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Diccionario de nutrición y dietoterapia por Lagua, Rosalinda T.

Tabla de Contenidos: “…Ingesta dietética de referencia -- Niveles de ingesta superior tolerable -- Estándares dietéticos recomendados para adultos, jóvenes en países selectos y FAO/OMS -- Pirámide guía de alimentos -- Guías de alimentos de países selectos -- Etiquetas de alimentos y nutrición -- Valores diarios para etiquetas de alimentos -- Lineamientos dietéticos para estadounidenses -- Objetivos nutricionales nacionales para 2010 -- Funciones y absorción gastrointestinales -- Interrelaciones de hidratos de carbono, proteínas y grasas -- Papel de las vitaminas en el metabolismo -- Peso de los niños de los tres meses a los 9 años -- Índice de masa corporal (adultos) -- Evaluación física del estado nutricional -- Valores de referencia normales para la orina -- Contenido de azúcar de alimentos selectas -- Edulcorantes nutritivos y no nutritivos -- Complementos dietéticos -- Terapia nutricional en errores congénitos del metabolismo -- Prefijos. sufijos y símbolos comunes -- Fuentes de información de nutrición.…”

Nutrición para educadores por Mataix Verdú, José

Tabla de Contenidos: “…Nutrición -- conceptos y objetivos -- Nutrientes, visión general -- Hidratados de carbono -Lípidos -Proteínas --Vitaminas I -- visión general -- Vitaminas II -- visión específica -- Minerales I -- visión general -- Minerales II visión específica - Agua -- Alimentos hidrocarbonados --Hortalizas, verduras y frutas -- Leche y derivados lácteos -- Alimentos proteicos de origen animal -- Alimentos proteicos de origen vegetal -- Grasas y aceites -- Alimentos funcionales --Requerimientos nutricionales, ingestas recomendadas y objetivos nutricionales -- Nutrición en situaciones fisiológicas I. lactante y niñez -- Nutrición en situaciones fisiológicas II. …”

Estado nutricional y crecimiento físico por Restrepo, María Teresa

Tabla de Contenidos: “…Factores condicionantes del estado nutricional -- Factores condicionantes del crecimiento y el desarrollo -- Características generales del crecimiento físico -- Evaluación del estado nutricional -- Los indicadores antropométricos en la evaluación del estado nutricional -- Evaluación del crecimiento intrauterino y del recién nacido de bajo peso -- El lactante y el niño en edad preescolar -- El niño en edad escolar -- Composición corporal durante el crecimiento -- Evaluación antropométrica del déficit de pjeso y la obesidad.…”

Biología por Campbell, Neil A.

Tabla de Contenidos: “…Exploración de la vida -- La química de la vida -- El contexto químico de la vida -- Agua y adaptabilidad del ambiente -- El carbono y la diversidad molecular de la vida -- Estructura y función de las macromoléculas -- La célula -- Un viaje por la célula -- Estructura y función de la membrana -- Introducción al metabolismo -- Respiración celular: obtención de energía química - Fotosíntesis -- Comunicación celular -- El ciclo celular - Genética -- Meiosis y ciclos de la vida sexual -- Mendel y el concepto de gen -- Bases cromosómicas de la herencia -- Bases moleculares de la herencia -- Del gen a la proteína -- Genética de los virus y bacterias -- Genomas eucariontes: organización, regulación y evolución -- Tecnología del DNA y genómica -- Bases genéticas del desarrollo -- Mecanismos de la evolución -- Descendencia con modificación: una visión darwiniana de la vida -- La evolución de las poblaciones -- El origen de las especies -- Filogenia y sistemática -- La historia evolutiva de la diversidad biológica -- El árbol de la vida: introducción a la diversidad biológica - Procariontes - Protistas - Diversidad -- vegetal I: cómo las plantas colonizaron la tierra -- Diversidad vegetal II: evolución de las plantas con semilla - Hongos -- Introducción a la diversidad animal - Invertebrados - Vertebrados -- Forma y funcionamiento de las plantas -- Estructura, crecimiento y desarrollo de las plantas -- Transporte en las plantas vasculares -- Nutrición de las plantas -- Reproducción y biotecnología de las angiospermas -- Respuestas de las plantas a las señales internas y externas -- Forma y función de los animales -- Principios básicos de la forma y función de los animales -- Nutrición de los animales -- Circulación e intercambio de gases -- El sistema inmunitario -- Osmorregulación y excreción -- Hormonas y sistema endocrino -- Reproducción animal -- Desarrollo animal -- Sistema nervioso -- Mecanismos motores y sensoriales - Ecología -- Introducción a la ecología y a la biosfera -- Ecología del comportamiento -- Ecología de poblaciones -- Ecología de la comunidad - Ecosistemas -- Biología conservacionista y ecología de la restauración.…”

Procesamiento de mermeladas : programa de sistemas de producción y acceso a mercados por Colquichagua, Diana

Tabla de Contenidos: “…-Defectos más comunes en la elaboración de mermeladas. -Higiene en la fabricación y en la manipulación. …”

El ministerio del pastor consejero por Hamilton, James D.

Tabla de Contenidos: “…-Factores positivos y negativos en la tarea de aconsejamiento pastoral. …”

Tecnología del agua embotellada por Senior, Dorothy

Tabla de Contenidos: “…Desarrollo del mercado de las aguas embotelladas -- Categorías de las aguas envasadas -- Hidrogeología de las aguas minerales naturales -- Tratamiento de las aguas -- Método y materiales para el envasado de agua -- Equipamiento de llenado -- Gestión de la calidad -- Dispensadores de agua refrigerada -- Auditorías por terceras partes de las instalaciones de embotellado de agua -- Microbiología de las aguas minerales naturales -- Microbiología de las aguas tratadas embotelladas.…”

Tecnología de la fabricación de conservas

Tabla de Contenidos: “…Principales fundamentos tecnólogicos -- Cinética de la destruccion de microorganismos, inactivación de enzimas y alteraciones por efecto del calor -- Aseguración de la calidad -- Envasado de alimentos -- Equipamiento -- Técnicas de medición -- Fabricación de conservas.…”

Fundamentos de biotecnología de los alimentos por Lee, Byong H.

Tabla de Contenidos: “…Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería -- Fundamentos de bioquímica -- Fundamentos de microbiología -- Fundamentos de ingeniería bioquímica -- Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios -- Procesos y productos que usan levaduras -- Procesos y productos de origen bacteriano -- Otros procesos y productos basados en microorganismos -- Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología -- Biotecnología vegetal -- Biotecnología animal -- Biosensores para el control biológico de los alimentos -- Gestión de residuos y procesado de alimentos -- Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías.…”

Diseño de industrias agroalimentarias por Casp Vanaclocha, Ana

Tabla de Contenidos: “…Diagrama relacional de espacios -- Generación de alternativas de distribución en planta -- Evaluación y selección de alternativas de distribución en planta -- Aplicación a las industrias agroalimentarias -- Condicionantes en las industarias agroalimentarias -- Organización de la planta industrial -- Distribución en planta a nivel de detalle -- Fluidos y energías en las industarias agroalimentarias -- Diseño higiénico de equipos y sistemas auxiliares -- Higiene ambiental -- Personal: entorno de trabajo e higiene -- Diseño general del edificio.…”

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado

Tabla de Contenidos: “…La patata -- La batata -- La yuca -- La zanahoria -- Otras raíces, tubérculos y rizomas -- El tomate -- El pimiento -- La berenjena -- El pepino y el melón -- Calabazas, calabacines y calabazas de indias -- La col -- La coliflor -- El brécol -- Otras crucíferas -- La cebolla -- El ajo -- Otras aliáceas -- Los guisante -- La judía -- Otras legumbres -- La lechuga -- El espárrago -- Apio y otras hortalizas para ensaladas -- Hortalizas de hoja -- La okra (guino-gombo) -- Maíz dulce -- Los hongos -- Hortalizas menores -- Las hortalizas en la nutrición humana.…”

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas por Sánchez Pineda de las Infantas, Ma. Teresa

Tabla de Contenidos: “…Industrias extractoras de aceite -- Plantas de extracción de aceites de colza -- Industria de extracción de aceite de oliva virgen -- Industrias elaboradoras de bebidas -- Planta de elaboración de agua mineral natural -- Industrias de elaboración de zumos cítricos -- Industrias elaboradoras de productos de bollería y confitería -- Planta de elaboración de baguettes semihorneadas -- Industria de elaboración de caramelos duros y toffees -- Planta de elaboración de cereales de desayuno -- Industrias cárnicas -- Planta de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo blanco -- Industria de elaboración de embutidos y salazones cárnicos de cerdo ibérico -- Industrias de elaboración de embutidos coextrusionados en conserva -- Industria de elaboración de hamburguesas -- Industrias derivadas de la pesca -- Industria de elaboración de gambas peladas congeladas -- Industrias vegetales -- Planta de elaboración de hortalizas de IV gama -- Central hortícola para el procesado de espárragos -- Industrias de elaboración de legumbres en tarros de cristal -- Industrias de elaboración de alimentos infantiles de frutas -- Industrias lácteas -- Planta de elaboración de queso fresco de leche de vaca con miel ecológica y mermeladas -- Industrias elaboradoras de pastas -- Industria de elaboración de pastas.…”

Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales por Sánchez Pineda de las Infantas, Ma. Teresa

Tabla de Contenidos: “…-La irradiación de frutas y hortalizas. -El envasado de producto vegetal. …”

Compendio de derecho islámico por Zayd Al-Qayrawânî, Ibn Abî

Tabla de Contenidos: “…Introducción histórica -- Presentación de la edición española -- Risâla Fî-l-fiqh -- Derecho comparado -- Vocabulario árabe de términos judíos.…”

Procesado y producción de alimentos ecológicos

Tabla de Contenidos: “…Agricultura ecológica -- Legislación internacional e importación -- La certificación ecológica y la importación de alimentos producidos de forma ecológica -- Crecimiento y perspectivas del mercado internacional -- Frutas y hortalizas -- Carne y pescado ecológicos: producción, trasformación y comercialización -- Producción de carne de ave ecológica -- Productos lácteos ecológicos en los Estados Unidos -- Productos de panadería y cereales -- Otros alimentos ecológicos elaborados -- Bebidas alcohólicas ecológicas -- Investigación -- Australia y Nueva Zelandia.…”

Cereales y legumbres ecológicos

Tabla de Contenidos: “…-Mantenimiento de la calidad de los granos: molienda, malteado y administración a los animales. …”

Equilibrio en la vida cristiana por Ryrie, Charles Caldwell, 1925-

Tabla de Contenidos: “…Algunos conceptos bíblicos: Proposición -- ¿Qué es la espiritualidad? -- ¿Qué es el hombre? -- Lo viejo y lo nuevo -- Unidos con Cristo -- Ciertas responsabilidades personales: ¿Cómo somos santificados? …”

Problemas de aprendizaje. Diccionario : soluciones paso a paso, una guía práctica para conocer y ayudar al niño con problemas de aprendizaje

Tabla de Contenidos: “…Una guía práctica para conocer y ayudar al niño con problemas de aprendizaje. …”

Principios de Anatomía y fisiología por Tortora, Gerad J.

Tabla de Contenidos: “…Introducción al cuerpo humano -- El nivel químico de organización -- El nivel celular de organización -- El nivel tisular de organización -- El sistema tegumentario -- El sistema esquelético: tejido óseo -- El sistema esquelético: el esqueleto axial -- El sistema esquelético: el esqueleto apendicular -- Articulaciones -- El tejido muscular -- El sistema muscular -- Tejido nervioso -- La médula espinal y los nervios espinales -- El encéfalo y los nervios craneales -- El Sistema nervioso autónomo -- Sistema sensitivo, motor e integrador -Sentidos especiales -- El sistema endocrino -- El aparato circulatorio: la sangre -- El aparato circulatorio: vasos sanguíneos y hemodinámica -- El sistema linfático y la inmunidad -- El aparato respiratorio -- El aparato digestivo -- Metabolismo y nutrición -- El aparato urinario -- Los aparatos reproductores.…”

Fundamentos de enfermería : conceptos, procesos, práctica por Kozier, Barbara

Tabla de Contenidos: “…La esencia de la enfermería -- Historia y práctica contemporánea de la enfermería -- Enseñanza e invetigación en enfermería -- Teoría y marcos conceptuales de enfermería -- Aspectos legales de la enfermería -- Valores, ética y defensa -- Atención sanitaria contemporánea -- Sistema de prestación de atención sanitaria -- Enfemería comunitaria y atención sanitaria continuada -- Promoción de la salud -- Asistencia domiciliaria -- La informática en la enfermería -- Creencias y prácticas sobre la salud -- Salud bienestar y enfermedad -- Salud individual, familiar y comunitaria -- Cultura y tradición -- Documentación e informes -- Desarrollo de la vida -- Conceptos de crecimiento y desarrollo -- Promoción de la salud desde la concepción hasta el final de la adolescencia -- Promoción de la salud en adultos y ancianos -- Aspectos integrantes de la enfermería -- El cuidado, el confortar y la comunicación -- La enseñanza -- Delegar, dirigir, y lidiar -- Valoración de la salud -- Signos vitales -- Valoración del estado de salud -- Elementos integrantes de los cuidados al paciente -- Asepsia -- Seguridad -- Higuiene -- Pruebas diagnósticas -- Administración de medicamentos -- Intregridad cutánea y cuidado de las heridas -- Enfermería perioperatria -- Promoción de la salud psicosocial -- Percepción sensocial -- Autoconcepto -- Sexualidad -- Espiritualidad -- Estrés y afrontamiento -- Pérdida, duelo y muerte -- Promoción de la salud física -- Actividad y ejercicio -- Descanso y sueño -- Tratamiento del dolor nutrición -- Eliminación fecal -- Eliminación urinaria -- Oxigenación -- Circulación -- Equilibrio hidroelectrolítico y acidobásico.…”