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Tecnología de la elaboración de pasta y sémola

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Trigo duro -- Avances en la molienda de trigo duro -- Mezcla y extrusión de la pasta -- Diseño de la forma de la pasta -- Secado de la pasta -- Ingredientes adicionales -- Aseguramiento de la calidad en una fábrica de pasta seca.…”

Administración financiera por Horne, James C., van

Tabla de Contenidos: “…Bases de las finanzas -- Inversiones en activos y rendimientos requeridos -- Financiamiento y políticas de dividendos -- Administración de la liquidez y de los activos circulantes -- Financiamiento a corto y mediano plazo -- Financiamiento a largo plazo -- Expansión y contracción -- Herramientas de análisis y control financiero.…”

Estrategia en acción; ejecución políticas y resultados de la planeación comercial por Yavitz, Boris

Tabla de Contenidos: “…El reino de la estrategia -- Dirección estratégica de una unidad comercial -- Estrategia de cartera para una compañía diversificada -- Estrategia de insumos de la compañía -- Conformando las alineaciones externas -- Nacimiento y nutrición de una nueva estrategia -- Programación: demasiada o muy poca -- Formación de patrones de comportamiento revisados -- Organización para ejecutar la estrategia -- La persona adecuada y la recompensa adecuada -- Control del proceso dinámico -- Ajuste de las piezas en un todo sinérgico -- Atinando a un blanco móvi; en un mar agitado.…”

El gozo de las letras III por Zavaleta, Carlos Eduardo

Tabla de Contenidos: “…Vargas Llosa de nuevo en su país -- Raíces peruana de Vargas Llosa -- Una mano crítica y decisiva -- Raúl Parras escritor -- Queridos amigos de Eleodoro Vargas vicuña -- Estuardo Núñez, Erudito infatigable -- "Bombardero", novela de fragmento y abreviaturas, de música del jazz y del laberinto controlado -- Un libro "escondido" impresionante de Hemingway.…”

Biotecnologia de la fermentación : Principios, procesos y productos por Ward, Owen P.

Tabla de Contenidos: “…Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Producción de biomasa -- Fermentaciones de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimentarios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de residuos.…”

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

Tabla de Contenidos: “…El agua -- Los principales sistemas bioquímicos alimentarios-comportamiento durante los tratamientos -- Agentes y mecanismos de deterioración de los alimentos.…”

Introducción a la bioquímica y biotecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

Tabla de Contenidos: “…Calidad y carácateres organolépticos de los alimentos -- Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos -- Aspectos toxicológicos -- Métodos de conservación -- Embalajes para productos alimenticios -- Higiene y limpieza de las instalaciones -- Legislación.…”

Productos químicos orgánicos industriales : materias primas y fabricación por Wittcoff, Harold A

Tabla de Contenidos: “…Cómo utilizar los dos volúmenes de esta obra -- La industria química -- Productos químicos que se optienen a partir de gas natural y petróleo -- Productos químicos que se obtienen de otras fuentes además de gas natural y petróleo -- Catalizadores industriales -- Futuro de la industria química.…”

Productos químicos orgánicos industriales : tecnología, formulaciones y usos por Wittcoff, Harold A.

Tabla de Contenidos: “…Cómo utilizar los dos volúmenes de esta obra -- ¿Quién compra los productos químicos? …”

Salomón : El Cantar de los Cantares por de León, Luis, de León, Luis

Tabla de Contenidos: “…El Cantar de los Cantares.…”

Diseño con fotografías por Bonnici, Peter

Tabla de Contenidos: “…Fundamentos de la imagen. Diseño a través de la lente. Obtención de la imagen. …”

La nueva comunicación : conceptos, tendencias y aplicaciones por Díaz Méndez, Montserrat

Tabla de Contenidos: “…Contexto de la nueva comunicación -- La comunicación y las nuevas TIC -- La web corporativa -- Publicidad en internet -- La comunicación 2.0 -- Redes sociales -- La comunicación boca-oreja -- Otras formas de nueva comunicación.…”

Química de los alimentos por Baltes, Werner, 1929-

Tabla de Contenidos: “…La composición de nuestra alimentación -- Agua -- Minerales -- Vitaminas -- Enzimas -- Lípidos -- Hidratos de carbono o carbohidratos -- Proteínas -- Conservación de los alimentos -- Los aditivos en la industria alimentaria -- Residuos en los alimentos -- Sustancias nosivas en los alimentos naturales -- Formación del aroma en los alimentos -- Grasas alimenticias -- Alimentos ricos en proteínas -- Alimentos ricos en carbohidratos -- Productos de consumo alcohólicos -- Café, té, cacao y tabaco -- Las hortalizas y sus componentes -- Fruta y productos elaborados a base de fruta -- Especias -- Agua potable -- Refrescos -- La estructura del derecho alimentario alemán. .…”

The Hymnal for worship & celebration : containing Scriptures from the New American standard Bible, revised standard version, the Holy Bible, new international version, the New King...

Tabla de Contenidos: “…The Hymnal for worship e celebration.…”

Movimiento y ritmo en pintura por Bamz, J.

Tabla de Contenidos: “…El ritmo y sus fundamentos -- Génesis del movimiento -- Análisis -- La resolución rítmica.…”

El Cantar de los Cantares : targum e interpretaciones hebreas antiguas por Neri, Umberto

Tabla de Contenidos: “…La literatura targúmica: Un targum -- El tárgum del Cantar -- Naturaleza y caracteres del tárgum: Tárgum como interpretación -- Tarea y métodos -- Libertad y límites -- Sobriedad y exuberancia -- Indigencia y riqueza -- Tárgum y midrash -- Teología del tárgum: La gloria del Señor -- Palabra e historia -- El mesías -- La interpretación del Cantar: En el Espíritu Santo -- Canto de la historia de Israel -- Temática espiritual del tárgum del Cantar: La Morada -- El Templo -- La Oración -- La Palabra -- El Cantar de los Cantares -- Prólogo: Los diez Cánticos -- De Egipto a la Tierra Prometida -- El templo y el Reino -- El exilio -- La vuelta del exilio y el segundo Templo -- El último exilio -- El Mesías -- Los últimos días y la resurrección.…”

La edad del cobre en el Perú por Illescas Cook, Guillermo

Tabla de Contenidos: “…Area comprendida -- Influencia del medio -- Coordenadas arqueológicas -- Algunos datos técnicos previos -- El cobre, un viejo amigo del hombre -- Dificultades por falta de información -- Metalurgia del cobre -- Técnica empleada en la fundición del cobre -- Forjado y templado del cobre -- Vaciado con técnica "a cera perdida" -- Dorado del cobre -- Algunas observaciones derivadas de la metalurgia -- Uso de grapas -- Técnica empleada en la fabricación de agujas de coser -- Cobre y dureza -- Cobre y sociología -- Cobre y etnología -- Cobre y astronomía -- Cobre y arte -- El cobre vicús -- Estilo vicús -- Versatilidad en la producción metalúrgica vicús: hachas, porras, lanzas y otros instrumentos -- estilo Chimú -- Dos armas: una mochica, otra chimú -- Repujado Chimú.…”

Trabajado del acero inoxidable por Ortuño, Modesto

Tabla de Contenidos: “…Aceros inoxidables -- Aceros inoxidables para temples -- Aceros refractarios -- Flejes de acero -- Mecanizado del acero inoxidable -- Soldadura del acero inoxidable -- Nuevos materiales anticorrosivos.…”

La cerámica popular del Perú por Spahni, Jean-Christian

Tabla de Contenidos: “…La cerámica popular en el Perú.…”

Cómo dibujar al carbón, sanguina y cretas por Parramón, José M.

Tabla de Contenidos: “…Los materiales -- Técnica y práctica del dibujo al carboncillo -- Técnica y práctica del lápiz carbón y sus derivados -- El dibujo a la sanguina -- Carbón, sanguina y cretas. …”