Publicado 2006.
Tabla de Contenidos:
“…Conceptos fundamentales de nutrición en salud pública -- Epidemiología nutricional -- Evaluación del estado nutricional en individuos y poblaciones -- Evaluación de la actividad
física -- Estrategias nutritivas de salud pública para intervenir a nivel ecológico -- Estrategias nutritivas de salud pública para intervenir a nivel ecológico -- Estrategias nutritivas en salud pública para intervenir en nivel individual -- Directrices dietéticas -- Elección de alimentos -- Aspectos de salud pública de la sobrealimentación -- Aspectos de salud pública de la desnutrición -- Deficiencia de vitamina A -- El yodo y los trastornos de su eficiencia -- Anemias por deficiencia de hierro -- El miedo a engordar y las dietas adelgazantes de moda -- Nutrición y desarrollo infantil -- Alimentación infantil -- Resultados adversos del embarazo: El papel del folato y vitaminas del grupo B relacionadas -- Nutrición materna, programación fetal y enfermedades crónicas del adulto -- Enfermedad cardiovascular -- Diabetes mellitus -- Dieta y cáncer -- Prevención de enfermedad: osteoporosis y fractura de cadera.…”
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Libro
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