Resultados de búsqueda - "kiwicha"
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Desarrollo de cup cakes enriquecido con maíz morado (Zea mays L.) Y kiwicha (Amaranthus caudatus)
Publicado 2023Materias: “…Kiwicha…”
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Elaboración de cup – cakes con sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), cañihua (Chenopodium pallidicaule) y...
Publicado 2019Materias: “…Kiwicha…”
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Formulación de una mezcla instantánea a base de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) y granos andinos
Publicado 2024Materias: “…Kiwicha…”
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Mezcla proteica con arándanos (Vaccinium corymbosum), granos andinos y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)
Publicado 2025Materias: “…kiwicha…”
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Artículo -
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Aceptabilidad de una bebida de cereales andinos (Quinua, Kiwicha, Cañihua) y muña (Minthostachys mollis), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana B.) y panela (Saccharum officinaru...
Publicado 2019Materias: “…Kiwicha…”
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Tesis de pregrado -
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Evaluación de las propiedades tecnofuncionales en Hojuelas de Kiwicha (Amaranthus caudatus)
Publicado 2023Materias: “…Kiwicha…”
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Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de...
Publicado 2019Materias: “…Kiwicha…”
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Efectividad del programa “Come lo Nuestro” en los conocimientos, actitudes y prácticas sobre el consumo de Quinua, Cañihua y Kiwicha en alumnos del sexto grado de primaria y sus fa...
Publicado en Revista Científica de Ciencias de la Salud (2015)Materias: “…kiwicha…”
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Artículo de revista -
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Galletas libres de gluten: influencias sobre las propiedades tecnológicas y sensoriales
Publicado 2023Materias: “…Kiwicha…”
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Tesis de pregrado -
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Elaboración de mezcla proteica con arándanos (Vaccinium corymbosum), granos andinos y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)
Publicado 2025Materias: “…Kiwicha…”
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Tesis de pregrado -
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Granos Andinos : Avances, logros y experiencias desarrolladas en Quinua Cañihua y Kiwicha
Publicado 2010.Materias: “…Logros y experiencia del desarrollo en Quinua Cañihua y Kiwicha en el Peru.…”
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