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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos por Charley, Helen

Tabla de Contenidos: “…Evaluación de los alimentos -- Medidas y peso -- Calentamiento y enfriamiento de alimentos -- Agua -- Cristales de hielo y postres congelados -- Azúcares, cristales de azúcar y confites -- Bebidas -- Almidones y gomas vegetales -- Cereales -- Harina -- Agentes leudantes -- Panes rápidos -- Pan de levadura -- Grasas y aceites -- Pasta hojaldrada -- Emulsiones -- Leche -- Queso -- Huevos -- Pasteles ángel y esponja -- Pasteles a base de grasa -- Carne -- Aves -- Pescado -- Gelatina -- Leguminosas -- Frutas -- Verduras -- Geles de pectina de fruta(jaleas).…”

Jurisdicción y teoría del sistema jurídico : homenaje a Juan Ruiz Manero

Tabla de Contenidos: “…Algunos problemas de tipología de las normas -- El rol de los principios institucionales en el razonamiento jurídico -- Reglas constitutivas, prácticas irregulares y errores arbitrales. …”

Contabilidad básica por Pallerola Comamala, Joan

Tabla de Contenidos: “…-- Obligatoriedad y ámbito de aplicación -- Estructura -- El marco conceptual de la contabilidad -- Las normas de registro Y valoración -- Las cuentas anuales -- Cuadro de cuentas y las definiciones y relaciones contables -- Los asientos contables -- Las cuentas y los asientos -- La cuenta -- Los conceptos que afectan a las cuentas -- La partida doble -- La confección de los asientos -- El libro diario y el mayor -- El ciclo contable -- La constitución de una empresa -- Se va a constituir una empresa -- Otras cuentas del grupo 1 -- Resto de cuentas del grupo -- El inmovilizado -- Compra de maquinaria -- Las amortizaciones y los deterioros -- El resto de cuentas de inmovilizado -- Las Existencias -- Las cuentas de existencias -- Los distintos sistemas de cálculo -- Los asientos de cierre -- Las cuentas de deterioro -- Acreedores y deudores por operaciones comerciales -- Las cuentas de proveedores y clientes -- Las facturas de proveedores y clientes -- Las cuentas de personal -- Las cuentas con la administración -- Periodificaciones y deterioros -- Las cuentas financieras -- Las cuentas financieras -- La norma de valoración número 9 -- El método del tipo de interés efectivo -- Las cuentas de activo frente a las de pasivo -- La cuenta de tesorería -- Los deterioros de valor -- Ingresos y gastos -- Gastos frente a pagos e ingresos frente a cobros -- Las cuentas de los grupos 6 y7 -- La contabilización en las cuentas de los grupos 6 y7 -- El cierre del ejercicio -- El saldo del cierre -- Comprender el ECPN y el EFE -- El estado de cambios del patrimonio neto -- El estado de flujos de efectivo -- La contabilidad y la fiscalidad -- La estructura del is -- Ajustes extracontables -- Las correcciones de valor -- La amortización acelerada -- Análisis de los estados contables -- Análisis del balance y de la cuenta de pérdidas y ganancias -- Análisis del EFE -- Análisis del ECPN -- La previsión de tesorería.…”

De las vacas sagradas se hacen las mejores hamburguesas : estrategias rompeparadigmas para desarrollar personas y organizaciones dispuestas al cambio por Kriegel, Robert

La oportunidad de negocios en la base de la pirámide : un modelo de negocios rentable, que sirve a las comunidades más pobres por Prahalad, C. K.

Contingencias : 5 desafíos de cambio para un nueva década por Manucci, Marcelo

Las pequeñas grandes cosas : 163 maneras para alcanzar la excelencia por Peters, Tom

¿Quién mató el cambio? : historia de un asesinato corporativo por Blanchard, Ken

Una queja es un favor : cómo utilizar los comentarios de los clientes como herramienta estratégica por Barlow, Janelle

Brandwashed : el lavado de cerebro de las marcas, trucos que usan las compañías para manipular nuestra mente y obligarnos a comprar por Lindstrom, Martin

Manual de contrataciones del estado por Alvarez Illanes, Juan Francisco, 1952-

Tabla de Contenidos: “…El contexto de las contrataciones del estado y sus principios -- Alcances de la normativa en contrataciones del estado -- Objeto de la ley de contrataciones del estado -- Especialidad y delegación de la norma de contrataciones -- Aplicación supletoria de la ley -- Principios que rigen las contrataciones del estado -- Ámbito de aplicación subjetivo y objetivo de la normativa de contrataciones del estado -- La fase interna de los procesos de selección -- Competencias en materia de contrataciones -- Órganos que participan en las contrataciones -- Plan anual de contrataciones -- Contenido mínimo del plan anual de contrataciones.…”

Justo a tiempo : la técnica japonesa que genera mayor ventaja competitiva por Hay, Edward J.

Fundamentos de nutrición para la consulta nutriológica : una guía teórico-práctica para promover la alimentación saludable mediante técnicas de consejería por Ortiz Hernández, Luis

El proyecto Delta : Estrategias para hacer más rentables las empresas en el mundo de hoy por Hax, Arnoldo C.

Climate change adaptation and mitigation management options : a guide for natural resource managers in southern forest ecosystems

Tabla de Contenidos: “…Klepzig -- Framing the future in the Southern United States : climate, land use, and forest conditions / David N. Wear, Thomas L. Mote, J. Marshall Shepherd, Binita K.C., and Christopher W. …”

Qué significa construir : claves conceptuales de la ingeniería civil por Aguiló Alonso, Miguel1945-

Tabla de Contenidos: “…CONSTRUIR EN EL MUNDO: Ser en el mundo; Construir es esencial; Construir: horizontal, vertical, temporal; Alberti, necesidad y demanda; Vitruvio revisitado; Lo construido; Mundo y tierra; Territorio y paisaje; Paisaje y memoria; Arte y técnica; Planificar; Técnica y diseño; Diseñar; Sitio, situación y tipo; Carácter y totalidad; Forma y ser de la obra. Estabilidad y ligereza; Escala; Proceso y diseño; Proceso como latencia; Construcción y materia; Apoyo sobre el suelo; Innovación y seguridad; Complejidad y complicación. …”

Rooted and grounded : essays on land and Christian discipleship

Deducciones del impuesto a la renta empresarial : ¿quién se llevó mi gasto? la ley, la SUNAT, o lo perdí yo por Picón Gonzales, Jorge Luis, 1972-