Resultados de búsqueda - "industria"

Estudio de validación del sistema de gestión de inocuidad de una planta de proceso primario de Quinua Orgánica mediante la evaluación microbiológica por Roque Mayta, Jennifer Shantall Stefani, Mamani Chura, Vanessa

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Evaluación de la Influencia de Temperatura y concentración de sacarosa en la deshidratación osmótica de mashua (Tropaeolum tuberosum) por Vargas Huamán, Elizabeth, Pinto Hurtado, Vilma

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Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo de la variedad Macre (Cucurbita maxima). por Hayqui Betancurt, Haydeé

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Películas bionanocompuesto activas a base almidón de Tunta (Solanum tuberosum) y extracto de Tumbo serrano (Passiflora mollisima) con nanocelulosa de tallos de Quinua (Chenopodium... por Carrillo Huamani, Yesmina, Llaiqui Taco, Reina Luz

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Percepción de consumo de platos tradicionales limeños de un grupo peruano de la generación millennials por Camasca Capcha, Heidy Shirly, Sedano Arosquipa, Carla Rosa

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Análisis de propiedades acústicas relacionadas a propiedades mecánicas de textura de galletas por Mollo Suni, Jenny

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Determinación de características fisicoquímicas, metabolitos secundarios y capacidad antioxidante en el mesocarpio de diferentes variedades de palta (Persea americana) por Huaman Alvino, Cinthya Karem

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Efecto de temperatura y velocidad de agitación en el deshidratado osmótico de jengibre (Zingiber officinale) por Cañazaca Tito, Nancy, Carrillo Huamani, Judith

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Actitudes hacia el consumo de insectos comestibles de la población peruana para el desarrollo de nuevos productos por Pichiuza Gonzalo, Gabriela Nataly

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Estudio de la absorción de agua de cuatro variedades de quinua (chenopodium quinoa willd) en el proceso de molienda húmeda. por Pumacahua Ramos, Augusto

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Optimización de una mezcla para la elaboración de granola a base de hojuelas andinas, cumpliendo el requerimiento para adulto por Cabrera Perez, Sandra Gissely, Coanqui Zapana, Thais Arleth

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Determinación de parámetros para la elaboración de bebida probiótica de Tarwi (lupinus mutabilis sweet) empleando saccharomyces boulardii por Colque Crúz, Edith Jessica

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Influencia del color y música sobre envases de Tetrapak: Preferencias y emociones mediante consumidores por Henderson Villarroel, Hellen

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Elaboración de brownies libres de gluten a partir de harina de arroz (Oryza sativa) y maíz morado (Zea mays L.) por Ricce Maldonado, Lina Sheriff

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Formulación de una mezcla instantánea a base de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) y granos andinos por Meza Zarate, Maria Luisa

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Desarrollo de una barra energética a base de plátano bellaco (Musa paradisiaca L.), maní (Arachis hypogaea) y avena (Avena sativa) por Vilcazan Huayta, Abel, Chambi Coyla, Nancy Milagros

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Influencia de la temperatura de cocción sobre la capacidad antioxidante de una mezcla concentrada a base de maíz morado (Zea mays L.) variedad kculli por Villalva Romaní, Lourdes Fabiola

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Evaluación de las características sensoriales y propiedades reológicas de cobertura de chocolate con distintos porcentajes de cacao y mezcla láctea por Ramirez Arroyo, Yajayra, Artica Teves, Fiorella Milagros

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Influencia del tiempo y la temperatura en las propiedades funcionales y el color de hojuelas de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) por Vargas Challa, Roxana

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Modelamiento cinético de Saccharomyces cerevisae en Chuño negro por Huahuachampi Arenas, Nixon

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