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Elaboración de helados : unidad formativa UF1283 del Certificado de Profesionalidad : con ejercicios prácticos resueltos
Publicado 2017.Tabla de Contenidos: “…Los helados: historia, tipos, ingredientes y valor nutritivo -- Materias primas y aditivos en la elaboración de helados -- Los aditivos en los helados -- Microbiología de los helados -- Fabricación de helados y fases del proceso -- Vitrinas frigoríficas y dispensadores de bebidas frías -- Envasado, extrusión y endurecimiento de los helados -- Limpieza y desinfección en fábricas de helados -- Mantenimiento de instalaciones -- Higiene y seguridad en el trabajo -- Formulación de helados -- Elaboración de horchata -- Elaboración del yogur y del helado de yogur -- Análisis químico de helados -- Reglamentación técnico-sanitaria sobre helados, yogur y horchatas -- Ejercicios prácticos con soluciones.…”
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Desconocido -
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Las recomendaciones del Comité de los Derechos del Niño al Estado peruano : un balance de su cumplimiento
Publicado 2011.Tabla de Contenidos: “…El Comité de los Derechos del Niño y la importancia de sus observaciones finales a los informes emitidos por el Estado peruano -- Alcances generales sobre la estructura, las recomendaciones y las materias abordadas por el Comité de los Derechos del Niño en sus observaciones finales -- Problemáticas priorizadas: avances y temas pendientes -- Identidad: inscripción de los nacimientos -- Administración de justicia: adolescentes en conflicto con la ley penal -- Educación -- Explotación económica, incluido el trabajo infantil -- Violencia, abusos, abandono y malos tratos -- Niños, niñas y adolescentes viviendo con VIH/Sida -- Niñas, niños y adolescentes con discapacidad.…”
Libro -
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Métodos de la industria química : en diagramas de flujo coloreados
Publicado 1967Tabla de Contenidos: “…Almacenaje -- Transporte -- Trituración -- Cribado y desempolvado -- Mezclado y disolución -- Absorción y adsorción -- Separación -- Caldeo y refrigeración -- Evaporación y desecación -- Destilación y sublimación -- Procesos de reacción térmicos -- Procesos de reacción electrolitícos -- Procesos de reacción cataliticos -- Procesos de reacción a elevada presión -- Productos naturales -- Materias primas para productos inorgánicos -- Aire -- Amoníaco -- Acido nítrico -- Nitrato de calcio -- Cloro, sosa cáustica, hidrógeno, sodio -- Cloruro sódico -- Carbonato sódico -- Acido clorhídrico -- Acido sulfúrico -- Fósforo -- Hierro y acero -- Aluminio -- Magnesio - -Los metales cobre, estaño, plomo, zinc -- Materiales de contrucción - Productos cerámicos -- Carburo de calcio (carburo).…”
Libro -
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Principios elementales de los procesos químicos
Publicado 2008.Tabla de Contenidos: “…La labor que desempeñan algunos ingenieros químicos -- Introducción a los cálculos de ingeniería -- Procesos y variables de procesos -- Fundamentos de los balances de materia -- Sistemas unifásicos -- Sistemas multifásicos -- Energía y balances de energía -- Balances en procesos no reactivos -- Balances en procesos reactivos -- Cálculo de balances con ayuda de la computadora -- Balances de procesos transitorios -- Producción de polivinilo clorado -- Reformación por vapor del gas natural y síntesis subsecuente de metanol -- Uso del lodo de piedra caliza en el lavado para separar el dióxido de azufre de los gases de combustión en plantas de energía.…”
Portada
Libro -
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Niños con parásitos: Aspectos prácticos para su atención
Publicado 2021Tabla de Contenidos: “…Instrucciones para solicitar el examen parasitológico de materia fecal -- Índice analítico.…”
Libro -
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Manual societario : doctrina, legislación jurisprudencia y casos prácticos
Publicado 2012.Tabla de Contenidos: “…Doctrina societaria -- Empresa vs. sociedad -- La legislación societaria en el Perú -- La sociedad de un solo socio -- Los actos ultra vires: a propósito del caso Romero-Raffo -- La junta general de socios -- Las recientes modificaciones a la legislación societaria en materia de convocatoria a junta de socios -- La exclusión del socio en la sociedad anónima -- La exclusión del socio en la sociedad comercial de responsabilidad limitada -- La reducción del capital social -- La organización empresarial del fútbol peruano -- Los contratos asociativos en la Ley General de sociedades -- Alternativas de organización societaria -- La sociedad comercial de responsabilidad limitada -- Las nuevas alternativas societarias en la legislación extranjera -- El control societario: a propósito del caso Backus -- Legislación societaria -- Ley general de sociedades -- Cuadros de la ley general de sociedades -- Reglamento del registro de sociedades -- Cuadros del reglamento del registro de sociedades -- Principios del buen gobierno para las sociedades peruanas -- Normas complementarias a la ley de protección a los accionistas minoritarios de las sociedades anónimas abiertas -- Estatuto del comité de protección al accionista minoritario -- Normas sobre las publicaciones de las sociedades anónimas abiertas -- Jurisprudencia societaria -- Sociedad -- Pluralidad de socios -- Pacto social y estatuto social: -- Denominación social: -- Objeto social: -- Representación de la sociedad: -- Actos increíbles en el registro:.…”
Libro -
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Violencia familiar : un análisis desde el derecho penal
Publicado 2006.Tabla de Contenidos: “…Universo de la información recopilada y metodología de la investigación -- Marco jurídico de protección frente a la violencia familiar -- Obligaciones internacionales del Estado en la protección frente a la violencia familiar -- El derecho nacional frente a la violencia familiar -- Características de la violencia familiar en el universo de expedientes revisados -- Tipo de violencia -- Violencia reiterada -- Relación entre la víctima de faltas por violencia familiar y el presunto agresor -- Estado de ebriedad del agresor como causa de la violencia en el ámbito familiar -- Análisis del funcionamiento del sistema penal en materia de faltas por violencia familiar -- Ausencia de medidas cautelares y de protección -- Imputación de cargos, argumentos de defensa y aspectos de valoración probatoria -- El uso del mecanismo de la conciliación en los procedimientos de faltas contra la persona por violencia familiar -- La reparación civil de la víctima de violencia familiar.…”
Libro -
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Diseño de un sistema de costos por procesos para quesos tipo paria en el fundo el Queque Norte “El Rosario” – Kunurana – Melgar - Puno 2018
Publicado 2021“…La investigación concluyó al responder al objetivo general con un diseño de un sistema práctico y sencillo de costos de producción mediante el método conocido como costos por procesos ampliamente tratada en la bibliografía existente, plasmado en varias hojas de control y el Informe de Estado de Costos de Producción de los cinco procesos: Recepción de la leche, pasteurizado, moldeado y prensado, finalmente desmolde y envasado, en el fundo la producción es continuo e ininterrumpida, los productos son homogéneos, condiciones tales que hicieron posible la aplicación de un sistema de costos por procesos, la conclusión más resaltante a la que se llegó es que el diseño de sistema de costos por procesos para quesos tipo paria propuesto es el más adecuado para el proceso de producción del fundo el Queque Norte “EL ROSARIO”, este permite el control minucioso de los costos de materia prima, insumos auxiliares, mano de obra directa y sobre todo los costos indirectos de fabricación.…”
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Tesis de pregrado -
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Encapsulación del ácido ascórbico y compuestos fenólicos del extracto de tumbo serrano (Passiflora mollisima H.B.K.) en alginato de sodio mediante gelificación iónica
Publicado 2019“…Durante la investigación se analizó la materia prima en estado de madurez intermedia, obteniendo una longitud 11.23 ± 0.744 cm, diámetro 4.3 ± 0.240 cm, peso 102.88 ± 8.695 g, humedad 86.45 ± 0.646 %, pH 3.42 ± 0.006, sólidos solubles 13.23 ± 0.057 °Brix, acidez titulable 2.59 ± 0.070 %, ácido ascórbico 70 ± 0.0014 mg/ 100 mL y fenoles totales 2145.81 ± 0.067 mg GAE/100 mL. …”
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Tesis de pregrado -
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Eficiencia del Microorganismo de Montaña y su Rentabilidad en la producción de compost de residuos solidos orgánicos municipales en el distrito de la Banda de Shilcayo
Publicado 2022“…En cuanto a la eficiencia de producción de compost obtuvimos mejores resultados en tiempo de producción con tratamiento; mientras que los valores de las características físico químicas no tenemos diferencias significativas obteniendo un alto nivel de eficiencia, así mimo con la Evaluación de la eficiencia del Microorganismo de Montaña y su rentabilidad de la producción de compost de residuos sólidos orgánicos municipales con el uso de microorganismos de montaña en el Distrito de la Banda de Shilcayo, podemos concluir que existe un alto nivel de eficiencia del microrganismo en la descomposición de la materia orgánica obteniendo un 50% de reducción en el tiempo de producción del compost, por otro lado, la rentabilidad del proyecto es negativo para la producción de compost sin tratamiento y con tratamiento.…”
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Tesis de pregrado -
671
Evaluación de la resistencia a compresión del mortero, con arena gruesa sustituido por fibras de poliestireno reciclado
Publicado 2023“…De tal manera se caracterizó la materia prima, realizando un diseño de mezcla donde se elaboró muestras de mortero experimental adicionados en tres distintos porcentajes por poliestireno reciclado, muestras que fueron ensayados para así, caracterizar sus propiedades mecánicas a fin de realizar distintas comparaciones evidenciando si la resistencia de la muestra experimental aumenta al de la muestra patrón o al contrario disminuye estas propiedades debido a la reducción del agregado fino. …”
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Tesis de pregrado -
672
Planificación fiscal, herramienta de optimización de carga fiscal
Publicado 2025“…La metodología empleada en esta investigación es de enfoque cualitativo y nivel descriptivo, utilizando entrevistas semiestructuradas con preguntas abiertas dirigidas a cuatro especialistas en materia tributaria, teniendo como resultado: que en el ítem de concepto de planificación fiscal, el código más resaltante es reducción de pago de impuestos; en el ítem de importancia de la planificación fiscal, el código más destacado fue el proyección de impuestos; en el ítem de almacenamiento, el código que más sobresale es el control de saldos; en el ítem de flujo de caja, el código más acentuado es desbalance del flujo de caja; en el ítem de políticas de la empresa, el código más predominante es controles periódicos y en el ítem de controles internos, el código más relevante es principio de causalidad. …”
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Tesis de pregrado -
673
Caracterización de residuos sólidos municipales del distrito de Caynarachi, Lamas 2016
Publicado 2017“…La composición de los residuos sólidos fue: 69.82% de materia orgánica, 4.98% de telas y textiles, 3.79% de plástico duro 3.51% de cartón, 2.77% latas, 2.72% de plástico duro y los demás componentes en menor porcentaje. …”
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Tesis de pregrado -
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APLICACIÓN WEB PARA LA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS PARA ENGORDE BOVINOS EN ZONAS ALTOANDINAS
Publicado 2023“…Objetivo: Monitorear la elaboración de dietas para animales bovinos de engorde, estableciendo las proporciones adecuadas en las que las distintas materias primas de la zona deben ser combinadas para cumplir con los requisitos nutricionales del animal, buscando minimizar los costosMétodo: Para el adecuado balanceo de raciones se empleó el algoritmo programación lineal simplex LP. …”
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Artículo -
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Tratado de medicina del trabajo
Publicado [2019].Tabla de Contenidos: “…La especialidad de enfermería del trabajo -- Accidente de trabajo -- Enfermedades profesionales -- El Sistema de Seguridad Social -- Incapacidad laboral y jubilación -- El papel de las mutuas en la gestión de la incapacidad temporal por contingencias profesionales, comunes y otras prestaciones en las que colaboran con la Seguridad social -- Nociones de derecho laboral útiles para el médico del trabajo -- La responsabilidad en materia de prevención de riesgos laborales -- Valoración del daño en el ámbito laboral -- Baremos de aplicación en el ámbito laboral -- La gestión de las mutuas colaboradoras con la seguridad social en la prevención de riesgos laborales -- Derecho sanitario relacionado con la medicina del trabajo -- La formación del personal sanitario y técnico en materia de prevención de riesgos laborales -- Riesgos de incendios y explosiones. …”
Libro -
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Contaminación del aire : origen y control
Publicado 2013.Tabla de Contenidos: “…Efectos y fuentes de los contaminantes del aire -- Casos graves de contaminación del aire -- Naturaleza general de los problemas de contaminación del aire -- Definición y lista general de los contaminantes del aire -- La materia particulada o partículas -- Monóxido de carbono -- Óxidos de azufre -- Efectos de los hidrocarburos, óxidos de nitrógeno, oxidantes fotoquímicos, asbestos y metales sobre los materiales y la salud -- Daños a la vegetación -- Orígenes de los contaminantes del aire -- La legislación federal y las tendencias en la reglamentación -- Historia de las leyes federales promulgadas por el gobierno -- Criterios sobre la calidad del aire y normas de emisión para la calidad del aire -- Normas estadounidenses de emisión y funcionamiento -- Aplicación y cumplimiento de las normas -- Meteorología -- Radiación solar -- Circulación del viento -- Tasa de cambio -- Condiciones de estabilidad -- Perfil de velocidad del viento -- Altura máxima de mezclado -- Rosa de los vientos - Turbulencia -- Características generales de las plumas de las chimeneas -- Efecto de isla calórica -- Circulación global de los contaminantes -- Dispersión de los contaminantes en la atmósfera -- El modelo de difusión turbulenta -- La distribución gaussiana o normal -- El modelo gaussiano de dispersión -- Evaluación de las desviaciones normales -- La concentración máxima en línea, a nivel del suelo -- Cálculo de la altura efectiva de la chimenea -- Algunas otras consideraciones con respecto a la dispersión gaseosa -- Partículas -- Distribución y fuentes de la materia particulada -- Eficiencia de colección de partículas -- Distribución de las partículas -- Velocidad terminal o de asentamiento -- Depositación de partículas de chimeneas -- Diseño de campanas y duelos -- Mecanismo de colección de las partículas -- Equipo de control de partículas -- Comparación de los equipos de control de partículas -- Control general de gases y vapores -- Adsorción -- La onda de adsorción -- Análisis transitorio de una onda de adsorción -- Regeneración de un lecho de adsorción - Absorción -- Diseño básico de una torre empacada de absorción -- Determinación de la altura de una torre de absorción -- Fundamentos de la cinética química -- Cinética de la formación del monóxido de carbono -- Control de la emisión del monóxido de carbono -- Incineración o combustión auxiliar -- Cinética y catálisis de la reacción en los procesos de combustión auxiliar -- Control de los óxidos de azufre -- Termodinámica y cinética de la formación del dióxido de azufre -- Métodos generales de control -- Procesos de desulfuración de los gases de la combustión -- Control de los óxidos de nitrógeno en fuentes estacionarias -- Fuentes y concentraciones del NOx -- Termodinámica de la formación del NO y el N02 -- Cinética de la formación del monóxido de nitrógeno en los procesos de combustión -- Formación de NOx a partir del nitrógeno del combustible -- Métodos de control de combustión para el NOx de fuentes estacionarias -- Métodos de control de los gases de la combustión para el NOx -- Reacciones fotoquímicas atmosféricas -- Termodinámica de las reacciones fotoquímicas -- El oxígeno monoatómico y la formación del ozono -- Papel de los óxidos de nitrógeno en la fotooxidación -- Los hidrocarburos en la fotoquímica atmosférica -- Los oxidantes en el neblumo fotoquímico -- Reactividad de los hidrocarburos -- Historia cotidiana de los contaminantes en el neblun fotoquímico -- Oxidación del dióxido de azufre en atmósferas contaminadas -- Fuentes móviles -- Normas de emisión para automóviles -- Gasolina -- Origen de las emisiones del escape de motores de gasolina -- Emisiones evaporativas y del cárter -- Reducción de las emisiones por cambios en el combustible -- Reducción de las emisiones por cambios en el diseño de los motores -- Reactores externos -- Motores de carga estratificada -- Motores rotativos de combustión -- Fuentes opcionales de energía para vehículos -- Emisiones de los motores diésel -- Emisiones de los motores turborrotatorios y de las turbinas de gas -- Combustibles opcionales y su utilización -- Control de los olores -- El sentido del olfato y las teorías de los olores -- Propiedades físicas de las sustancias olorosas -- Técnicas de medición de los olores -- Valores de umbral de los olores -- Aplicaciones de las mediciones de los olores -- Métodos para el control de los olores.…”
Libro -
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Ingeniería de la industria alimentaria
Publicado 2002.Tabla de Contenidos: “…Tecnología del procesado y conservación de los alimentos -- Fundamentos -- Reología -- Flujo de Fluidos -- Transmisión de calor -- Transferencia de materia -- Ingeniería de las reaccciones químicas -- Reactores químicos.…”
Libro -
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La sabiduria en Israel : los Sapienciales; lo Sapiencial
Publicado 1973.Tabla de Contenidos: “…Planteamiento del problema -- La emancipación de la razón y sus problemas -- Materias particulares de la enseñanza -- Elementos para dominar la realidad -- La fijación de hechos y la búsqueda de analogías -- Causas y efectos -- La doctrina del tiempo oportuno -- La creación se autorrevela -- La sabiduría inmanente en el mundo -- El llamamiento -- El Eros espiritual -- La polémica contra los ídolos -- Sabiduría y culto -- Confianza y adversidad -- El fundamento de la confianza -- Respuestas a las experiencias dolorosas -- El libro de Job -- El eclesiactés -- Epílogo a Job y al Eclesiastés -- La sabiduría de Jesús Siráj -- La determinación divina de los tiempos.…”
Libro -
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La partera tradicional en siete países : Ejemplos prácticos de utilización y adiestramiento
Publicado 1981.Tabla de Contenidos: “…Ecuador: Programa de formación, supervisión, evaluación y servicios de vigilancia ulterior de las PT -- Filipinas: Establecimiento y utilización del registro nacional de parteras tradicionales -- Honduras: Mecanismos administrativos para vincular a las PT con el sistema de salud oficial -- Sierra Leona: Prácticas de las PT no adiestradas y apoyo para la formación y utilización de las PT -- Sri Lanka: Posibilidades de utilizar a las PT como medio poco costoso para atender las necesidades en materia de salud de la familia -- Sudán: La sustitución de ls PT por parteras de aldea -- Tailandia: utilización de las PT en la planificación de la familia y la asistencia maternoinfantil.…”
Libro -
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Evaluación estadística y orientación del educando
Publicado 1970.Tabla de Contenidos: “…Concepto, principios y propósitos de la evaluación -- Mediciones del desarrollo físico -- La inteligencia y su medida -- Medida de las aptitudes mentales -- Clasificación de los alumnos -- Rendimiento escolar: generalidades -- Pruebas educacionales -- Elaboración y aplicación de las pruebas educacionales -- Tipos de pruebas educacionales -- Pruebas para evaluar el aprovechamiento en las materias fundamentales -- Dificultades de una prueba -- Orientación, clasificación y tabulación de datos -- Medidas de tendencia central -- Medidas de variabilidad -- La distribución normal -- Medidas de posición individual -- Puntuación típica o sigmática y sus aplicaciones -- Medidas de correlación -- Medidas de precisión y confiabilidad -- Graficación de los resultados -- De las clasificaciones.…”
Libro