Resultados de búsqueda - "proteína"
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Evaluación de la calidad proteica de harinas de quinua, kiwicha, cañihua, tarwi y arveja muela en ratas
Publicado 2020Materias: “…Calidad proteína…”
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Tesis de maestría -
2
Galleta proteica sin gluten a base de nuez amazónica, amaranto y hojuelas de avena
Publicado 2025Materias: “…Proteína…”
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Tesis de pregrado -
3
Barras de cereales energéticas y enriquecidas con otras fuentes vegetales
Publicado en Revista de Investigación Universitaria (2016)Materias: “…proteína…”
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Artículo de revista -
4
Determinación de la digestibilidad proteica in vitro de harina de Pleurotus ostreatus
Publicado 2020Materias: “…Proteína…”
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Tesis de pregrado -
5
Formulación de una mezcla instantánea a base de granos andinos y leguminosas
Publicado 2024Materias: “…Proteína…”
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Tesis de pregrado -
6
Prevalencia de inflamación por PCR y estado proteico muscular somático en pacientes con hemodiálisis de una clínica privada de Lima, 2018
Publicado 2019Materias: “…Proteina c reactiva…”
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Tesis de pregrado -
7
Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis)
Publicado en Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2015)Materias: “…proteína…”
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Artículo de revista -
8
Elaboración de Pan con Sustitución Parcial de Harina Pre Cocida de Ñuña (Phaseoleus vulgaris L.) y Tarwi (Lupinus mutabilis)
Publicado en Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2015)Materias: “…proteína…”
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Artículo de revista -
9
Análisis del estado nutricional en pacientes adultos mayores hospitalizados por COVID-19 en unidades de cuidados intensivos
Publicado 2025Materias: “…Proteína C-reactiva…”
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Tesis de pregrado -
10
Conciencia de salud, neofobia alimentaria e influencia ambiental como predictores de consumo de proteínas vegetales y fúngicas en universitarios de una universidad privada
Publicado 2026Materias: “…Proteínas alternativas…”
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Tesis de pregrado -
11
Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica
Publicado 2000.Materias: “…Proteínas Valor nutritivo.…”
Libro -
12
Enciclopedia Salvat de la salud : en colaboración con la organización Mundial de la salud
Publicado 1981.Materias: “…Proteínas.…”
Libro -
13
Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos
Publicado 2005.Materias: “…Proteínas Soja.…”
Libro -
14
Caracterización y aceptabilidad de una pasta de maní (Arachis hypogaea) a base de proteínas aisladas de leguminosas
Publicado 2021Materias: “…Proteínas…”
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Tesis de pregrado -
15
Determinación de la digestibilidad proteica in vitro de harina de grillo “Gryllus assimilis”
Publicado 2019Materias: “…Proteínas emergentes…”
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Tesis de pregrado -
16
Formulación de una bebida vegetal a partir de germinado y malteado de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi
Publicado 2019Materias: “…Proteínas…”
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Tesis de pregrado -
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Caracterización fisicoquímica y proximal de un queso vegano fermentado a base de almendra (Prunus dulcis) y garbanzo (Cicer arietinnum)
Publicado 2025Materias: “…Proteínas vegetales…”
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Tesis de pregrado -
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Conversión técnica de proteínas : valorización de desechos proteicos
Publicado 2016.Materias: “…Proteínas Aplicaciones industriales.…”
Ficha editorial en línea.
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