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TRANSFORMACIÓN DE LAS β-GLICOSIL ISOFLAVONAS POR FERMENTACIÓN SEMI-SÓLIDA DE HARINA DE SOJA CONAspergillus oryzaeTRANSFORMATION OF β-GLUCOSIDE ISOFLAVONES ON SOLID-STATE FERMENTATI...
por
Cláudio Lima de Aguiar
,
C. N. Suzuki
,
J. F. Paredes Guzmán
,
Severino Matias de Alencar
,
Y. K. Park
Publicado 2003
Materias:
“…
soy isoflavones
…”
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