Resultados de búsqueda - Acribia ,

Alimentos, fermentación y microorganismos por Barmforth, Charles W.

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Manual de química y bioquímica de los alimentos por Coultate, Tom P.

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Procesado de frutas

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Introducción a la ingeniería de los alimentos por Singh, R. Paul

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Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP por Forsythe, S.J

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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

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Nutrición : una alternativa para promover la salud por Webb, Geoffrey P.

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Bebidas : tecnología, química y microbiología por Varnam, Alan H.

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Sistemas de gestión de la calidad de la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2 por Bolton, Andrew

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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas por Wiley Roberto C.

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Microbiología industrial : los microorganismos de interés industrial

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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores por Fortin, Jacinthe

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HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division

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Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado

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Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto

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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

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Elaboración de yogur y leches fermentadas por Chandan, Ramesh C.

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Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales por Wills, Ron

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Deshidratación de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

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