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Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios

Tabla de Contenidos: “…Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal -- De la leche a los productos lácteos -- Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- De la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de "4a gaama" -- Propiedades y tecnologías de los ingredientes -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamiento y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase y envasado -- Envase -- Envasado.…”

Evaluación de la resistencia al desgaste y a la corrosión de un material compuesto de matriz metálica (MMC) sinterizado por plasma por Pérez Velásquez, Sandra Patricia

Tabla de Contenidos: “…INTRODUCCIÓN – GENERALIDADES -- Materiales compuestos -- Compuestos con matriz metálica (MMC) -- Principales materiales utilizados como matrices metálicas -- Principales materiales utilizados como refuerzo en matrices metálicas -- Procesos de manufactura de MMC -- Interface matriz-refuerzo -- Comportamiento tribológico de compuestos de matriz metálica reforzados con partículas -- Comportamiento frente a la corrosión de compuestos de matriz metálica reforzados con partículas -- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL -- Caracterización de polvos -- Obtención de preformas en verde -- Propiedades físicas de preformas en verde -- Obtención del compuesto sinterizado -- RESULTADOSY ANÁLISIS -- Caracterización polvos (matriz y refuerzo) -- Obtención de las preformas en verde-- Evaluación de las propiedades físicas de preformas en verde -- Análisis del compuesto sinterizado -- Comparación de resultados con otro método de sinterización.…”

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos.Vol. 2,Tecnología de los productos alimentarios

Tabla de Contenidos: “…Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal -- De la leche a los productos lácteos -- Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos -- Del huevo a los ovoproductos -- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal -- Del trigo al pan y a las pastas alimenticias -- De la cebada a la cerveza -- De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados -- De las verduras a los productos de "4a gaama" -- Propiedades y tecnologías de los ingredientes -- Propiedades funcionales de los ingredientes -- Bases fisicoquímicas del fraccionamiento y tecnologías asociadas -- Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas -- Aplicación de técnicas separativas -- Envase y envasado -- Envase -- Envasado.…”

Resistencia de materiales por Herrera Navarro, Ignacio

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Aislamiento, equilibrio y subdominios -- Tensiones -- Propiedades de la tensión -- Deformación, desplazamiento y compatibilidad -- Leyes de comportamiento -- Potencial interno y teorema de castigliano -- Planteamiento y formulación del problema elástico -- Límites de la elasticidad -- Equilibrio y compatibilidad de barras -- Acciones y seguridad estructural.…”

Test de inteligencia para niños WISC-III : manual por Wechsler, David

Tabla de Contenidos: “…Naturaleza del test -- Concepción de la inteligencia implícita en el test -- Antecedentes de la escala -- Desarrollo del WISC-III -- Desarrollo y estandarización -- Consideraciones generales sobre la administración -- Instrucciones para la administración y evaluación -- Propiedades estadísticas de la escala -- Validez -- Estudios del WISC-R.…”

Manual de prácticas : Química inorgánica por Villa Gerley, María Rocío

Tabla de Contenidos: “…-Preparación de soluciones a partir de sólidos . -Electrolitos. -Propiedades coligativas de las soluciones. -Equilibrio químico y principios de le chatelier. …”

Netter Atlas de neurociencia por Felten, David L.

Tabla de Contenidos: “…Neuronas y sus propiedades -- Cráneo y meninges -- Encéfalo -- Tronco del encéfalo y cerebelo -- Médula espinal -- Ventrículos y líquido cefalorraquídeo -- Vasculatura -- Neurociencia del desarrollo -- Sistema nervioso periférico -- Médula espinal -- Tronco del encéfalo y cerebelo -- Diencéfalo -- Telencéfalo -- Sistemas sensitivos -- Sistemas motores -- Sistemas autónomo-hipotalámico-límbico.…”

Taller de lectura y redacción 1 por Zarzar Charur, Carlos Alejandro

Tabla de Contenidos: “…Proceso comunicativo -- Proceso de lectura y escritura -- Propiedades de la redacción y prototipos textuales -- Léxico y semántica (1) -- Situación comunicativa del texto personal -- Clasificación de los textos personales -- Léxico y semántica (2) -- Situación comunicativa del texto expositivo -- Clasificación de los textos expositivos.…”

Conservación de Suelos y Manejo de Aguas Administración y gestión comunal por Quiñonez Monzón, Adriela

Tabla de Contenidos: “…Significado de las propiedades de los suelos -- Pedregosidad -- Permeabilidad del suelo -- Pendiente del suelo -- Erosión -- Prácticas conservacionistas -- Materia orgánica, fuentes, abonos, verdes y rotación -- Acidez del suelo -- El encalado -- Suelos salinos y alcalinos -- Condiciones físicas ideales para el desarrollo vegetal -- Infiltración -- Hidrometría.…”

Prácticas de Álgebra por Cabrera, Jorge

Tabla de Contenidos: “…Números Algebraicos -- Operaciones con las expresiones Algebraicas -- Descubrimientos y Examen -- Descomposición Factorial -- descubrimiento y examen -- Ecuaciones de Segundo Grados -- Propiedades de las Raices -- sistema de Ecuaciones de segundo Grado -- Trinimio e Inecuaciones de Segundo Grado -- Ecuaciones Reducubles a las de 2do Grado…”

Programación en C # (sharp) por Crovetto Huerta, Christian

Tabla de Contenidos: “…Introducción a Microsoft.NET -- Introducción a C# -- Instalación y requisitos -- Escritura de aplicaciones -- El Preprocesador -- Aspectos léxicos -- Clases -- Espacios de nombres -- Variables y tipos de datos -- Métodos -- Propiedades.- Indizadores -- Redefinición de operadores -- Delegados y eventos -- Estructuras -- Enumeraciones -- Interfaces -- Instrucciones -- Atributos -- Código inseguro -- Documentación.…”

Fundamentos de Física por Bueche, Frederick J.

Tabla de Contenidos: “…Fuerzas y campos eléctricos -- Potencial eléctrico -- Circuitos de corriente directa -- Magnetismo -- Inducción electromecánica -- Corrientes alternas -- Ondas electromagnéticas -- Propiedades de luz -- Dispositivos ópticos -- Interferencia y difracción -- Tres conceptos revolucionarios -- Niveles de energía y espectros -- El núcleo atómico -- Física del universo y del microcosmos.…”

Álgebra lineal por Martínez R., Héctor Jairo

Tabla de Contenidos: “…Sistemas de ecuaciones lineales -- Introducción -- Conceptos básicos -- Representación matricial -- Eliminación de Gauss -- Solución simultanea de sistemas -- Vectores de IR -- Introducción -- Conceptos -- Operaciones con vectores -- Combinación lineal y conjuntos generado y generador -- Producto Ax -- Independencia lineal -- Producto escalar -- Rectas, planos e hiperplanos -- Matrices -- Introducción -- Definición y tipo de matrices -- Suma y producto por escalar de matrices -- Producto de matrices -- Matrices invertibles -- Transposición de matrices -- Matrices elementales -- Facto rización LU -- Determinantes -- Espacios vectoriales -- Introducción -- Definición y propiedades básicas -- Subespació vectorial -- Conceptos básicos -- Bases y dimensión -- Coordenadas respecto a una base ordenada -- Rango y nulidad de un matriz -- Producto escalar y bases ortonormales en IR -- Proyección ortogonal -- Factorización QR -- Transformaciones lineales -- Introducción -- Definición y propiedades básicas -- Espacios vectoriales asociados a una transfornacion lineal -- Matriz asociada a una transformación lineal -- Isomorfismos -- Algebra de transformaciones lineales -- Valores y vectores propios -- Introducción -- Conceptos básicos -- Caracterización de valores y vectores propios -- Independencia de los vectores propios -- Propiedades de las matrices semejantes -- Valores y vectores propios de una transformación lineal -- Matrices diagonalizables -- Matrices simétricas y diagonalización -- Factorización PLU.…”

Administración estratégica : competitividad y globalización : conceptos y casos por Hitt, Michael A.

Tabla de Contenidos: “…Datos para la administración estratégica -- Administración y competitividad estratégicas -- El panorama de la competencia -- El modelo I/O del rendimiento superior promedio -- El modelo de los rendimientos superiores al promedio basado en los recursos -- Visión y misión -- Grupos de interés -- Líderes estratégicos -- El proceso de la administración estratégica -- El entorno externo: oportunidades, amenazas, competencia en la industria y análisis de los competidores -- El entorno general, el de la industria y el de los competidores -- Análisis del entorno externo -- Segmentos del entorno general -- Análisis del entorno de la industria -- Interpretación de los análisis de la industria -- Grupos estratégicos -- Análisis de los competidores -- Consideraciones éticas -- La organización interna: recursos, capacidades, competencias centrales y ventajas competitivas -- Analizar la organización interna -- Recursos, capacidades y competencias centrales -- Construcción de competencias centrales -- Outsourcing -- Competencias, fortalezas, debilidades y decisiones estratégicas -- Acciones estratégicas: la formulación estratégica -- La estrategia al nivel de negocio -- Clientes: su relación con las estrategias al nivel de negocios -- Propósitos de una estrategia al nivel de negocio -- Tipos de estrategias al nivel de negocio -- Rivalidad competitiva y dinámica competitiva -- Modelo de rivalidad competitiva -- Análisis de las competidoras -- Impulsores del comportamiento competitivo -- Rivalidad competitiva -- Probabilidad de un ataque -- Probabilidad de respuesta -- Dinámica competitiva -- Estrategia al nivel de compañía -- Niveles de diversificación -- Razones para diversificación -- Diversificación que crea valor: diversificación relacionada restringida y la relacionada vinculada -- Diversificación no relacionada -- Diversificación neutral del valor: incentivos y recursos -- Diversificación que disminuye el valor: razones de los administradores para optar por la diversificación -- Estrategias de fusiones y adquisiciones -- La popularidad de las estrategias de funciones y adquisiciones -- Razones para las adquisiciones -- Problemas para el éxito de las adquisiciones -- Adquisiciones efectivas -- La reestructuración -- Estrategia internacional -- Identificar las oportunidades internacionales -- Estrategias internacionales -- Tendencia del entorno -- Elección de las vías para entrar en los mercados internacionales -- Riesgos en el entorno internacional -- Resultados de la competitividad estratégica -- El desafío de las estrategias internacionales -- Estrategia de cooperación -- Las alianzas estratégicas como principal tipo de estrategia de cooperación -- Estrategias de cooperación al nivel de negocio -- Estrategia de cooperación al nivel de compañía -- Estrategia internacional de cooperación -- Estrategia de cooperación de red -- Riesgos competitivos derivados de las estrategias de cooperación -- Administración de las estrategias de cooperación -- Acciones estratégicas: la implementación de las estrategias -- Gobierno corporativo -- Separación de la propiedad y el control administrativo -- Concentración de la propiedad -- Consejo de administración -- El mercado para el control corporativo -- El gobierno corporativo internacional -- Mecanismos de gobierno y comportamiento ético -- Estructura y controles organizacionales -- Estructuras y controles organizacionales --Relación entre estrategia y estructura -- Patrones de la evolución de la estrategia y la estructura organizacional -- Implementación de las estrategias de cooperación al nivel del negocio -- Implementación de las estrategias de cooperación al nivel corporativo -- Implementación de las estrategias de cooperación internacionales -- Liderazgo estratégico -- El liderazgo estratégico y los estilos -- El rol de los directores administrativos -- Sucesión de los directores -- Acciones clave de los líderes estratégicos -- Emprendimiento estratégico -- Emprendimiento y oportunidades emprendedoras -- La innovación -- Los emprendedores -- Emprendimientos internacionales -- La innovación interna -- Implementación de las innovaciones internas -- Innovación por medio de estrategias de cooperación -- Innovación por medio de adquisiciones -- Creación de valor por medio del emprendimiento estratégico -- Casos diferentes del 1-30.…”

Mecánica de fluidos : problemas resueltos por Bergadà Graño, Josep M.

Tabla de Contenidos: “…Propiedades de los fluidos -- Tensión y deformación en medios continuos -- Estática -- Ecuación de continuidad -- Ecuación de cantidad de movimiento -- Ecuación de momento cinético -- Ecuación de la energía -- Flujo con viscosidad dominante -- Análisis adimensional -- Sistemas de tuberías -- Capa límite - Flujo externo -- Flujo no estacionario -- Gas dinámica.…”

Dinámica de grupos : investigación y teoría por Cartwright, Dorwin

Tabla de Contenidos: “…-Procesos motivacionales en los grupos. -Propiedades de los grupos.…”

Fundamentos de fisicoquímica por Maron, Samuel H.

Tabla de Contenidos: “…Equilibrio químico -- Soluciones -- Propiedades coligativas de las soluciones -- Regla de las fases -- Conductancia y equilibrio iónico -- Celdas electroquímicas -- Cinética de las reacciones homogéneas -- Estructura atómica -- Naturaleza del enlace químico -- Investigación de la estructura molecular -- Química nuclear -- Mecánica estadística -- Fotoquímica -- Fenómenos superficiales y catálisis -- Coloides.…”

Introducción a la ciencia de los suelos por FitzPatrick, E. A.

Tabla de Contenidos: “…Conceptos básicos -- Factores de la formación del suelo -- Procesos dentro de los sistemas de suelos -- Propiedades de los suelos -- Nomenclatura de los horizontes -- Fertilidad del suelo y uso de la tierra -- Suelos del mundo -- Geografía de los suelos del mundo -- Mapeo y mapas del suelo.…”

Fundamentos de ingeniería de cimentaciones por Das, Braja M., 1941-

Tabla de Contenidos: “…Propiedades geotécnicas del suelo. -- Dépositos naturales de suelo y exploración del subsuelo. -- Cimentaciones superficiales: capacidad de carga última. -- Cimentaciones superficiales: capacidad de carga y asentamioento permisibles. -- Losas de cimentación. -- Muros de retención. -- Cimentaciones con pilotes. -- Cimentaciones con pilas. -- Mejoramiento del suelo y modificación del terreno.…”