Resultados de búsqueda - Acribia

Tecnología del procesado del pescado

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Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales por Arundel, John

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Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos

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Sanidad alimentaria por Howard, R. Roberts

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Métodos de análisis químico agrícola : manual práctico por Faithfull, Nigel T.

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Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P.

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Análisis de alimentos : manual de laboratorio por Nielsen, S. Suzanne

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Análisis de los alimentos por Nielsen, S. Suzanne

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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio por Yousef, Ahmed E.

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El análisis químico en el laboratorio : guía básica por Mueller-Harvey, Irene

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Nutrición y metabolismo

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Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos por Hoogenkamp, Henk W.

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Propiedades físicas de los alimentos por Sahin, Serpil

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Tecnología de la industria galletera, galletas crackers y otros horneados por Manley, D. J.

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Principios de ciencia y tecnología de los cereales por Hoseney, R. Carl

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Elaboración de quesos de oveja y cabra por Scholz, Wolfgang

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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

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Toxicología de los alimentos por Lindner, Ernst

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Microorganismos de los alimentos 6 : ecología microbiana de los productos alimentarios

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La reacción de Maillard por Fayle, S. E.

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