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Tecnología de la congelación de los alimentos por Cenzano, Ana M.

Tabla de Contenidos: “…La conservación de alimentos -- Composición y valor nutritivo de los alimentos congelados -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- La congelación combinada con el envasado en atmósferea modificada (EAM) y con la liofilización -- Producción de frio para la conservación de alimentos por refrigeración y congelación -- El frío mediante gases criogénicos -- Armarios, cámaras y túneles de congelación -- La congelación de la carne y de los productos cárnicos -- La congelación del pescado y productos derivados -- Congelación de frutas y verduras -- Preparación y coelación de platos cocinados y precocinados -- Congelación de productos lácteos, helados y ovoproductos, salsas y zumos -- Conelación de productos de panadería, bollería y pastelería -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana -- Anteproyecto de código de prácticas revisado para la elaboración de manipulación de los alimentos congelados rápidamente -- Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas -- Libros sobre ciencia y tecnología de los alimentos.…”

Razonamiento estadístico por Bennett, Jeffrey O.

Tabla de Contenidos: “…-- Hablemos de sociología -- Hablemos de salud pública -- Medición en estadística -- Tipos de datos y niveles de medida -- Manejo de errores -- Uso de porcentajes en estadística -- Números índice -- Hablemos de política -- Hablemos de economía -- Exhibición visual de datos -- Tablas de frecuencia -- Distribución gráfica de datos -- Gráficas en los medios -- Algunas precauciones con respecto a gráficas -- Uso de la tecnología -- Hablemos de historia -- Hablemos de medio ambiente -- Descripción de datos -- ¿Qué es un promedio? -- Formas de las distribuciones -- Medidas de variación -- Paradojas estadísticas -- Uso de la tecnología -- Hablemos de la bolsa de valores -- Hablemos de economía -- Un mundo normal -- ¿Qué es normal? …”

Arte en acción : para acercar a los niños al mundo del arte con proyectos creativos inspirados en obras maestras por Pitamic, Maja

Tabla de Contenidos: “…Color -- Cuadros de caracol -- Puntillismo -- Pigmentos tierra -- Blanco y negro -- La fuerza del retrato -- Sueño de América -- Forma Piezas de construcción -- Formas en el espacio -- Animales -- La selva vista por un tigre -- Pájaros exóticos -- Mascotas perfectas -- Retratos -- Una instantánea -- El retrato arco iris -- Retrato de Anna -- Paisaje -- Paraíso invernal -- Montaña mágica -- Ciudad de noche -- Mitos y leyendas -- Luchando con el dragón -- Pelo de serpiente -- derretido por el sol -- Luz y sombra -- Impacto y sorpresa -- Día de lluvia.…”

Arquitectura y modos de habitar por Sarquis, Jorge

Tabla de Contenidos: “…Los modos de habitar -- arquitecturas y modos de habitar -- reconsideraciones a la arquitectura -- y el habitar -- el acto de arquitectónica -- "AAAdueño. 2amb. va.Urq. chiche. 4522-4789" -- Sombras nada más entre tu vida y mi vida -- la vivienda urbana agrupada -- La casa soñada -- El usuario como eslabón -- Formas de habitar, formas de vivir -- El otro en la arquitectura -- La arquitectura de las relaciones -- Proyecto elemental -- Casa en pueblo Esther -- "La buena vida" versus "La vida buena" reseña.…”

¡Mañana examen! la evaluación : entre la teoría y la realidad por Salinas, Dino

Tabla de Contenidos: “…La historia escolar de la evaluación. Formas de pensar la evaluación del aprendizaje. Reconstruyendo un sistema de evaluación. …”

Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador

Tabla de Contenidos: “…Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos -- Pigmentos -- Aroma y sabor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Tóxicos presentes en los alimentos -- Leche -- Soya -- Alimentos transgénicos.…”

HIZKIJJAHŪ Rey de Judá : Interpretación y recontrucción de las narraciones de Ezequías por Vera Chamaza, Galo W.

Tabla de Contenidos: “…Crítica textual: 2R 18, 13-20,19 -- Crítica literaria: 2R 18, 13-20, 19 -- Estructuración del texto -- Críticas de las formas -- Crítica de la composición -- Adiciones.…”

The Church of Rome at the Bar of History por Webster, William

Tabla de Contenidos: “…The Authority of Scripture -- Scripture and Tradition -- Tradition and Roman Catholicism -- The Papacy and the 'Rock' of Mathew 16 -- Papal Authority and Infallibility: The Test of History -- Marian Dogmas -- Salvation and the Sacramental System -- The Eucharist -- Faith and Justification -- Truth: Thhe Defining Issue.…”

Interpretación y Análisis de la Obra Literaria por Kayser, Wolfgang, 1906-1960

Tabla de Contenidos: “….- Conceptos fundamentales del verso.- Las formas lingüísticas.- La estructuración.- Conceptos fundamentales de la síntesis.- El ritmo.- El estilo.- La estructura del género.…”

Manual de investigación documental y redacción por González Reyna, Susana

Tabla de Contenidos: “…Lenguaje -- Pensamiento -- Semántica -- Ortografía y morfosintaxis -- Formas de la expresión linguística -- Composición -- La investigación cientifica 1.- El metodo -- La investigación científica 2.- Las técnicas -- Respuetas a ejercicios selectos.…”

Edificaciones con Dispositivos Pasivos de Disipación de Energía por Villarreal Castro, Genner

Tabla de Contenidos: “…Estado actual del problema de investigación -- Modelamiento matemático -- Análisis sísmico de edificaciones con disipadores de energía -- Análisis comparativo y discusión de resultados -- Distribución de energía -- Formas de vibración.…”

Contaminación del aire : origen y control por Wark, Kenneth

Tabla de Contenidos: “…Efectos y fuentes de los contaminantes del aire -- Casos graves de contaminación del aire -- Naturaleza general de los problemas de contaminación del aire -- Definición y lista general de los contaminantes del aire -- La materia particulada o partículas -- Monóxido de carbono -- Óxidos de azufre -- Efectos de los hidrocarburos, óxidos de nitrógeno, oxidantes fotoquímicos, asbestos y metales sobre los materiales y la salud -- Daños a la vegetación -- Orígenes de los contaminantes del aire -- La legislación federal y las tendencias en la reglamentación -- Historia de las leyes federales promulgadas por el gobierno -- Criterios sobre la calidad del aire y normas de emisión para la calidad del aire -- Normas estadounidenses de emisión y funcionamiento -- Aplicación y cumplimiento de las normas -- Meteorología -- Radiación solar -- Circulación del viento -- Tasa de cambio -- Condiciones de estabilidad -- Perfil de velocidad del viento -- Altura máxima de mezclado -- Rosa de los vientos - Turbulencia -- Características generales de las plumas de las chimeneas -- Efecto de isla calórica -- Circulación global de los contaminantes -- Dispersión de los contaminantes en la atmósfera -- El modelo de difusión turbulenta -- La distribución gaussiana o normal -- El modelo gaussiano de dispersión -- Evaluación de las desviaciones normales -- La concentración máxima en línea, a nivel del suelo -- Cálculo de la altura efectiva de la chimenea -- Algunas otras consideraciones con respecto a la dispersión gaseosa -- Partículas -- Distribución y fuentes de la materia particulada -- Eficiencia de colección de partículas -- Distribución de las partículas -- Velocidad terminal o de asentamiento -- Depositación de partículas de chimeneas -- Diseño de campanas y duelos -- Mecanismo de colección de las partículas -- Equipo de control de partículas -- Comparación de los equipos de control de partículas -- Control general de gases y vapores -- Adsorción -- La onda de adsorción -- Análisis transitorio de una onda de adsorción -- Regeneración de un lecho de adsorción - Absorción -- Diseño básico de una torre empacada de absorción -- Determinación de la altura de una torre de absorción -- Fundamentos de la cinética química -- Cinética de la formación del monóxido de carbono -- Control de la emisión del monóxido de carbono -- Incineración o combustión auxiliar -- Cinética y catálisis de la reacción en los procesos de combustión auxiliar -- Control de los óxidos de azufre -- Termodinámica y cinética de la formación del dióxido de azufre -- Métodos generales de control -- Procesos de desulfuración de los gases de la combustión -- Control de los óxidos de nitrógeno en fuentes estacionarias -- Fuentes y concentraciones del NOx -- Termodinámica de la formación del NO y el N02 -- Cinética de la formación del monóxido de nitrógeno en los procesos de combustión -- Formación de NOx a partir del nitrógeno del combustible -- Métodos de control de combustión para el NOx de fuentes estacionarias -- Métodos de control de los gases de la combustión para el NOx -- Reacciones fotoquímicas atmosféricas -- Termodinámica de las reacciones fotoquímicas -- El oxígeno monoatómico y la formación del ozono -- Papel de los óxidos de nitrógeno en la fotooxidación -- Los hidrocarburos en la fotoquímica atmosférica -- Los oxidantes en el neblumo fotoquímico -- Reactividad de los hidrocarburos -- Historia cotidiana de los contaminantes en el neblun fotoquímico -- Oxidación del dióxido de azufre en atmósferas contaminadas -- Fuentes móviles -- Normas de emisión para automóviles -- Gasolina -- Origen de las emisiones del escape de motores de gasolina -- Emisiones evaporativas y del cárter -- Reducción de las emisiones por cambios en el combustible -- Reducción de las emisiones por cambios en el diseño de los motores -- Reactores externos -- Motores de carga estratificada -- Motores rotativos de combustión -- Fuentes opcionales de energía para vehículos -- Emisiones de los motores diésel -- Emisiones de los motores turborrotatorios y de las turbinas de gas -- Combustibles opcionales y su utilización -- Control de los olores -- El sentido del olfato y las teorías de los olores -- Propiedades físicas de las sustancias olorosas -- Técnicas de medición de los olores -- Valores de umbral de los olores -- Aplicaciones de las mediciones de los olores -- Métodos para el control de los olores.…”

Laboratory diagnosis of endocrine diseases

Tabla de Contenidos: “…Ultrastructure of Endocrine Glands -- Ultrastructure of the Interstitial Cells of Leydig, Stimulated and Unstimulated -- The Chemistry of the Steroid Hormones -- The Biosynthesis of Steroid Hormones: A Summary of Present Concepts -- Interconversions Among Steroid Hormones and Precursors -- Mechanisms of Action of Steroid Hormones at the Molecular Level -- The Mechanism of Action of Protein and Polypeptide Hormones -- Principles of the Bioassay of Hormones -- Principles of Radioimmunoassay of Hormones -- Measurement of Steroids by Competitive Protein Binding (Procedures for Measurements of 17-Hydroxy Progesterone and 17-Hydroxy Pregnenolone) -- Biological Methods for the Measurement of Gonadotrophin in Man and Their Clinical Application -- Microchemical Methods for Determination of Urinary Gonadotrophin Activity -- Immunologic Methods for the Measurement of Gonadotrophins in Biologic Fluids in Man -- Double Antibody Radioimmunoassay for Plasma Gonadotrophins -- Demonstration and the Long-Acting Thyroid Stimulator -- Measurement of the Long-Acting Thyroid Stimulator -- Radioimmunoassay of Human Thyrotropin -- General Application of the Radioimmunoassay of Growth Hormone -- Assay of Human Growth Hormone in Plasma -- Biosynthesis of Thyroglobulin in Normal and Abnormal Human Thyroid Tissue -- Thyroxine-Binding Proteins in Serum -- Evaluation of Thyroid Function -- Analysis of Serum Hormonal Iodine -- Measurement of Triiodothyronine in Serum -- Measurement of Liothyronine Binding Capacity of Serum -- Radioisotopic Methods for the Evaluation of Thyroid Function with Special Reference to the Autonomous Thyroid Nodule -- Measurement of Thyrocalcitonin -- Clinical Considerations in the Diagnosis of Thyroid Disease -- Radioimmunoassay of Parathyroid Hormone -- Estimations of Parathyroid Function -- Laboratory Aids in the Diagnosis of Hypoparathyroidism -- Renal Lesions in Hyperparathyroidism -- The Chemical Nature of Insulin and Its Reaction with Cells -- Solid-Phase Radioimmunoassay of Insulin -- The Immunoassay of Insulin and Growth Hormone in Human Plasma with Dextran-Coated Charcoal -- Clinical Considerations of Insulin in the Blood in Normal and Pathological Conditions -- Measurement of Proinsulin, C-Peptide and Insulin in Serum and Urine -- Physiologic Role of Glucagon -- A Radioimmunoassay for Glucagon -- Tolerance Tests for Evaluation of Carbohydrate Metabolism -- The Effect of Aging on the Glucose Tolerance Test -- Measurement of Lactic and Pyruvic Acids in Biological Fluids -- Mechanism of Ketotic and Non-Ketotic Comas in Diabetes Mellitus. …”

Plazas y entornos urbanos por Kottas, Dimitris

Tabla de Contenidos: “…Andersson Parque urbano en Norresundby -- Legorreta + Legorreta Plaza Pershing -- PLY Architecture PEG office of landscape + architecture Almost Nothing -- WES & Partner + André Poitiers Reforma del Jungfernstieg -- Thomas Balsley Associates Capitol Plaza -- Eva Prats + Ricardo Flores Plaza Nicaragua.…”

El zorro y la luna : antología poética, 1981-1999 por Mazzotti Ramos, José Antonio, 1961-

Tabla de Contenidos: “…Poemas no recogidos en libro. -Fierro curvo (orbita poética) (1985). …”

Problemas y ejercicios de estadistica por Brufman, Juana Z.

Tabla de Contenidos: “…Probabilidades -- Variable aleatoria -- Pruebas repetidas -- Distribución normal -- Series de frecuencias -- Distribución y concentración de factores -- Series cronológicas -- Números índices -- Regresión y correlación lineal -- Atributos cualitativos -- Teoría de las muestras.…”