Publicado 1982.
Tabla de Contenidos:
“…Química ácido-base -- Disoluciones acuosas -- Constantes de equilibrio -- Ácidos y bases -- Tampones de laboratorio -- Aminoácidos y péptidos -- Tampones sanguíneos -- Problemas prácticos -- Química de moléculas Biológicas -- Aminoácidos, péptidos y proteínas -- Hidratos de carbono -- Lípidos -- Nucleótidos y ácidos nucléicos -- Problemas prácticos -- Energética bioquímica -- Reacciones que producen y reacciones que necesitan energía -- Cálculo de las concentraciones en equilibrio -- Reacciones de oxidación-reducción -- Metabolismo y producción de ATP -- Fosforilación fotosintética -- Transporte activo -- Entalpía y entropía -- Energía de activación -- Problemas prácticos -- Enzimas -- Los enzimas como catalizadores biológicos -- Cinética enzimática -- Orden de reacción -- Método de representación de datos de los cinéticas enzimáticas -- Inhibición enzimática -- Efecto del pH sobre la estabilidad y actividad de los enzimas -- Efecto de la temperatura sobre la estabilidad y actividad de los enzimas -- Ensayos enzimáticos -- Enzimas multisustrato y mecanismos cinéticos -- Enzimas con sitios múltiples y alostéricos -- Recambio enzimático -- Problemas prácticos -- Espectrofotometría y otros métodos ópticos -- Espectrofotometría -- Fluorimetría --Rotación óptica-polarimetría -- Problemas prácticos -- Isótopos en Bioquímica -- Isótopos y desintegración radioactiva -- Disoluciones de compuestos radioactivos -- Ensayos utilizando sustratos radiactivos -- Análisis de doble marcaje -- Vida media biológica-recambio -- Trazadores radioactivos y análisis por dilución --errores de contaje -- Isótopos estables -- Problemas prácticos -- Apéndice -- Propiedades de las disoluciones comerciales concentradas de ácidos y bases -- Fraccionamiento con sulfato amónico sólido -- Fraccionamiento con disolución saturada de sulfato amónico -- Valores de pKa de ácidos y bases utilizados para preparar tampones -- coeficientes de actividad de algunos iones en disolución acuosa -- Factores de corrección de pKa debidos a la fuerza iónica -- Valores de constantes de ionización pKa, pKb, y pI de algunos aminoácidos comunes -- Valores de AG' para la hidrólisis de algunos compuestos de importancia biológica --Potenciales normales de reducción de algunas semirreacción de oxidación-reducción -- Máximos y coeficientes de absorción de algunos compuestos de importancia bioquímica -- Rotación específica de algunos hidratos de carbono y derivados -- Radioisótopos utilizados de
investigación biológica -- Respuesta a los problemas prácticos -- Logaritmos -- Números atómicos y pesos atómicos de los elementos.…”
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