

Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Tecnologías de autoclave - -Procesado térmico continuo -- Medición de la presión y temperatura en el control de procesos alimentarios -- Validación de los procesos térmicos -- Modelización y simulación de los procesos térmicos -- Modelización de tecnologías térmicas particulares -- Procesado térmico y calidad de alimento: análisis y control -- Calentamiento con radio frecuencia -- Procesado con microondas -- Calentamiento infrarrojo -- Infusión instantánea y de color elevado -- Caletamiento óhmico -- Tratamiento combinado térmico-alta presión de alimentos.…”

Elaboración y conservación de frutas y hortalizas : procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales por De Michelis, Antonio

Tabla de Contenidos: “…-Transformación natural (Fisiología y Bioquímica). -Causas de la descomposición de frutas y hortalizas. …”

Fabricación de pan por Cauvain, Stanley P.

Tabla de Contenidos: “…Pan: el producto -- Procesos de panificación -- Ingredientes funcionales -- Amasado y procesado de la masa -- Fermentación, horneado y enfriamiento -- Fermentación controlada y congelación de la masa -- aplicación de bases de datos de conocimientos -- Panificación en el mundo -- Productos fermentados especiales -- alteración y envejecimiento del pan -- Fundamentos de la formación de la masa -- La molienda -- Otros cereales en panificación.…”

Biotecnología alimentaria

Tabla de Contenidos: “…La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas -- Introducción general -- Impacto de la ingeniería genética en la biotecnología alimentaria -- Biotecnología vegetal -- La tecnología enzimática -- Impacto de la biotecnología en la nutrición -- Transformación y producción de alimentos -- Productos lácteos -- Productos cárnicos -- Bebidas alcohólicas no destiladas -- Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales -- Producción de hongos comestibles -- Proteínas unicelulares -- Producción de materias primas y aditivos -- Aminoácidos -- Biopolímeros -- Amores y sabores -- Colorantes -- Edulcorantes -- Ácidos orgánaicos -- Producción de enzimas microbianas -- Producción de alcohol de Zymomonas mobilis.…”

Manual del envasado de alimentos y bebidas por Coles, Richard

Tabla de Contenidos: “…Métdos de consevación -- Calidad de vida comercial útil del producto envasado -- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización -- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas -- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio -- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas -- Envases de papel y cartón -- Envasado activo -- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM) -- Ley de envases y residuos de envases.…”

Manual bíblico homilético por Scroggie, W.G

Tabla de Contenidos: “…-Introducción al Pentateuco. -Introducción a los libros poéticos de la Biblia. …”

Vendedor de sueños : la ética, como estrategia para el liderazgo, que transforma al mundo por Santos Gutierrez, Edual Delmar

Tabla de Contenidos: “…El vendedor de sueños. -El ser y su razón. -Cosmovisión. …”

Iniciación teológica

Tabla de Contenidos: “…-El pecado. -Las leyes. -La gracia. -Las etapas de la revelación de la gracia. …”

Proverbios de la vida en 3 minutos por Santos Gutierrez, Edual Delmar

Tabla de Contenidos: “…Excelencia del ser -- Ricos y pobres -- Vislumbres de esperanza -- El milagro de la voluntad -- Edad de oro -- Sabiduría para la vida -- Cuentos de la vida.…”