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Ideas bíblicas fundamentales por Rusche, Helga

Tabla de Contenidos: “…Profesión de fé en Dios. -El corazón al descubierto. -El corazón transformado. …”

La niñez, la familia y la comunidad por Castro Caballero, Cipriano

Tabla de Contenidos: “…-Dimención médica del desarrollo sexual y de la sexualidad de la adolescente. -La atención integrada a las emfermedades prevalentes de la infancia (AIEPI), estrategia recomendada por la OPS/OMS. …”

Matemática discreta y sus aplicaciones por Rosen, Kenneth H.

Tabla de Contenidos: “…Los fundamentos: Lógica y demostración, conjuntos y funciones. …”

Principios de Análisis instrumental por Skoog, Douglas A.

Fisicoquímica por Ball, David W.

Tabla de Contenidos: “…-Mecánica precuántica. -Introducción a la mecánica cuántica. -Mecánica cuántica: sistemas modelo y el átomo de hidrógeno. …”

Métodos numéricos por Faires, Douglas J.

Tabla de Contenidos: “…Preliminares matemáticos y análisis del error. -Resolución de ecuaciones de una variable. …”

Álgebra lineal por Bru, Rafael

Tabla de Contenidos: “…Sistemas de ecuaciones lineales. -Matrices. -Determinantes. …”

Temas en tecnología de alimentos

Tabla de Contenidos: “…-Reología de sólidos y textura. -Ópticas y color. -Caracterización de alimentos en polvo.…”

Laboratorio de ergonomía por Chiner Dasí, Mercedes

Tabla de Contenidos: “…Variables antropométricas: percentiles. -Modelos humanos y jerarquías. -Posiciones,alcances y superficies de trabajo. …”

Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio por Sharma, Shri K.

Tabla de Contenidos: “…Formulaciòn de productos y optimizaciòn de procesos mediante programación lineal -- Prueba de materiales y reologìa de alimentos sòlidos -- Reologìa de alimentos lìquidos y semisólidos -- Conceptos de transferencia de calor y tiempos de muerte térmica -- Enlatado de alimentos, procesamiento térmico en autoclave y cálculo de la letalidad por el método general -- Prueba de penetración de calor y diseño del proceso térmico con el método de la fórmula de Ball -- Escalde y congelación de los alimentos -- Procesamiento térmico a temperatura ultraalta -- Procesamiento con membranas de alimentos líquidos -- Concentración de alimentos líquidos por evaporación -- Principios de diseño experimental -- Secado por aspersión y en tambor -- Secado convectivo de alimentos -- Deshidratación osmótica de alimentos -- Calentamiento de los alimentos a base de microondas -- Freído de los alimentos -- Cocimiento de los alimentos por extrusión -- Empaque de alimentos -- Control de procesos en la manufactura de alimentos.…”

Textura de los alimentos : medida y percepción por Rosenthal, Andrew J.

Tabla de Contenidos: “…-Técnicas sensoriales para el estudio de la textura de alimentos. -Clasificación reológica de alimentos y técnicas instrumentales para su estudio. …”

Para leer la Biblia como palabra de Dios por Martin, George, 1902-

Tabla de Contenidos: “…-Orando con palabras de la escritura. -La palabra de Dios. -Las palabras de Dios nos llegan en palabras de hombres. …”

Seguridad ocupacional por Trujillo Mejía, Raúl Felipe, 1945-

Tabla de Contenidos: “…Historia de la seguridad ocupacional -- Datos de accidentalidad y estadísticos -- La seguridad ocupacional en el marco de la salud ocupacional -- Hogar seguro, hogar feliz -- Los accidentes de trabajo y sus estadísticas -- Almacenamiento y manipulación de bienes -- Manejo seguro de herramientas -- Manejo seguro de la electricidad -- Tecnología básica del fuego -- Control y extinción de fuego -- Manejo seguro de los gases -- Permisos de trabajo -- Inspecciones planeadas -- Elementos de protección personal -- El control total de pérdidas un lenguaje gerencial.…”

Principios de higiene alimentaria por Marriott, Norman G.

Tabla de Contenidos: “…Higiene e industria alimentaria -- Relación de los microorganismos con la higiene -- Fuentes de contaminación de alimentos -- Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos -- Papel del control analítico de puntos críticos(HACCP) en sanidad -- Aseguración de la calidad(QA) -- Compuestos limpiadores -- Desinfectantes -- Equipo de desinfección -- Tratamiento de productos residuales -- Control de plagas -- Proyecto y construcción higiénicos de instalaciones para alimentos -- Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad -- Prácticas sanitarias en una planta de procesado de la leche -- Higienización de las plantas productoras de carne y pollería -- Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos -- Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras -- Saneamiento de plantas de bebidas -- Saneamiento de los servicios de alimentación -- Dirección y saneamiento.…”

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección -- Principios básicos de la limpieza -- Fundamentos de la desinfección -- Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza -- Procedimientos de limpieza -- Métodos de desinfección -- Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes -- Problemas especiales planteados por las superficies de plástico -- Corrosión -- Métodos de control de sustancias químicas -- Control de la eficacia de la limpieza y desinfección -- Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos -- Disposiciones y normas legales.…”

Industrias de cereales y derivados por Callejo González, María Jesús

Tabla de Contenidos: “…-Industria panificadora. -Industria de la cerveza. -Las pastas alimenticias. -Preparados especiales para desayuno y aperitivos.…”

Tecnología de los productos lácteos por Early, Ralph

Tabla de Contenidos: “…-Aspectos bioquímicos y valor nutritivo de la leche. -Controles analíticos en la elaboración de productos lácteos. …”

Exégesis evangelización y pastoral: Primer encuentro de escrituristas de América Latina

Tabla de Contenidos: “…Presentación del encuentro -- Evangelio y evangelización en la escritura -- Exégesis técnica y anuncio de la fe -- La función de la exégasis en la iglesia de hoy -- Exégesis técnica y anuncio de la fe -- Traducciones bíblicas en américa latina y colaboración con las sociedades bíblicas -- La traducción y las traducciónes de la Biblia -- El apostolado bíblico organizado.…”

Química de alimentos : manual de laboratorio por Miller, Dennis D., 1945-

Tabla de Contenidos: “…Ácidos, bases y soluciones amortiguadoras o buffers -- Productos químicos leudantes -- Propiedades de los azúcares -- Pardeamiento no enzimático -- Hidrocoloides de los alimentos -- Propiedades funcionales de las proteínas -- Lactosa -- Pardeamiento enzimático: cinética de la polifenoloxidasa -- Eficacia del blanqueado o escaldado -- Peroxidación de lípidos -- Ácido ascórbico: estabilidad y capacidad de lixiviación -- Rancidez hidrolítica de la leche -- Cromatografía de alta resolución en líquidos -- Aditivos colorantes -- Pigmentos vegetales -- Pigmentos de la carne -- Ablandadores para carne.…”

Fundamentos de transferencia de momento, calor y masa por Welty, James R.

Tabla de Contenidos: “…Conceptos y definiciones. -Estática de fluidos. -Descripción de un fluido en movimiento. …”