Publicado [2022]
Tabla de Contenidos:
“…Parte 1: Introducción a los principios básicos de la ciencia de la nutrición -- Alimentación, nutrición y salud -- Hidratos de carbono -- Grasas -- Proteínas -- Digestión, absorción y metabolismo -- Equilibrio energético -- Vitaminas -- Minerales -- Equilibrio hidroelectrolítico -- Parte 2: Nutrición a lo largo del ciclo vital -- Nutrición durante el embarazo y la lactancia -- Nutrición durante la lactancia, la niñez y la adolescencia -- Nutrición en adultos: juventud, madurez y vejez -- Parte 3: Nutrición y atención sanitaria en la comunidad -- Suministro de alimentos y salud en la comunidad -- Hábitos alimentarios y patrones culturales -- Control del peso -- Nutrición y forma
física -- Parte 4: Nutrición clínica -- Atención nutricional -- Trastornos gastrointestinales y de órganos accesorios -- Enfermedad coronaria e hipertensión -- Diabetes mellitus -- Enfermedad renal -- Cirugía y soporte nutricional -- Apoyo nutricional en el cáncer y el VIH.…”
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