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Data Resource Profile: Harmonized health survey data for 240 cities across 11 countries in Latin America: the SALURBAL project por Kari Moore, Mariana Lazo, Ana Ortigoza, D. Alex Quistberg, Brisa N. Sánchez, Binod Acharya, Tania Alfaro, Maria F. Kroker‐Lobos, Mariana Carvalho de Menezes, Olga L. Sarmiento, Amanda Cristina de Souza Andrade, Carolina Pérez‐Ferrer, Akram Hernandez Vasquez, Waleska Teixeira Caiaffa, Ana V. Diez Roux, SALURBAL Group, Marcio Alazraqui, Hugo Spinelli, Carlos Guevel, Vanessa Di Cecco, Adela Tisnés, Carlos M. Leveau, Adrián Santoro, Damián Herkovits, Andrés Trotta, Patricia Aguirre, Serena Mónica Perner, Santiago Rodríguez López, Natalia Tumas, Nélson Gouveia, Maria Antonietta Mascolli, Anne Dorothée Slovic, Lucas Soriano Martins, Cláudio Makoto Kanai, Maurício L. Barreto, Gervásio Ferreira dos Santos, Anderson Dias de Freitas, Aureliano S. S. Paiva, José Firmino de Sousa Filho, Maria Izabel dos Santos Bell, Roberto F. S. Andrade, Caio P. de Castro, Letícia de Oliveira Cardoso, Mariana Carvalho de Menezes, Maria de Fátima de Pina, Daniel Albert Skaba, Joanna M. N. Guimarães, Vanderlei Pascoal Matos, Mariana Carvalho de Menezes, Waleska Teixeira Caiaffa, Amélia Augusta de Lima Friche, Carina Maris de Souza, Débora Moraes Coelho, Denise Marques Sales, Guilherme Aparecido Santos Aguilar, Guilherme Ottoni, Juarez Vieira do Nascimento, Lídia Maria de Oliveira Morais, Mariana de Melo Santos, Solimar Carnavalli Rocha, Uriel Moreira Silva, Camila Teixeira Vaz, Amanda Cristina de Souza Andrade, Patricia Frenz, Tania Alfaro, Carolina Nazzal, C. Cordova, Pablo Ruiz, Mauricio Fuentes, M Vazquez Del Castillo, Rodrigo Mora, Sebastian Pedrero, Lorena Rodríguez, Sandra Flores‐Alvarado, Tamara Doberti, Alejandra Vives, Alejandro Salazar, Cristián Schmitt, Daniela Olivares, Francisca González, Fernando Baeza, Flavia Angelini, Ignacio Díaz, Laura Orlando, Natalia Díaz, Pablo Campos, Roxana Valdebenito, Victoria León, Andrea Cortínez-O’Ryan, Olga L. Sarmiento, Andrés Aguilar, Julián Arellana, Claudia Bedoya, Jorge Bonilla, Marcelo Botero, Sergio Cabrales, G. Carvajal, Natalia Cely, Diego Lucumí Cuesta, C. Díaz, Karen Lorena Fajardo, Catalina González-Uribe, Silvia A. González, Oscar Guaje, John Alexis Guerra, Paula Guevara, Tomás Guevara Aladino, Luis A. Guzmán, Philipp Hessel, Diana Higuera, Bernardo Huertas, Jorge A. Huertas, Ana M. Jaramillo, Jaime Mauricio Achury Sabogal, Mario Linares, Julieth Lopez, Diego Lucumí, Paola Martínez, Andrés L. Medaglia, Daniela Méndez, Ricardo Morales, Felipe Montes, Anamaria Muñoz Florez, Alejandro Palacio, Fabián Castillo Peña, José D. Pinzón, Camilo A. Triana, Andrés F. Useche, Maria Alejandra Wilches, Sandra Zúñiga, Carlos A. Moncada, Lina Martínez, José D. Meisel, Eliana Martinez, Maria F. Kroker‐Lobos, Manuel Ramírez‐Zea, Mónica Mazariegos, Analí Morales, Tonatiuh Barrientos-Gutierrez, Arantxa Colchero Aragonés, Carolina Pérez‐Ferrer, Francisco Javier Prado-Galbarro, Nancy Paulina López Olmedo, Filipa de Castro, Rosalba Rojas, Alejandra Jáuregui, Dalia Stern, Horacio Riojas, José Luis Texcalac-Sangrador, Herney Alonso Rengifo Reina, Desirée Vidaña Pérez, Yenisei Ramírez Toscano, J. Jaime Miranda, Cecilia Anza‐Ramirez, Francisco Diez‐Canseco, Akram Hernández‐Vásquez, Lorena Saavedra‐Garcia, Jessica Hanae Zafra‐Tanaka, Ross A. Hammond, Daniel A. Rodrı́guez, Maryia Bakhtsiyarava, Iryna Dronova, Xize Wang, Mika Moran, Yuanyuan Zhao, Yang Ju, Xavier Delclòs‐Alió, Peter S. Hovmand, Ellis Ballard, Jill Kuhlberg, Ana Diez Roux, Binod Acharya, Amy H. Auchincloss, Ione Ávila-Palència, Sharrelle Barber, Usama Bilal, Ariela Braverman, Dustin Fry, Felipe García‐España, Katherine Indvik, Josiah L. Kephart, Carolyn Knoll, Brent A. Langellier, Mariana Lazo, Ran Li, Gina S. Lovasi, Rosie Mae Henson, Kevin Martínez-Folgar, Steve Melly, Yvonne Michael, Kari Moore, Jeff Moore, Pricila H. Mullachery, Ana Ortigoza, Harrison Quick, D. Alex Quistberg, Jordan Rodriguez Hernandez, Brisa N. Sánchez, S Claire Slesinski, Ivana Stankov, José Tapia Granados, Bricia Trejo, Goro Yamada

Materias: “…Social Sciences Business, Management and Accounting Organizational Behavior and Human Resource Management Global Public Health Policies and Epidemiology…”
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Intake of foods high in saturated fats, vegetarian dietary pattern, and sociodemographic characteristics associated with body weight in Peruvian university students por Saintila, Jacksaint, Ruiz Mamani, Percy German, Ramos‐Vera, Cristian, Serpa‐Barrientos, Antonio, Oblitas-Guerrero, Susan M., Lizarraga-De-Maguiña, Isabel G., Calizaya Milla, Yaquelin Eveling

Materias: “…Body weight…”
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Body mass index and healthy lifestyle practices among Peruvian university students: a comparative study among academic discipline por Saintila, Jacksaint, Calizaya Milla, Yaquelin Eveling, Carranza-Cubas, Sandra P., Serpa‐Barrientos, Antonio, Oblitas-Guerrero, Susan M., Ramos‐Vera, Cristian

Materias: “…body mass index…”
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Burnout, Fat Intake, and Body Mass Index in Health Professionals Working in a Public Hospital: A Cross-Sectional Study por Vasquez-Purí, Cristabel, Plaza-Ccuno, Jhoes Naylin R., Soriano Moreno, Anderson Nelver Elías, Calizaya Milla, Yaquelin Eveling, Saintila, Jacksaint

Materias: “…body mass index…”
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Discrimination of foreign bodies in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains using convolutional neural networks with a transfer learning approach por Avila-George, Himer, De‐la‐Torre, Miguel, Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Coaquira Quispe, Joel Jerson, Prieto, Jose Manuel, Castro, Wilson

“…Willd.) is due to its high protein content and gluten-free condition; nonetheless, the presence of foreign bodies in quinoa processing facilities is an issue that must be addressed. …”
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Estrategias financieras para incrementar el valor económico agregado en la Empresa Representaciones CALY SAC año 2018 por Bravo Contreras, Linda Flor

“…El presente Informe describe las principales estrategias financieras para incrementar el Valor Económico Agregado en la empresa Representaciones CALY SAC - año 2018, mediante el método descriptivo y analítico. …”
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Supervivencia de probióticos durante la deshidratación osmótica de cubos de manzana (Malus domestica) variedad Granny Smith por Ccaza Cari, Maritza Yola

“…Se prepararon tres soluciones osmóticas a diferentes concentraciones de sacarosa (40, 50 y 60 °Brix) para luego colocar cubos de manzana de 1 cm de arista, los cuales fueron sometidos a diferentes temperaturas (37, 42 y 47°C), con un inóculo de 250 mg de la cepa de Saccharomyces boulardii por 80 min de deshidratación , dando en total nueve tratamientos, a cada 10 min se retiraba los cubos para ser pesados para realizar las mediciones, medir la ganancia de sólidos en grados °Brix, realizar el análisis de células viables expresados ufc/g; con los datos obtenidos se calcularon % de pérdida de peso, % de ganancia de sólidos, número de generaciones y tiempo de duplicación. …”
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Conformación del panel de jueces para evaluar sensorialmente el pan de molde en el CUPBS - UNIÓN por Uceda Cajo, Heimy Paola

“…El objetivo del presente trabajo de investigación fue formar un panel sensorial para el control de calidad de pan de molde para el Centro Universitario de Producción de Bienes y Servicios (CUPBS) - Unión. En la primera etapa del proceso, se convocó al personal del CUPBS- Unión para el reclutamiento y selección del panel entrenado. …”
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Emerging Technologies and Employability in People with Visual Disabilities in a City in Northern Peru: A Model Based on Psychometric Network Analysis por Juan Villanueva-Calderón, Eveling Sussety Balcázar Paiva, Alexander Fernando Haro-Sarango, Gustavo Adolfo Ventura Seclén, Fiorella Li, Ida Blanca Pacheco Gonzales

Materias: “…Employment and Welfare Studies…”
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EVOLUTION OF THE PREVALENCE AND ANTIMICROBIAL RESISTANCE AMONG Escherichia coli ISOLATED AS A CAUSE OF INFECTION IN PATIENTS ADMITTED TO A IV-LEVEL HOSPITAL IN LIMA, PERU por Flores-Paredes, Wilfredo, Luque Chipana, Nestor Alejandro, Albornoz Toyohama, Roger Hiroshi, Rojas, Nayade, Espinoza, Manuel, Ruiz, Joaquim, Pons, María Jesus

“…The levels and evolution of antimicrobial resistance of Escherichia coli during 01/2009-06/2010 (Period 1), 01/2012-06-2013 (Period 2) and 07/2013-12/2014 (Period 3) were analyzed. …”
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