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Tablas de Composición de Alimentos por Olga Moreiras

Familias alpaqueras enfrentando al cambio climático : Propuesta de adaptación tecnológica de la crianza de alpacas frente al cambio climático en Cusco por Moya Bendezú, Enrique

Introducción a la tecnología quesera por Mahaut, Michel

Tabla de Contenidos: “…La leche -- Generalidades sobre tecnología quesera -- Preparación de las leches de quesería -- Coagulación -- Desuerado del coágulo -- Afinado -- Accedentes de quesería y defectos en los quesos -- Tecnología comparada de los grandes tipos de queso.…”

Modelo EFQM-IFA de evaluación de la gestión de calidad educativa y de la integración fe y aprendizaje en las Instituciones Educativas Adventistas por Morán Condezo, Josué Arturo

Álgebra : con gráficos y 6523 ejercicios y problemas con respuestas por Baldor, J. A., (J. Aurelio),eautor

Tabla de Contenidos: “…Aplicaciones prácticas -- Ecuaciones indeterminadas -- Ecuaciones Simultaneas de primer grado con dos incógnitas -- Ecuaciones Simultaneas de primer grado con tres o mas incógnitas -- Problemas que resuelven por ecuaciones simultaneas -- Estudio elemental de la teoría coordinatoria -- Potenciacion -- Radicacion -- Teoría de los exponentes -- Radicales -- Cantidades Imaginarias -- Ecuaciones de segundo grado con una incognita -- Teoria de las ecuaciones de segundo grado -- Ecuaciones binomias y trinomias -- Progresiones -- Logaritmos -- Interés compuesto. …”

Álgebra lineal por Barrera Mora, Fernando

Tabla de Contenidos: “…Sistemas de ecuaciones lineales -- Matrices -- Espacios vectoriales -- Transformaciones lineales y matrices -- Determinantes -- Eigenteoría: estructura de operadores -- Espacios con producto interno.…”

Programas de auditoría para evaluaciones fiscales en empresas comerciales e inddustriales por CAPPI del IMCP

Contabilidad general : teoría y práctica Tomo 1 por Marengo Matute, Víctor Enrique

Tabla de Contenidos: “…La actividad económica -- La contabilidad -- El proceso contable -- El marco conceptual para la información financiera -- NIC 1 presentacion de estados financieros -- Caso práctico integral y documentados de empresa industrial -- Caso práctico: libro diario de formato simplificado.…”

Congelación y Calidad de la Carne por Genot, Claude

Tecnología quesera por Villegas de Gante, Abraham

Manual Práctico de Quesería II por Ángel Ramírez, Miguel

Tabla de Contenidos: “…Metodología general de la fabricación del queso -- Fabricación industrial de queso -- Fabricación industrial de queso -- Fabricación artesanal de queso -- Fabricación de quesos no fermentados y de quesos especiales -- Control del producto final y de los equipos -- Los principales equipos para la fabricación -- Nuevas tendencias en quesería -- Formación en quesería -- Análisis sensorial de los distintos tipos de queso -- Diseño y organización de queserías -- Administración, gestión y comercialización en una pequeña quesería.…”

Productos lácteos por Centro de Estudios Agropecuarios

La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las recetas de cocina por Torre Marina, María Covadonga

Enciclopedia de los Alimentos por Fálder Rivero, Angel

Tabla de Contenidos: “…Trigo, harina y pan -- Legumbres, arroces y pastas alimenticias -- Frutas -- Frutos secos y frutas desecadas -- Hortalizas -- Leche y productos lácteos -- Carnes -- Huevos -- Productos del mar y de las aguas continentales -- Aceite de oliva y aceituna de mesa -- Semillas oleaginosas -- Azúcares y mieles -- Turrones, mazapanes, mantecados y otros productos navideños -- Productos dietéticos y funcionales -- Especias, hierbas aromáticas y condimentos -- Café, té chocolate e infusiones -- Cervezas -- Aguas minerales y bebidas refrescantes -- Vinos y productos vínicos -- Bebidas espirituosas.…”

Tablas de composición de alimentos : Guía de prácticas por Moreiras, Olga

Tabla de Contenidos: “…Las tablas -- Composición e energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestibles (ampliadas y revisadas 2013) -- Composición de ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013) -- Contenido de carotenoides en alimentos y sus aporte a la infesta de vitaminas A (2013) -- Ampliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por100 g de porcións comestible -- Nuitrición y alimentos -- Breve recuerdo -- Energía y nutrientes -- Los alimentos como fuente de enrgía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética -- Valoración y programación de dietas(ampliada 2013) -- Medidas caseras y raciones habituales de consumo -- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.…”

Historia de la Crisis Mundial : conferencias (años 1923-1924) por Mariátegui, José Carlos

Tabla de Contenidos: “…Internacionalismo y nacionalismo -- Conferencia.Elogio de Lenin -- Veinticinco años de suceso extranjeros.…”

Manual de laboratorio microbiología general por Manrique, Virginia

Tabla de Contenidos: “…Materiales de laboratorio -- Métodos de esterilización -- Microscopio y su uso -- Experimentos: Observaciones de preparación en frasco, Coloración de Gram, Coloración de esporas -- identificación de hongos -- En muestras infectadas, Cultivo en cámara, Aislamiento de hongos del medio ambiente, Preparación de caldo nutritivo -- Caldo glucosado -- Agara nutritivo y agar Sabourand -- Ajuste del pH de los medios de cultivo.…”

Manual de laboratorio de química orgánica por Cueva, Amilcar

Tabla de Contenidos: “…Cristalización -- Determinación del punto de fusión y ebullición -- Destilación -- Extracción de solventes -- Reacciones generales de los hidrocarburos -- Reacciones generales de los alcoholes y fenoles -- Reacciones generales de carbohidratos -- Saponificación de una grasa -- Cromatografía de adsorción.…”

Estudio comparativo de diversos períodos de iniciación en el área de educación para el trabajo y calidad del desarrollo integral en la educación básica de menores en el Colegio de... por Negreiros Merma, Ramón

Contabilidad Intermedia : Teoría y Práctica por Giraldo Jara, Demetrio

Tabla de Contenidos: “…Libro Bancos -- Caja Chica -- Registro de ventas -- Registro de compras -- Registro de letras por cobrar -- Registro de letras por pagar -- Valuación de existencias -- Planilla de sueldos -- Planilla de salarios -- Asientos de ajustes, depreciaciones y amortizaciones -- Caso practico integrado.…”