Resultados de búsqueda - "nutrición"

Asociación entre tabaquismo y anemia en mujeres de 18 a 49 años de Perú: análisis de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2023 por Torrejon Echaccaya, Karina Isabel, Mathews Haro, Nelson Jair, Rodriguez Simbron, David

“…Sin embargo, factores como la edad, el estado nutricional y la etnia estuvieron asociados con la prevalencia de anemia.…”
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Caracterización fisicoquímica y proximal de un queso vegano fermentado a base de almendra (Prunus dulcis) y garbanzo (Cicer arietinnum) por Venegas Yllu, Karelia Aurora

“…Los quesos veganos comercializados a nivel mundial se elaboran mayoritariamente con almidones modificados y aceites refinados, priorizando la funcionalidad tecnológica y a menudo careciendo de valor nutricional. El objetivo del estudio fue caracterizar las propiedades fisicoquímicas y proximales de un queso vegano fermentado elaborado a partir de almendra y garbanzo, con el fin de desarrollar una alternativa vegetal nutritiva, saludable y sostenible. …”
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Proceso de atención de enfermería aplicado a recién nacido pre término con bajo peso al nacer y enfermedad de membrana hialina, sepsis probable, riesgo neurológico y apnea en una c... por Gil Ferreyra, Nira Fiorella

“…Se utiliza como instrumento de recolección de datos la guía de valoración según patrones funcionales de Marjory Gordon, lo que permite identificar diagnósticos diez diagnósticos siendo los prioritarios: Deterioro del intercambio de Gases relacionado a desequilibrio en la ventilación-perfusión evidenciado por acidosis metabólica no compensada, disminución de CO2: 20.9 mmHg; desequilibrio nutricional: inferior a las necesidades relacionado a incapacidad para ingerir los alimentos evidenciado por prematuridad (31ss), SOG para alimentación, bajo peso al nacer, uso de NPT y Lípidos; interrupción de la lactancia materna relacionado a ausencia de reflejo de succión, prematuridad, evidenciado por lactancia materna no exclusiva; termorregulación ineficaz relacionada a edad extrema evidenciado por cianosis en lechos unguales, piel fría al tacto en miembros inferiores y riesgo de infección relacionado a procedimientos invasivos: catéteres umbilicales venoso y arterial, vía periférica, tubo endotraqueal sonda orogástrica y hospitalización. …”
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Aspectos teóricos de estudio de mercado: Una aproximación a la demanda del aceite de sacha inchi por Torres Cárdenas, Eliceo Hilario

“…Los resultados obtenidos de esta investigación fueron que la tendencia del consumo de sacha inchi en el mercado peruano sólo representa el 2% y el 98% es destinado al mercado mundial, lo que significa que el mercado internacional está creciendo y muchas personas reconocen los valores nutricionales y saludables en el cuerpo humano, países como Corea del Sur, Europa y EEUU han aumento la demanda de consumo por el valor nutricional, sin embargo las diferentes barreras arancelarias han causado la disminución de la exportación y por lo tanto afectaron los precios de compra de la materia prima, por ello, será necesario producir calidad. …”
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Panes sin gluten: Una revisión por Enríquez Mamani, Luz Blanca, Nuñez Pallara, Suryam Liya

“…Los granos andinos son una gran opción ya que son semillas comestibles, se conoce como tales debido a que su apariencia física es similar, además son una gran tendencia actual en las dietas humanas ya que son granos sin gluten y cuentan con excelente valor nutricional. La enzima transglutaminasa es usada en la industria de la panificación para mejorar la calidad del pan a nivel de su estructura de la miga, firmeza y elasticidad, permitiendo mejorar también sus propiedades sensoriales. …”
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Cuidado enfermero a gestante con oligohidramnios y retardo de crecimiento intrauterino con cesárea del servicio de centro quirúrgico de una clínica de Lima, 2021 por Fuentes Mamani, Pamela, Hernández Oblitas, Naara Andrea

“…Se identificaron siete patrones alterados, los tres prioritarios son: sexualidad/reproducción, actividad/ejercicio, nutricional metabólico; además, se hallaron tres diagnósticos prioritarios: Riesgo de sangrado, Riesgo de Infección y Riesgo de Hipotermia Perioperatoria; por esa razón, se utilizó el formato SSPFR; se ejecuta un bosquejo de intervenciones planificadas, con una puntuación de cambio + 1, +1 y + 2.En conclusión, a los problemas identificados, se llevó a cabo las cinco etapas del proceso deatención de enfermería, lo que promovió la interacción entre el enfermero de centro quirúrgico con la paciente y sobrevida del binomio materno fetal, permitió brindar un cuidado humanitario, de calidad óptimo y oportuno.…”
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Proceso de atención de enfermería a paciente con neumonía y obesidad del servicio de Emergencia de un hospital de Huacho, 2021 por Garcia Aguirre, Sthefany Rosaura Maria, Herrera Soto, Karen Rocio

“…Se hallaron nueve patrones alterados, se priorizaron dos: nutricional metabólico, actividad – ejercicio; así mismo, se identificaron cinco diagnósticos de enfermería, dando prioridad a tres de ellos: el primero, deterioro del intercambio de gases, el segundo, limpieza ineficaz de las vías aéreas y el tercero y último, hipertermia; después de los cuidados administrados, se obtuvo una puntuación de cambio de +2, +1 y +3. …”
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Proceso de atención de enfermería aplicado a neonato prematuro con síndrome de distrés respiratorio en la unidad de cuidados intensivo neonatal de un Hospital Tarapoto, 2022 por Flores Flores, Margarita, Dávila Valencia, Paula Karina

“…El método el proceso de atención de enfermería, se realizó a través de la valoración basados en el enfoque de los 11 patrones funcionales de Maryori Gordon, se identificaron 4 patrones alterados; priorizándose 2: actividad/ejercicio, nutricional metabólico, la etapa de la elaboración de los diagnósticos de enfermería se elaboró en base a la taxonomía II de NANDA I, se identificaron tres diagnósticos de enfermería, los más prioritarios; Limpieza ineficaz de vías áreas, Deterioro de la ventilación espontánea y Termorregulación ineficaz, así mismo en la etapa de planificación se realizó teniendo en cuenta la taxonomía NOC, NIC, además en la etapa de ejecución se brindaron los cuidados y la evaluación se realizó a través de la diferencia entre las puntuación final y basal, en los resultados se obtuvo una puntuación de cambio de +2, +1 y +2. …”
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Actitudes hacia el consumo de insectos comestibles de la población peruana para el desarrollo de nuevos productos por Pichiuza Gonzalo, Gabriela Nataly

“…Además, los participantes están dispuestos posiblemente a consumir los insectos comestibles enteros o procesados de forma regular, debido al aporte nutricional o por ser un producto novedoso. Aunque la higiene o peligros para la salud, el desconocimiento y un sabor desagradable o repugnante reduce su disposición al consumo. …”
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Cuidado enfermero aplicado a recién nacido pretérmino con síndrome de distrés respiratorio de la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales de un hospital nacional de Lima, 2021 por Romero Quispe, Susan del Carmen, Rojas Salazar, Milagros del Roció

“…El trabajo académico fue de enfoque cualitativo, tipo caso único, la metodología fue el proceso de atención de enfermería, que incluyó a un paciente recién nacido pretérmino de 5 días de vida, con el cual se aplicó todas las fases del proceso de Atención de Enfermería: primera etapa valoración fue realizada a través del marco de valoración de los 11 patrones funcionales de Maryori Gordon, se hallaron 4 patrones alterados: nutricional, metabólico, percepción control de salud, actividad y ejercicio, a la vez se formularon 5 diagnósticos de enfermería priorizando 3 de ellos. …”
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Proceso enfermero a paciente con COVID-19 del Servicio de Emergencias de un hospital de Lima, 2022 por Aguirre Espejo, Lizeth Maily, Huanca Torres, Damary

“…El estudio tuvo un enfoque cualitativo, tipo caso único, la metodología fue el proceso de atención de enfermería, que incluyó a paciente masculino de 25 años de edad, en el que se siguió todas las etapas del proceso de Atención de Enfermería: la etapa de valoración, fue realizada a través del marco de valoración de los 11 patrones funcionales de Maryori Gordon, Se hallaron nueve patrones alterados, priorizándose dos: actividad – ejercicio y nutricional – Metabólico, la etapa diagnóstica se elaboró en base a la taxonomía II de NANDA, se identificaron y priorizaron tres diagnósticos de enfermería: Deterioro del Intercambio de gases, Limpieza ineficaz de las vías e Hipertermia, según el formato SSPFR (signos y síntomas, problema, factor relacionado/factor de riesgo/asociado a); asimismo la etapa de planificación se realizó teniendo en cuenta la, Taxonomía NOC, NIC, en la etapa de ejecución se administraron los cuidados y la evaluación fue dada por la diferencia de puntuaciones final y basal respectivamente. …”
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Proceso de Atención de enfermería aplicado a Paciente con TBC Pulmonar y neumonía del Servicio de Emergencia de un Hospital de Lima, 2022 por Ccasani Cruz, Marisol

“…El estudio tuvo un enfoque cualitativo, tipo caso único, la metodología fue el proceso de atención de enfermería, en el que se siguió todas las etapas del proceso de Atención de Enfermería: la etapa de valoración, fue realizada a través del marco de valoración de los 11 patrones funcionales de Maryori Gordon, Se hallaron siete patrones alterados, priorizándose tres: precepción control de la salud, nutricional metabólico y actividad/ejercicio, la etapa diagnóstica se elaboró en base a la taxonomía II de NANDA I, se priorizaron tres de ellos: Deterioro del intercambio de gases, Hipertermia y Deterioro de la Integridad Cutánea, asimismo la etapa de planificación se realizó teniendo en cuenta la, Taxonomía NOC, NIC, en la etapa de ejecución se administraron los cuidados y la evaluación fue dada por la diferencia de puntuaciones final y basal respectivamente. …”
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Proceso de enfermería a paciente con neumonía, en la Unidad de Cuidados Intensivos pediátricos de un hospital nacional de Arequipa del 2023 por Sosaya Lagos, Mercedes, Flores Choque, Yesica Alneyda

“…El estudio utiliza un enfoque cualitativo para un tipo de caso único clínico, método aplicado es el proceso de enfermería (PAE) a un paciente preescolar de 1 año 9 meses, en el que se aplica cada paso :En la valoración se aplicó los once patrones funcionales de Marjory Gordon, se priorizaron dos patrones alterados: patrón respiratorio y eliminación nutricional metabólico; en la etapa diagnóstica se elaboró a base de la taxonomía II de NANDA-I, se identificaron once diagnósticos de enfermería solo priorizo 3 de ellos: Deterioro de la ventilación espontanea , Limpieza ineficaz de vías aéreas, Hipertermia, de acuerdo al formato SSPFR (signos y síntomas, problema y factor relacionado/factor de riesgo/asociado); En la planificación se ejecutó el plan de cuidados individualizado en base a la Taxonomía NOC, NIC los resultados esperados y selección de intervenciones de enfermería ; en la etapa de ejecución se aplicó los cuidados de enfermería especializada y actualizo el plan de cuidados; y la evaluación fue dada por la diferencia de puntuaciones final y basal respectivamente; en evaluación se obtuvo resultados favorables con puntuaciones de cambio de + 1, +1 y + en conclusión, se procedió a gestionar el PAE en el paciente lo que nos permitió brindar un cuidado humanizado con calidez y eficiente al paciente.…”
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Formulación de una mezcla instantánea a base de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) y granos andinos por Meza Zarate, Maria Luisa

“…En la selva peruana se cultiva la pitahaya conocida también como “fruta del dragón”, posee un alto valor nutricional por la presencia de sus compuestos bioactivos, que resaltan las betalaínas con alta capacidad antioxidantes. …”
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Proceso enfermero a paciente con neumonía por Covid - 19, síndrome febril del Servicio de Emergencias de un hospital de Lima, 2022 por Velasquez Corrales, Bethzabe Mercedes, Venturo Lopez, Demetrio Isai

“…El estudio tuvo un enfoque cualitativo, tipo caso único, la metodología fue el proceso de atención de enfermería, que incluyó a paciente de 57 años, en el cual se realizaron todas las etapas del proceso de Atención de Enfermería: Se utilizó para la etapa de valoración la técnica de la observación, la entrevista, el examen físico y revisión documentada (historia clínica), como instrumento la Guía basada en los 11 patrones funcionales de Marjori Gordon, se hallaron ocho patrones alterados, priorizándose dos: patrón actividad/ejercicio, nutricional metabólico, la etapa diagnostica se elaboró en base a la taxonomía II de NANDA I, se identificaron seis diagnósticos de enfermería siendo prioritarios según riesgo de vida dos diagnósticos y una complicación potencial: deterioro del intercambio gaseoso, hipertermia y CP: hiperglicemia, así mismo la fase de la planificación se realizó teniendo en cuenta la Taxonomía NOC, NIC, en la etapa de la ejecución se realizaron las actividades planificadas y la evaluación fue dada por la diferencia de puntuaciones finales y basales respectivamente. …”
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Proceso de cuidado enfermero a paciente con tuberculosis pulmonar, dificultad respiratoria, desnutrición y deshidratación severa, del Servicio de Emergencia de un hospital del VRAE... por Atachao Zuñiga, John, Lapa Cardenas, Judith

“…La etapa diagnóstica se realizó basándose en la Taxonomía II de NANDA I, donde se encontraron 6 diagnósticos de los cuales se priorizaron 3 de ellas, patrón respiratorio ineficaz, desequilibrio nutricional y déficit de volumen de líquidos. Luego, para la etapa de planificación se tuvo en cuenta la Taxonomía NOC y NIC, posteriormente se ejecutaron las intervenciones y las actividades planificadas, finalmente se realizó la evaluación de acuerdo a los indicadores considerados. …”
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Cuidado enfermero a paciente adulta mayor con obstrucción intestinal e intervención quirúrgica de laparotomía en el Servicio de Centro Quirúrgico de un hospital de Lima, 2021 por Chang Aparicio, Rosangel, Condori Ruíz, Vivían Edith

“…Se hallaron siete patrones funcionales alterados, se priorizaron tres: patrón percepción – control de la salud, patrón nutricional – metabólico y patrón de eliminación. La etapa diagnostica se elaboró en base a la taxonomía II, NANDA – I. …”
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Influencia de la temperatura de tostado sobre el contenido de compuestos fenólicos totales y la capacidad antioxidante de la Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi por Bartolo Estrella, Dolly Elisa

“…Las propiedades fisicoquímicas de la Cañihua variedad Cupi mostraron alto valor nutricional, teniendo un alto porcentaje de proteínas (15.2%), lípidos (6.1%) y cenizas (3,8%). …”
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Cuidado enfermero a recién nacido pre término con Síndrome Distrés Respiratorio en la Unidad de Cuidados Intensivos Neonatales de un hospital de Lima, 2022 por Asencios Bravo, Rogelia Dilma

“…Se inicia con la valoración al paciente a través de la guía de valoración de los 11 patrones funcionales de Marjory Gordon, priorizándose dos: Nutricional metabólico, actividad/ejercicio. La etapa diagnóstica se elaboró en base a la taxonomía II de NANDA I. …”
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Evaluación de la influencia de dos métodos directos en la elaboración de pre-pizza con sustitución parcial de quinua (Chenopodium quinoa Wild) variedad Blanca de Juli por Condori Roque, Julia Leticia

“…Para determinar el efecto de las masas se realizó el análisis fisicoquímico, propiedades físicas: espesor (mm), volumen especifico (cm3/g), porosidad mediante el análisis de imagen J, color por el espacio CIELAB, Análisis de Perfil de Textura (APT) en producto terminado, evaluación sensorial con una prueba de ordenamiento y análisis químico proximal para conocer el aporte nutricional de estas; para determinar las diferencias estadísticas se realizó un análisis de varianza a un 95% de confiabilidad y una comparación de medias de la prueba de Tukey para encontrar el mejor tratamiento y cual es significativa. …”
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