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El culto joven en la Asociación Peruana Central Este: Lima 2015 por Rojas Yauri, Benjamin, Hanco Torres, Jesus, Gonzales Yupanqui, Cristian, Esteban Silva, Felipe

“…Las encuestas fueron dirigidas a70 iglesias de la APCE y se aplicaron un total de 900 encuestas de las cualesfueron consideradas 428, el resto fue desechado por presentar desperfectospara su interpretación y lectura. …”
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Señor, ¿por qué rechazas mi ofrenda? Entendiendo Jeremías 14:12 por Pacheco Cavero, Jonathan, Hanco Torres, Jesus

“…El presente artículo muestra que los sacrificios y ofrendas que uno realiza a Dios, no hacen que Él cambie de opinión en cuanto a lo que Él ya ha ordenado. …”
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¿Quién es el Siervo Fiel y Prudente? por Hanco Torres, Jesus

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Matrimonio sin hijos: Un estudio de caso por Hanco Torres, Jesus

Materias: “…estudio de caso…”
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Effect of partial replacement of wheat flour with three green leaves′ flours in the nutritional and antioxidant properties of sliced bread por Espinoza-Calsina, Jhonathan, Condori-Vilca, Delia Luz, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Corimaihua-Silva, Andrés

“…The total phenolic content (TPC) and antioxidant activity (AA) also increased with the addition of these natural ingredients, rising from 51.1 to 101.38 mg GAE/100g and from 15.48 to 50.48 mg AAE/100g, respectively. …”
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Effect of bacterial xylanase on the automated production of barley flour-enriched sandwich bread por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coila-Tiña, Lizeth Vanessa, Sandoval-Sandoval, Palmira, Torres Jimenez, Ana Monica

Materias: “…conteo de células…”
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Efecto antimicrobiano in vitro de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus labill) y muña (Minthostachys mollis) por Laura-Ticona, Jhon, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coaquira Quispe, Joel Jerson

Materias: “…Arrastre de vapor…”
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Efeito de preferências como entradas preparadas com Saccharomyces boulardii em pão de trigo por Chambi Rodriguez, Alex Danny

Materias: “…pan de trigo…”
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Influence of temperature and solute concentration during osmotic dehydration of apple (Malus domestica) cubes on the stability of probiotics por Ccaza–Cari, Maritza Yola, Chambi Rodriguez, Alex Danny

“…Additionally, the highest number of generations of the strain occurred in the group treated at 50°Brix and 37°C, with a value of 9.32 ± 0.11 CFU/g and a doubling time of 7.50 ± 0.09 min. …”
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Evaluation of the effect of quinoa germ on the chromatic properties of tomato sauce por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica, Apaza Humerez, Carmen Rosa, Salguero-Pacco, Deysi Rosmery

“…Tomato paste was prepared with additions of powdered quinoa germ using an analysis of variance of a single factor where the percentage of quinoa germ was the independent variable and water content, water activity (aw), and chromatic properties were the response variables. …”
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Caracterización y modelado del crecimiento microbiano en el desarrollo de una bebida probiótica no láctea de extracto vegetal de tarwi (Lupinus mutabilis S.) por Colque Cruz, Edith Jessica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Pampa Quispe, Noe Benjamin

Materias: “…Modelo de Gompertz…”
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Competency analysis based on accounting career anchors using clustering techniques por Sanchez Garces, Jorge Alejandro, Moreno Leyva, Nelly Rosario, Marténez Soto, Lorena, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Tapara-Yanarico, Dina Milagros, Silva-Vargas, Dennis Karlo, Avila-George, Himer

“…To determine which anchors dominate the competencies of the graduate profile, two universities in Latin America with a degree in accounting were selected. The study was organized in two stages: first, the operationalization of the research was conducted, including the description of the instrument through the application of 40 questions divided into Schein's eight anchors. …”
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Evaluación de la calidad microbiana de los quesos frescos de los mercados de Juliaca – Perú por Chambi Rodriguez, Alex Danny

“…El objetivo de la presente investigación fue la de evaluar la calidad microbiana de los quesos frescos de los mercados de la ciudad de Juliaca; para tal efecto se evaluó muestras frescas de queso de los mercados de Cerro Colorado y Santa Bárbara; aplicando el método de dilución y reencuentro en placa petri de los siguientes microorganismos: salmonella spp, estafilococcos y coliformes totales incubándolos a 37 ºC por un tiempo de 24 – 48 horas y los resultados fueron expresados por unidades formadoras de colonias por gramo (ufc/g) para así compararlas con los criterios microbiológicos con el expediente Nº 07-051670-002 que contiene el oficio Nº 5868-2008/DJ/ DIGESA, de los cuales se encontró presencia de estafilococos 800 x 103 , y en coliformes totales 40 x 103 , y Salmonella spp 11 x 103 en el mercado de Santa bárbara excediendo lo permitido por la norma en cambio se encontró salmonellas en ausencia, estafilococos 142 x 103 y coliformes totales 13 x 104 en el mercado de Cerro Colorado excediendo lo permitido por la norma, en conclusión los quesos frescos son de mala calidad microbiana y se recomienda tomar acciones preventivas ya que el consumo de estos pueden producir enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).…”
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Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.) por Quillimamani Soncco, Sandra Rosy, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Coaquira Quispe, Joel Jerson

“…The z value was 99 ° C, the Ea in the temperature range of 60-80 ° C is 22.84 kJ / mol and the value of Q10 is 1.60. …”
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Modelamiento cinético de Saccharomyces cerevisiae var. boulardii por Chambi Rodriguez, Alex Danny

“…For this purpose, the tests were carried out in triplicate, placing each of the samples separately in 250 ml flasks, to later sterilize them at 121 °C × 15 min, then the strain was inoculated at 37 °C keeping the temperature under constant stirring (20 RPM) until completing six hours of incubation, for the construction of the kinetic models (Gompertz and Logistico) the colony-forming units per milliliter (cfu /ml) were counted in one-hour intervals. …”
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Modelos cinéticos sigmoidales aplicados al crecimiento de Saccharomyces boulardii por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Torres Jimenez, Ana Monica

“…For this purpose, flasks were prepared with 200 mL of fresh cow's milk, previously sterilized at 121 ° C x 15 min, then the strains were inoculated at a temperature of 37 ° C and incubated at the same temperature under constant shaking of 20 revolutions per minute (rpm) in a water bath with shaking, for 7 h; To construct the curves and obtain the growth constants, colony-forming units were counted per milliliter (cfu / ml) at one-hour intervals, with a monocular microscope and Neubauer chamber. …”
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Making Nuggets with gluten y Andean flour in Puno region por Torres Jiménez, Ana Mónica, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Sumire Qquenta, Daniel

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Determinación de la curva de crecimiento microbiano Saccharomyces Boulardii en tunta variedades chaska y negra por Rodriguez Molina, Martha, Chambi Rodriguez, Alex Danny

“…These treatments were sterilized at 121 ° C for 15 min, then SB was inoculated at 37 ° C with constant agitation of 20 RPM for a lapse of 7 hours; where, at intervals of one hour, the readings of the biomass increase were made with a microcosp and a neubauer chamber expressed in colony forming units per milliliter (cfu / ml); Likewise, a comparison of the pH, oBrix and acidity between the tunta varieties was made in fermentation times of 24 and 48 hours. …”
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Elaboración de cup – cakes con sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), cañihua (Chenopodium pallidicaule) y sustitución de grasa por gomas de linaza (Linum usitatissimum) y chía (Salvia hispánica) por Chambi Rodriguez, Alex Danny, Arturo, Fredy

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Evaluación Físico-Química y Microbiológica de Agua para Consumo Humano Puno – Perú por Brousett-Minaya, Magaly, Chambi Rodriguez, Alex Danny, Mollocondo Turpo, Mery, Aguilar Atamari, Luzbenita, Lujano, Efrain

“…Metodology: The evaluated parameters were pH, conductivity, turbidity, hardness, dissolved solids, sulfates, chlorides and total coliforms, we also analysed 23 metals, recommended by the World Health Organization (OMS). …”
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