Resultados de búsqueda - "salud"

Optimización de los parámetros de extracción de compuestos fenólicos totales de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad INIA 420 – Negra collana por Corimayhua Silva, Andrés Alberto

“…La optimización de los parámetros de extracción demostró que las hojas de quinua poseen un contenido fenólico mayor a otras hojas del grupo de las Chenopodiaceas cuya actividad anticancerígena podría convertirla en parte de una dieta saludable. Finalmente, la aplicación industrial de esta investigación en el lugar de origen sería un procedimiento relativamente nuevo que reaprovecharía las hojas de quinua y combatiría la desnutrición infantil.…”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Reducción de azúcar de una bebida funcional a base de maíz morado: compuestos bioactivos e impacto sensorial en el consumidor por Garro Palomino, Lisbet Rocio

“…Durante los últimos años la creciente tendencia por el consumo de alimentos ha generado gran interés en innovar productos más saludables, reduciendo el contenido de azúcar, aditivos, etc. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Estilo de vida y nivel de actividad física en los estudiantes del primer año de la Facultad de Ciencias Humanas y Educación de la Universidad Peruana Unión. Lima, 2020 por Hernández Pérez, Eduardo Ismael

“…Un estilo de vida saludable y un nivel adecuado de actividad física nos ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico y a prevenir enfermedades no transmisibles. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Efecto del apoyo social familiar sobre el ajuste escolar, la autoestima y la satisfacción con la vida en adolescentes peruanos por Riquez De La Cruz, Rosa Baslith, Leon Espejo, Martha Sara

“…Estos resultados subrayan la necesidad de fortalecer el apoyo familiar y crear entornos escolares propicios para el desarrollo saludable de los adolescentes.…”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Análisis de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de quinua (Chenopodium quinoa), en la provincia de Lampa, departamento de Puno por Merino Cardenas, Jacobo

“…La tesis plantea una alternativa de alimentación saludable como complemento alimenticio en la población de las ciudades de Lampa y Juliaca - Puno . …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Efectos de la adición de almidón de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del yogur estilo griego por Irrazabal Chumbes, Carla Yuli, Casquino Ramos, Karen Lilian, Trujillo Miranda, Candelaria

“…Los resultados respaldan el uso del almidón de quinua en las 3 variedades en porcentajes menores al 1% como un ingrediente funcional prometedor para optimizar la calidad tecnológica y sensorial del yogur griego, ofreciendo una alternativa natural libre de aditivos sintéticos y alineada con las tendencias de consumo saludable. En la evaluación microbiología el almidón de quinua VRP demuestra la mejor calidad.…”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Evaluación de leche saborizada con cañihua (Chenopodium pallidicaule) mediante Rate-All-That-Apply (RATA) y análisis por conjunto con redes sociales. por Gonzales Albiño, Luis Antonio

“…Para el análisis de conjunto por redes sociales se observa que las personas buscan una presentación con mensajes saludables. Así mismo, prefieren conservar las presentaciones clásicas como tetra pack y envase de vidrio mientras que las otras presentaciones como lata, botella de plástico y bolsa no son tan preferibles.…”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Propiedades psicométricas de la escala de factores de permanencia en la Iglesia (CRM) por Obando Mostacero, Ubilberto Abimael

“…De acuerdo a los datos y resultados presentados en esta investigación sobre construcción y adaptación de la escala características de una iglesia saludable, se concluye: (1) En relación al propósito general, la escala CRM tiene adecuadas propiedades psicométricas, (2) la validez de contenido de la escala CRM alcanza niveles adecuados de significación estadística, (3) existe una buena consistencia interna de la escala, tanto a nivel de puntaje total (α= ,904), como en los diversos componentes del instrumento, cuyos índices de fiabilidad son: comunión (,863), relacionamiento (,799) y misión (,849), (4) existe validez de constructo, puesto que el modelo propuesto en el análisis factorial confirmatorio muestra adecuados índices de ajuste y (5) la escala CRM presenta normas de interpretación de los niveles de riego de apostasía, tanto a nivel global como por dimensiones.…”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Estudio de factibilidad para la producción de pan a base de granos andinos en la ciudad de Juliaca - Puno por Curasi Ttito, Hans Billy

“…La tesis plantea una alternativa de alimentación saludable como complemento alimenticio en la población Juliaqueña. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Knowledge, attitudes and practices about healthy eating in a Peruvian adolescent population: A cross-sectional study por Rivas Pajuelo, Madeleine Soledad, Saintila, Jacksaint, Rodriguez Vasquez, Mery, Calizaya Milla, Yaquelin Eveling

Enlace permanente (DOI o Handle)

Desarrollo de una mezcla instantánea proteica a partir de maíz amarillo (Zea mays indurata St.), quinua roja (Chenopodium quinoa Willd), kiwicha (Amaranthus caudatus) y lenteja (Le... por Condori Huamaní, Jackeline

“…La falta de tiempo para la elaboración de los alimentos y sobre todo saludables, ha llevado a requerir de productos alimenticios de fácil preparación que cumplan con estas necesidades. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Propiedades tecnológicas y de textura de pasta sin gluten a base de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Itusaca Maldonado, Yisenia Mirian

“…La quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un grano andino con una perfecta composición nutricional que diversificando su transformación se convierte en una atractiva alternativa para los consumidores que buscan una alimentación saludable de alta calidad con fuente de proteínas vegetales. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)

Factores del liderazgo sistémico apoyado en un modelo de ecuaciones estructurales en la gestión directiva de la Universidad Nacional de Cajamarca, 2018 por Chilón Camacho, Tito Manrique

“…El trabajo de investigación denominado nace “Factores del liderazgo sistémico apoyado en un modelo de ecuaciones estructurales en la gestión directiva de la Universidad Nacional de Cajamarca, 2018” se origina en la reflexión profunda sobre la urgente necesidad de detectar los factores clave del modelo de liderazgo sistémico que permita al directivo usar la sabiduría e inteligencia para convertirse en el pivote de la organización, y emerge también de sostener que es saludable la discusión permanente sobre el sentido de la vigencia de la universidad como líder en la sociedad. …”
Enlace permanente (DOI o Handle)