Resultados de búsqueda - "texture profile"

Propiedades fisicoquimicas de hot-dog de carne de llama con inclusión de albúmina, goma de tara y proteína de soya - CIIA 2017 por Apaza Humerez, Carmen Rosa, Elias, C.

Materias: “…texture profile…”
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Comparison of Vegetarian Sausages: Proximal Composition, Instrumental Texture, Rapid Descriptive Sensory Method and Overall Consumer Liking por Carhuancho-Colca, Karen P., Silva Paz, Reynaldo Justino, Elías-Peñafiel, Carlos, Salvá-Ruiz, Bettit K., Encina-Zelada, Christian R.

Materias: “…Texture Profile Analysis…”
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