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    <title>Resultados para Acribia</title>
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    <item>
      <title>Alimentos, fermentación y microorganismos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2005 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Barmforth, Charles W.</author>
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      <dc:date>2005</dc:date>
      <dc:creator>Barmforth, Charles W.</dc:creator>
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      <title>Manual de química y bioquímica de los alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Coultate, Tom P.</author>
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      <dc:date>1998</dc:date>
      <dc:creator>Coultate, Tom P.</dc:creator>
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      <title>Procesado de frutas</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 1997 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1997</dc:date>
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    <item>
      <title>Introducción a la ingeniería de los alimentos</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 1997 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Singh, R. Paul</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1997</dc:date>
      <dc:creator>Singh, R. Paul</dc:creator>
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      <title>Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Forsythe, S.J</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1999</dc:date>
      <dc:creator>Forsythe, S.J</dc:creator>
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      <title>Las operaciones de la ingeniería de los alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:date>1998</dc:date>
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      <title>Nutrición : una alternativa para promover la salud</title>
      <pubDate>Sun, 01 Jan 1995 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Webb, Geoffrey P.</author>
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      <dc:date>1995</dc:date>
      <dc:creator>Webb, Geoffrey P.</dc:creator>
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      <title>Bebidas : tecnología, química y microbiología</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 1997 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Varnam, Alan H.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1997</dc:date>
      <dc:creator>Varnam, Alan H.</dc:creator>
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      <title>Sistemas de gestión de la calidad de la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/12128</link>
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      <author>Bolton, Andrew</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Bolton, Andrew</dc:creator>
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      <title>Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 2009 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Carpenter, Roland P.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2009</dc:date>
      <dc:creator>Carpenter, Roland P.</dc:creator>
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      <title>Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 1997 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Wiley Roberto C.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1997</dc:date>
      <dc:creator>Wiley Roberto C.</dc:creator>
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      <title>Microbiología industrial : los microorganismos de interés industrial</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:date>2000</dc:date>
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      <title>Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Fortin, Jacinthe</author>
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      <dc:creator>Fortin, Jacinthe</dc:creator>
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      <title>HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 2014 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <title>Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <title>Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2011 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:date>2011</dc:date>
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      <title>Ciencia y tecnología de los alimentos congelados</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <title>Elaboración de yogur y leches fermentadas</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2018 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Chandan, Ramesh C.</author>
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      <dc:creator>Chandan, Ramesh C.</dc:creator>
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      <title>Haccp, enfoque práctico</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2013 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/14051</link>
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      <author>Mortimore, Sara</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2013</dc:date>
      <dc:creator>Mortimore, Sara</dc:creator>
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    <item>
      <title>Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/14182</link>
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      <author>Wills, Ron</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1998</dc:date>
      <dc:creator>Wills, Ron</dc:creator>
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      <title>Deshidratación de alimentos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15355</link>
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      <author>Barbosa-Cánovas, Gustavo V.</author>
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      <dc:date>2000</dc:date>
      <dc:creator>Barbosa-Cánovas, Gustavo V.</dc:creator>
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      <title>Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas</title>
      <pubDate>Sun, 01 Jan 1995 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:date>1995</dc:date>
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      <title>Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15437</link>
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      <dc:date>2001</dc:date>
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      <title>Flavores de los alimentos : biología y química</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 1997 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15835</link>
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      <author>Fisher, Carolyn</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1997</dc:date>
      <dc:creator>Fisher, Carolyn</dc:creator>
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      <title>Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15836</link>
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      <dc:date>2001</dc:date>
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      <title>Conservación no térmica de alimentos</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15837</link>
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      <author>Barbosa-Cánovas, Gustavo V.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1999</dc:date>
      <dc:creator>Barbosa-Cánovas, Gustavo V.</dc:creator>
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      <title>Curso de higiene para manipuladores de alimentos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 1994 04:52:30 -0400</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15838</link>
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      <author>Hazelwood, Donald</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1994</dc:date>
      <dc:creator>Hazelwood, Donald</dc:creator>
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      <title>Análisis de lípidos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15839</link>
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      <author>Hemming, F. W.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Hemming, F. W.</dc:creator>
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      <title>Especias y Aromatizantes alimentarios</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1993 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15840</link>
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      <author>Tainter, Donna R.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1993</dc:date>
      <dc:creator>Tainter, Donna R.</dc:creator>
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      <title>Manual de conservación de los alimentos</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 2003 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/15841</link>
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      <author>Rahman, M. Shafiur</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2003</dc:date>
      <dc:creator>Rahman, M. Shafiur</dc:creator>
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      <title>Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos</title>
      <pubDate>Sun, 01 Jan 2006 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/16711</link>
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      <author>Mossel, David A. A.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2006</dc:date>
      <dc:creator>Mossel, David A. A.</dc:creator>
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      <title>Microorganismos de los alimentos : características de los patógenos microbianos</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 1996 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/16712</link>
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      <dc:date>1996</dc:date>
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      <title>Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/16765</link>
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      <author>Coenders, A.</author>
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      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Coenders, A.</dc:creator>
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      <title>Ciencia y tecnología de las especias</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2002 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Hirasa, Kenji, 1958-</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2002</dc:date>
      <dc:creator>Hirasa, Kenji, 1958-</dc:creator>
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      <title>Análisis de los alimentos : fundamnetos - métodos - aplicaciones</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1998 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Matissek, Reinhard</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1998</dc:date>
      <dc:creator>Matissek, Reinhard</dc:creator>
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      <title>Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas</title>
      <pubDate>Wed, 01 Jan 2003 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Thompson, A. Keith</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2003</dc:date>
      <dc:creator>Thompson, A. Keith</dc:creator>
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      <title>El medio ambiente : introducción a la química medioambiental y a la contaminación</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/17216</link>
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      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1999</dc:date>
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      <title>Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1988 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Multon, Jean-Louis</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1988</dc:date>
      <dc:creator>Multon, Jean-Louis</dc:creator>
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      <title>Conservación química de los alimentos</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1981 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Lück, Erich</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1981</dc:date>
      <dc:creator>Lück, Erich</dc:creator>
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      <title>Refrigeración de manzanas y peras</title>
      <pubDate>Thu, 01 Jan 1987 04:52:30 -0400</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/17782</link>
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      <author>Fidler, J. C.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1987</dc:date>
      <dc:creator>Fidler, J. C.</dc:creator>
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      <title>Calculos de Bioquimica : Como resolver problemas matemáticos de bioquímica general</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1982 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Segel, Irwin H.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1982</dc:date>
      <dc:creator>Segel, Irwin H.</dc:creator>
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      <title>Manual del agua potable</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Spellman, Frank R.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2000</dc:date>
      <dc:creator>Spellman, Frank R.</dc:creator>
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      <title>Textura de los alimentos : medida y percepción</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Rosenthal, Andrew J.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Rosenthal, Andrew J.</dc:creator>
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      <title>Principios de higiene alimentaria</title>
      <pubDate>Fri, 01 Jan 1999 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21131</link>
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      <author>Marriott, Norman G.</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>1999</dc:date>
      <dc:creator>Marriott, Norman G.</dc:creator>
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      <title>Limpieza y desinfección en la industria alimentaria</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21132</link>
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      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2000</dc:date>
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      <title>Tecnología de los productos lácteos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Early, Ralph</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2000</dc:date>
      <dc:creator>Early, Ralph</dc:creator>
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      <title>Análisis microbiológico de alimentos y aguas : Directrices para el aseguramiento de la calidad</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2002 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <dc:date>2002</dc:date>
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      <title>Biotecnología medioambiental</title>
      <pubDate>Mon, 01 Jan 2001 04:52:30 -0500</pubDate>
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      <author>Scragg, Alan</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2001</dc:date>
      <dc:creator>Scragg, Alan</dc:creator>
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      <title>Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos</title>
      <pubDate>Tue, 01 Jan 2002 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21546</link>
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      <author>Lomas Esteban, María del Carmen</author>
      <dc:format>Libro</dc:format>
      <dc:date>2002</dc:date>
      <dc:creator>Lomas Esteban, María del Carmen</dc:creator>
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      <title>Análisis nutricional de los alimentos</title>
      <pubDate>Sat, 01 Jan 2000 04:52:30 -0500</pubDate>
      <link>https://discovery.upeu.edu.pe/Record/21555</link>
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      <dc:date>2000</dc:date>
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