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Fundamentos de ciencia de los alimentos por Vaclavik, Vickie

Tabla de Contenidos: “…Batidos y masas -- Aspectos de la producción de alimentos -- Seguridad alimetaria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Normativa referente a los alimentos -- Legalizaciópn alimentaria.…”

Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos por Moreno Rojas, Rafael

Foundations for purposeful church administration por Lindgren, Alvin J.

Tabla de Contenidos: “…-Provide for the creative functioning of small groups in the church -- Equip laymen for leadership and service in the church's ministry to the world -- Strengthen the church by coordinated comprehensive planning -- Utilize all available resources.…”

Teledetección ambiental : la observación de la tierra desde el espacio por Chuvieco, Emilio

Tabla de Contenidos: “…-Principios físicos de la teledetección. -Sensores y satélites de teledetección. -La interpretación de los datos. …”

Técnicas de climatización por Miranda, Ángel Luis

Tabla de Contenidos: “…-Cálculo de la red de conductos. -Sistemas de aire acondicionado. -Clasificación de los sistemas de aire acondicionado. …”

Prácticas y problemas de climatología por Llorca Llorca, Rafael

Tabla de Contenidos: “…-Balance de humedad en un suelo. -Clasificación climática según UNESCO-FAO.…”

Los aceites y grasas : composición y propiedades por Graciani Cosntante, Enrique

Tabla de Contenidos: “…generalidades -- Componentes de los aceites y/o grasas y compuesto relacionados -- Carotenoides -- Clorofilas -- Propiedades físicas de los aceites y grasas, de sus componentes y derivados -- Propiedades quimícas de los aceites y grasas -- Oxidación lipídica -- Modificaciones químicas que tienen lugar en los componentes de los aceites, durante la desodorización y/o refinación física de los mismos.…”

Aditivos alimentarios por Cubero, Nuria

Tabla de Contenidos: “…Colorantes -- Clasificación de los colorantes -- Elección del colorante a aplicar -- Tendencias actuales -- Conservantes -- Influencia de factores del sustrato sobre la actividad de las sustancias conservadoras -- Conservantes en la industria alimentaria -- Antioxidantes -- Tipos de deterioros de las grasas -- Autoxidación -- Determinación de la estabilidad de una grasa -- Mecanismo de actuación de los antioxidantes fenólicos -- Descripción de los antioxidantes más utilizados -- Sustancias sinérgicas de antioxidantes -- Mezclas de antioxidantes y sinégicos -- Elección del antioxidante -- Reguladores del pH -- Doble funcionalidad de los reguladores del pH -- Hidrocoloides -- Emulsionantes -- Endulcorantes -- Potenciadores del sabor.…”

Helados : elaboración, análisis y control de calidad por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Definición y clasificación (helados premium. leche helada y semifrios) -- Composición, valor nutritivo y valor calorico de los helados -- Ingredientes utilizados en la preparación de helados (I) -- Ingredientes utilizados en la preparación de helados (II) -- Los aditivos en la elaboración de helados -- Microbiologia de los helados -- Analisis microbiologicos de los helados -- Tecnología de la elaboración artesanal e industrial de los helados -- Preparación de la mezcla -- Homogeneización y pasteurización de la mezcla -- Maduración y mantecación de la mezcla -- Lineas de envasado y extrusion de helados -- Endurecimiento, exposición y conservación de los helados -- Sistemas de producción de polos -- Elaboración de horchatas y granizados -- Elaboración de helados de yogur -- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos -- Analisis químicos de helados, sorbetes y granizados -- Reglamento tecnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de helados y mezcla envasadas para congelar -- Reglamentación tecnico-sanitaria para la elaboración y venta de horchatas de chufa.…”

Tecnología del procesado del pescado

Tabla de Contenidos: “…-Conservación del pescado curado (secado, salazón y ahumado). -Productos del surimi y pescado picado. …”

Capacitación en administración del medio ambiente : un programa OIT/PNUMA de apoyo a los dirigentes y alos institutos de dirección : Administración general del medio ambiente

Capacitación en administración del medio ambiente : un programa OIT/PNUMA de apoyo a los dirigentes y alos institutos de dirección : Administración de proyectos y el medio ambiente

Capacitación en administración del medio ambiente : un programa OIT/PNUMA de apoyo a los dirigentes y alos institutos de dirección : Administración de la producción y el medio ambi...

Contaminación atmosférica : manual de laboratorio

Tabla de Contenidos: “…-Determinación multiple de gases contaminantes mediante sensores.…”

Guía metodológica para la gestión de riesgo de desastre en los centros de educación primaria por Chuquisengo, Orlando

Tabla de Contenidos: “…-Segundo ciclo de educación primaria. -Tercer ciclo de educación primaria. …”

Bible teachings in nature por Macmillan, Hugh, 1833-1903

Tabla de Contenidos: “…-The root out of a dry ground. -Agate windows. -Stones with fair colours. -Foundations of sapphires. …”

Química del medio ambiente y de los recursos naturales por Vega de Kuyper, Juan Carlos

Tabla de Contenidos: “…Contaminación atmosférica y su control. -Química del suelo. -Compuestos agroquímicos. …”

Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales por Arundel, John

Tabla de Contenidos: “…Tratamiento preliminar -- Separación de sólidos suspendidos por sedimentación y flotación -- Métodos para separar metales -- Métodos de tratamiento biológicos -- Aprovechamiento y tratamiento de lodos -- Pozos negros, fosas sépticas y pequeñas instalaciones de depuración de aguas negras -- Nuevos enfoque en los tratamientos de aguas residuales -- Muestreo y análisis -- Ejemplos prácticos.…”

Prácticas de operaciones básicas : ciclo formativo de grado medio"laboratorio" por Valero Cortés, M. Francisca

Tabla de Contenidos: “…-Aislamiento de la casína y la lactosa de la leche. -Síntisis de ácido acetil salicílico. -Microfiltración. detención cualitativa del plomo. …”

Análisis matemático I : para estudiantes de ciencia de ingeniería por Espinoza Ramos, Eduardo, 1946-

Tabla de Contenidos: “…Sistema de números reales -- Relaciones y funciones -- Limites y continuidad -- La derivada -- Aplicaciones de la derivada.…”