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Should God get tenure?; essays on religion and higher education

Introduction a la lecture des prophètes por Chaine, Joseph, 1888-1948

Tabla de Contenidos: “…Les prophètes -- Le peuple juif depuis le schisme des dix tribus jusqu'a l'époque d'Amos et d'Osée -- Amos -- Osée -- Isaïe son ministère jusqu'en 722 -- Michée -- Isaïe, son ministère aprés 722 -- Jérémie, son activité jusqu'á la prise de Jérusalem en 598 -- Jérémie, son activité aprés 598. …”

Manual de diseño de estaciones depuradoras de aguas residuales por Hernández Lehmann, Aurelio

Tabla de Contenidos: “…Procesos de fangos activos -- Lechos bacterianos -- Contactores biológicos rotativos -- Biofiltros -- Nitrificación- Desnitrificación -- Desbaste: rejas tamices -- Espesamiento por gravedad -- Espesamiento por flotación -- Estabilización aerobia -- Digestión anaerobia -- Deshidratación de fangos.…”

All in : how the best managers create a culture of belief and drive big results por Gostick, Adrian

Tabla de Contenidos: “…Culture works -- Get in the wheelbarrow -- The belief factor -- E + E + E -- The seven-step road map -- Define the burning platform -- Create a customer focus -- Develop agility -- Share everything -- Partner with your talent -- Root for each other -- Establish clear accountability -- Culture tools. …”

Aspectos económicos y administrativos en la empresa agropecuaria : costos, programación lineal y contabilidad por Aguilar Vargas, Alfredo

Tabla de Contenidos: “…Definición de costos -- Costos de producción en empresas poliactivas -- Costos de implantación -- Costos de oportunidad -- ¿Por qué el interés de capital incide como un insumo más en costos de producción -- Lineamientos que se deben considerar para adoptar una tasa de interés -- Costos de producción de un quilogramo de huevos para plato -- Metodología para la obtención de los costos de producción de un kilogramo de carne de pollo -- Metodología para obtener el costo de producción de un kilogramo de carne de bovino explotando en forma extensiva -- Cálculo del costo de implantación de una pradera -- Metodología para la obtención del costo de producción de un litro de leche -- Mecanismo de cálculo de producción de un hato desde el nacimiento hasta su etapa de producción.…”

Nutricion en el ciclo de vida por Beal, Virginia A.

Tabla de Contenidos: “…Nutrición: crecimiento y composición --Métodos para el estudio de la nutrición --Crecimiento celular y tisular, maduración y envejecimiento --Aumento secular de la estatura --Cambios en tejidos corporales con la edad --Medición de la composición corporal --Evaluación del estado nutricional --Desarrollo de deficiencias nutricionales --Deficiencia bioquímica de hierro y anemia --Obesidad --Embarazo --Etapas de la gestación --La placenta --Crecimiento fetal en los últimos trimestres --Peso al nacimiento --bajo peso al nacimiento --Necesidades de nutrientes y raciones dietéticas --Lactancia --desarrollo y funcionamiento de las glándulas mamarias --Composición de nutrientes del calostro y de la leche madura --Requerimientos maternos de nutrientes y dieta durante la lactancia --Desarrollo fisiológico en relación a la nutrición --interacciones bio-psico-sociales --Satisfacción de las demandas de nutrientes --La edad preescolar(uno a seis años) --Crecimiento físico --desarrollo fisiológico en relación a la nutrición --Necesidades de nutrientes y raciones dietéticas recomendadas --Los adultos y los ancianos --El proceso de envejecimiento --Tabla de percentiles para peso y estatura por sexo del nchs --Tabla de evaluación analítica de laboratorio.…”

Principios de higiene alimentaria por Marriott, Norman G.

Tabla de Contenidos: “…Higiene e industria alimentaria -- Relación de los microorganismos con la higiene -- Fuentes de contaminación de alimentos -- Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos -- Papel del control analítico de puntos críticos(HACCP) en sanidad -- Aseguración de la calidad(QA) -- Compuestos limpiadores -- Desinfectantes -- Equipo de desinfección -- Tratamiento de productos residuales -- Control de plagas -- Proyecto y construcción higiénicos de instalaciones para alimentos -- Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad -- Prácticas sanitarias en una planta de procesado de la leche -- Higienización de las plantas productoras de carne y pollería -- Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos -- Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras -- Saneamiento de plantas de bebidas -- Saneamiento de los servicios de alimentación -- Dirección y saneamiento.…”

Fundamentos de ciencia de los alimentos por Vaclavik, Vickie

Tabla de Contenidos: “…-y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Grasas la pirámide nutrional -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados en la pirámide nutricional -- Productos horneados. …”

Helados : elaboración, análisis y control de calidad por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Definición y clasificación (helados premium. leche helada y semifrios) -- Composición, valor nutritivo y valor calorico de los helados -- Ingredientes utilizados en la preparación de helados (I) -- Ingredientes utilizados en la preparación de helados (II) -- Los aditivos en la elaboración de helados -- Microbiologia de los helados -- Analisis microbiologicos de los helados -- Tecnología de la elaboración artesanal e industrial de los helados -- Preparación de la mezcla -- Homogeneización y pasteurización de la mezcla -- Maduración y mantecación de la mezcla -- Lineas de envasado y extrusion de helados -- Endurecimiento, exposición y conservación de los helados -- Sistemas de producción de polos -- Elaboración de horchatas y granizados -- Elaboración de helados de yogur -- Limpieza y desinfección de instalaciones y equipos -- Analisis químicos de helados, sorbetes y granizados -- Reglamento tecnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de helados y mezcla envasadas para congelar -- Reglamentación tecnico-sanitaria para la elaboración y venta de horchatas de chufa.…”

Tratado de nutrición T2 : composición y calidad nutritiva de los alimentos por Gil Hernández, Ángel

Tabla de Contenidos: “…Leche y derivados lácteos -- Carnes y derivados -- Pescados y mariscos -- Huevos y ovoproductos -- Cereales y productos derivados -- Legumbres, verduras y productos hortícolas -- Frutas y productos derivados -- Frutos secos -- Azúcares, miel y productos de confitería -- Grasas y aceites -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas refrescantes -- Café, té, cacao y productos derivados -- Nuevas fuentes de nutrientes -- Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal -- Aditivos alimentarios -- Alimentos funcionales -- Complementos alimenticios -- Alimentos transgénicos -- Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos -- Calidad nutritiva de los alimentos -- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos -- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales -- Seguridad alimentaria -- Higiene de los alimentos -- Toxicología de los alimentos -- Etiquetado y publicidad de los alimentos.…”

Introducción a la tecnología de alimentos

Tabla de Contenidos: “…Elaboración de jamón cocido -- Elaboración de salchicha estilo Viena -- Elaboración de chorizo -- Tecnología de cereales -- Elaboración del pan blanco de caja -- Manejo de mesclas de harinas en la elaboración de galletas -- Confitería -- Elaboración de caramelo, chicloso y dulce de leche -- Elaboración de confites con agentes gelificantes.…”

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios

Tabla de Contenidos: “…Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal -- De la leche a los productos lácteos -- Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- De la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de "4a gaama" -- Propiedades y tecnologías de los ingredientes -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamiento y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase y envasado -- Envase -- Envasado.…”

Curso de formación en tecnología de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Los Alimentos -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- El Etiquetado nutricional -- Los Aditivos -- Seguridad alimentaria y trazabilidad -- Sistema APPCC -- La leche -- Los productos lácteos -- Los Helados -- Carnes y productos cárnicos -- El Pescado y sus productos derivados -- Huevos y ovoproductos -- Mermeladas, jaleas y miel -- Zumos, néctares y ketchup -- Productos de Bollería, pastelería, galletas, caramelos, chicles, etc... -- Aceites y grasas -- El Café -- Frutos secos -- Condimentos y especias -- Equipamiento industrial en las industrias alimentarias -- Soluciones a ejercicios prácticos.…”

Ficha editorial en línea.

Química de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos por Madrid Cenzano, Javier

Tabla de Contenidos: “…Bioquímica de los alimentos -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Composición de los alimentos -- El agua en los alimentos -- Las proteínas -- Los lípidos -- Hidratos de carbono -- Sales minerales -- Las vitaminas -- Química de la leche y los productos lácteos -- Química de la carne y de los productos cárnicos -- Química del pescado y sus productos derivados -- Química de los aceites y grasas -- Química de otros alimentos -- Anexos -- Respuestas a los ejercicios.…”

La ciencia de los alimentos por Potter, Norman N.

Tabla de Contenidos: “…Introducción: definición de la ciencia de los alimentos -- Magnitud, división y actividades interdependientes de la industria alimentaria -- Componentes de los alimentos: propiedades y signifficado -- Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos -- Operaciones unitarias de la industria alimentaria -- Factores de calidad y cómo se miden -- Factores de descomposición y su control -- Conservación y procesamiento por medio de calor -- Conservación y procesamiento por refrigeración -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Irradiación de alimentos y su procesamiento por microondas -- Fermentación de alimentos -- Leche y productos lácteos -- Carne, aves y huevos -- Alimentos del mar -- Grasas, aceites y sus productos -- Cereales y su procesamiento -- Hortalizas, frutas y jugos -- Bebidas -- Productos de confitería y chocolate -- Envasado de alimentos -- Agua y desperdicios -- Aditivos, alimentarios, sanidad y protección al consumidor -- Necesidades alimenticias mundiales.…”