Resultados de búsqueda - "industria"

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  1. 2941

    Elaboración de una bebida funcional con menta (Mentha arvensis) a base de granos andinos por Coras Morales, Andre Carlos, Vasquez Querevalu, Angelica Maria

    Publicado 2025
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  2. 2942

    Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta : (persea americana mill) VAR. HASS por Hernández Martínez, Ernesto

    Publicado 2006.

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  3. 2943

    Geometría esencial por Quispe Rafael, Jean

    Publicado 2016.

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  4. 2944

    Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta : (persea americana mill) VAR. HASS por Hernández Martínez, Ernesto

    Publicado 2006.

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  5. 2945

    Determinación de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de harina instantánea de tarwi (Lupinus tomentosus) por Tintaya Coarita, Evelyn Mery

    Publicado 2017
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  6. 2946

    Extracción supercrítica de compuestos fenólicos a partir de Lías obtenidas de los residuos de la producción de Pisco por Farías Campomanes, Angela María

    Publicado 2015
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  7. 2947

    Evaluación de los parámetros fisicoquímicos, reológicos y sensoriales de salsa elaborada a partir de rocoto (Capsicum pubescens) y quinua (Chenopodium quinoa) variedad Pasankalla por Llanos Antay, Milagros Luisa

    Publicado 2017
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  8. 2948

    Biopelícula activa a base de almidón de mandioca (Manihot Esculenta) aceite esencial de romero (Rosmarinus officinalis) reforzado con organoarcillas por Sánchez Calancha, Jackeline Ibeth, Valdez Dávila, Linda Scarlet

    Publicado 2019
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  9. 2949

    Evaluación de leche saborizada con cañihua (Chenopodium pallidicaule) mediante Rate-All-That-Apply (RATA) y análisis por conjunto con redes sociales. por Gonzales Albiño, Luis Antonio

    Publicado 2019
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  10. 2950

    Comparación de dos métodos sensoriales descriptivos en la caracterización de infusiones de muña (Minthostachys mollis) por Pichiuza Gonzalo, Gabriela Nataly

    Publicado 2020
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  11. 2951

    Efectos de la aplicación de pulsos de vacío y concentración del líquido de cobertura en un encurtido de ají (Capsicum chinense) accesión dulce rojo por Lanza Pacheco, Antonio Carlos

    Publicado 2021
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  12. 2952

    Extracción y caracterización de almidón de las semillas de lúcuma (Pouteria lúcuma) por Cari Bellido, Miraya Esmeralda

    Publicado 2018
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  13. 2953

    Estadística actuarial por Diz Cruz, Evaristo

    Publicado 2013.

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  14. 2954

    Encapsulación del ácido ascórbico y compuestos fenólicos del extracto de tumbo serrano (Passiflora mollisima H.B.K.) en alginato de sodio mediante gelificación iónica por Salas Yañac, Janeth

    Publicado 2019
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  15. 2955

    Caracterización del perfil fenólico y flavonoide de eucalyptos, olea europeae y lippia nodiflora con potencial antioxidante por Vargas Tapia, Eulalia

    Publicado 2019
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  16. 2956

    Optimización de mezclas de harinas (chenopodium quínoa, solanum tuberosum y zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten. por Rojas Palomino, Wilder Nilo

    Publicado 2016
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  17. 2957

    Galletas libres de gluten: influencias sobre las propiedades tecnológicas y sensoriales por Espinoza Vilchez, Anthoané Araceli, Tapia Mondragon, Melanie Betzabe

    Publicado 2023
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  18. 2958

    Propiedades tecnológicas y de textura de pasta sin gluten a base de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Itusaca Maldonado, Yisenia Mirian

    Publicado 2023
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  19. 2959

    Procesado de Hortalizas por Arthey, David

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  20. 2960

    Precálculo : con aplicaciones en la vida diaria, pasito a pasito por Loa, Gabriel

    Publicado 2013.

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