Resultados de búsqueda - IMDEA~

  1. 1961

    Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.) por Quillimamani Soncco, Sandra Rosy, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coaquira Quispe, Joel Jerson

    Publicado 2022
    “…The optimal time and temperature of pasteurization in the pulp of tumbo is 10.69 min at 60 ° C, for presenting the best correlation index, retaining the greatest amount of ascorbic acid, presenting a lower reaction rate and requiring a longer time of decimal reduction. …”
    Descargar el archivo
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Artículo
  2. 1962
  3. 1963
  4. 1964
  5. 1965
  6. 1966
  7. 1967
  8. 1968
  9. 1969
  10. 1970
  11. 1971
  12. 1972
  13. 1973
  14. 1974
  15. 1975
  16. 1976
  17. 1977
  18. 1978
  19. 1979
  20. 1980