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Viaje por la cocina española por De Vega, Luis Antonio

Tabla de Contenidos: “…Los catalanes, de las piedras hacen panes -- No todo Aragón es zona chilindronera -- la recia cocina riojana -- El menú de los maldfitops -- Una minuta en vascuence -- la merluza a la vasca la inventó doña Plácida de Larrea -- Los alaveses, finos corteses -- Quien va a Santander y nop come almojabana -- La fabada, don Favila y el oso -- Viejo reino de león -- Villa por villa, villadolid en Castilla -- Segovia, sede de archidiócesis gastronómica -- La taberna de la golondrina y la cocina monacal extremeña -- Madrid también es mancha -- Las moritas que inventaron el mazapán -- Las encajeras de Almagro inventaron tojhunto -- Un plato de resonancia universal y los langostinos de Asdrúbal -- Los toritos de Miura.…”