Resultados de búsqueda - Acribia

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos

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Flavores de los alimentos : biología y química por Fisher, Carolyn

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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones

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Conservación no térmica de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

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Análisis de lípidos por Hemming, F. W.

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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos por Mossel, David A. A.

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Microorganismos de los alimentos : características de los patógenos microbianos

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Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A.

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Ciencia y tecnología de las especias por Hirasa, Kenji, 1958-

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Análisis de los alimentos : fundamnetos - métodos - aplicaciones por Matissek, Reinhard

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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas por Thompson, A. Keith

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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias por Multon, Jean-Louis

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Conservación química de los alimentos por Lück, Erich

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Refrigeración de manzanas y peras por Fidler, J. C.

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Calculos de Bioquimica : Como resolver problemas matemáticos de bioquímica general por Segel, Irwin H.

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Textura de los alimentos : medida y percepción por Rosenthal, Andrew J.

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Principios de higiene alimentaria por Marriott, Norman G.

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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

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Tecnología de los productos lácteos por Early, Ralph

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Análisis microbiológico de alimentos y aguas : Directrices para el aseguramiento de la calidad

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