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Un Nutricionista en tu Cocina Un Curso Práctico de Nutrición y Dietética por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…--Dietas vegetarianas --Dietas omnívoras --Dietas carnívoras --Dietas de origen geográfico --Dietas modificadas calóricamente --Dietas modificadas en proteínas --Otros tipos de dietas --Ventajas e inconvenientes de las dietas --La dieta Dukan --La pirámide de Maslow --La pirámide nutricional de toda la vida --Los niveles de la pirámide nutricional --La pirámide de colores --La pirámide de la dieta mediterránea --Pirámide alimentaria para la población española --Cinco comidas diarias --La dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la Humanidad --La condición física de las personas (Test de Cooper y frecuencia cardiaca) --Cuanto más oxígeno se pueda consumir por minuto mayor es la capacidad física de la persona --Las pulsaciones según cómo estemos de salud --Frecuencia cardiaca en reposo y máxima --Un tema controvertido: los aditivos en los alimentos --Cómo definiríamos los aditivos --¿Son inocuos los aditivos? …”

Calidad del agua : evaluación y diagnóstico por Sierra Ramírez, Carlos Alberto

Tabla de Contenidos: “…Conceptos generales -- Clasificación de los cuerpos de agua -- Importancia del recurso agua -- El agua y el mundo -- Los recursos hídricos en Colombia -- Naturaleza del problema -- Definición de términos y conceptos básicos en el análisis de la calidad del agua -- Características físicas, químicas y biológicas del agua -- Definición de calidad del agua -- Agua cruda o en estado natural (sin tratamiento) -- aguas residuales -- Agua tratada (agua potable) -- Propiedades del agua -- Parámetros físicos, químicos y biológicos -- Resumen sobre las características físicas, químicas y biológicas del agua -- Introducción a la toxicología acuática -- Generalidades sobre toxicología acuática -- Clasificación de los tóxicos -- Los bioensayos -- Toxicidad aguda y crónica -- Evaluación de los resultados de Toxicidad -- Usos y criterios de calidad del agua -- Relación entre parámetros de calidad del agua y sus usos benéficos -- Criterios de calidad de agua -- Contaminantes de interés sanitario -- Resumen sobre usos benéficos del agua -- Establecimiento de usos y objetivos de calidad del agua en un recurso hídrico -- Índices de calidad del agua -- Definición de índice de calidad del agua -- Empleo de índices de calidad del agua -- El concepto de función de calidad del agua -- Construcción de índices de calidad del agua -- Índices de calidad con base en las características fisicoquímicas del agua -- Índices biológicos de calidad del agua (IBA) -- Manejo y análisis de datos de calidad del agua -- Manejo, almacenamiento y acceso a datos de calidad -- Estadísticas básicas -- Distribuciones -- Pruebas y contraste de hipótesis (la prueba t de student) -- Correlación y análisis de regresión -- Presentación de datos -- Errores -- Monitoreo de calidad del agua -- Aspectos generales sobre el muestreo -- Tipos de muestras -- Clases de muestreo -- Frecuencia de muestreo -- Identificación de las muestras -- Manejo de las muestras -- Preservación de las muestras -- Equipo de muestreo -- Ubicación de las estaciones de muestreo -- Medición de caudales -- Diseño de programas de muestreo de calidad del agua -- Comportamiento de las sustancias contaminantes en el medio acuático -- Reacciones -- Balance de masa -- Clasificación de los reactores -- Movimiento de contaminantes en el medio acuático -- Ecuación general de balance de masa -- Balance de oxígeno -- Balance final de oxígeno -- Constantes y coeficientes de reacción -- Constante de desoxigenación carbonácea -- Constante de Nitrificación -- Constante de reaireación -- Fotosíntesis - respiración (F - R) -- Dispersión - Difusión -- Demanda Béntica de oxígeno -- Aplicación de las ecuaciones básicas de transporte de contaminantes a corrientes de agua (ríos, canales, etc.) -- Simulación de oxígeno disuelto y DBO -- Déficit crítico y tiempo crítico -- Carga orgánica permisible -- Condiciones anaeróbicas -- Longitud de mezcla -- Estratificación térmica - Los conceptos de estratificación y lago cálido tropical -- Importancia de la estratificación térmica -- Estratificación en los cuerpos de agua -- Mecanismos de mezcla y transporte en los cuerpos de agua lénticos -- Métodos para evaluar la estratificación en reservorios -- Comentarios finales sobre la estratificación térmica -- Eutroficación -- Generalidades sobre eutroficación -- El concepto de nutriente disponible -- El concepto del nutriente limitante -- Fuentes o aportes de nutrientes -- Determinación del estado trófico -- Procedimientos para la aplicación del método del CEPIS -- Aplicabilidad y restricciones del método del CEPIS -- Control de la eutroficación --Introducción a la modelación de la calidad del agua en corrientes de agua -- Conceptos básicos -- El problema: ¿Qué se puede hacer con un modelo de calidad del agua? …”

Perú en el umbral de una nueva era : lecciones y desafíos para consolidar el crecimiento económico y un desarrollo más incluyente

Tabla de Contenidos: “…Notas de política (en v. 1-2) -- La importancia del crecimiento sostenido para el desarrollo y la reducción de la pobreza -- Reglas físicas y estabilidad macroeconómica -- Sugerencias para la mejora de política tributaria -- Agenda para un sólido desarrollo del sector financiero -- Desarrollo del mercado de capitales: una oportunidad para sostener el crecimiento productivo -- Diagnóstico del mercado de remesas sobre la base de los Principios Generales para la provisión de Servivios de remesas internacionales -- La agenda pendiente en política de comercio exterior -- Innovación y conocimiento -- Más allá del crecimiento: abordar los cuellos de botella del mercado laboral -- Hacia una economía más formal ¿Qué nos enseñan los micro y pequeños empresarios peruanos? …”

Vida, Amor y Sexo por Aguilar, Isidro

Tabla de Contenidos: “…El niño prematuro -- Malformaciones y enfermedades congénitas -- Afecciones neonatales -- Síntomas, tratamiento y prevención de las enfermedades -- Enfermedades infantiles -- Accidentes y urgencias infantiles -- Desarrollo evolutivo del niño -- Minusvalías físicas y psíquicas -- La educación infantil -- El juego y los juguetes -- Problemas pedagógicos infantiles -- Problemas psicológicos infantiles -- Problemas psicosociales infantiles -- La educación sexual.…”

Edafología: Uso y Protección de Suelos por Porta, Jaume

Tabla de Contenidos: “…Información complementaria: horizontes del suelo 5. Propiedades físicas y comportamiento del suelo 5.1 Composición granulométrica y textura 5.2 Color del suelo 5.3 Estructura del suelo 5.4 Densidad real, densidad aparente y porosidad 5.5 Consistencia, sellado, encostramiento y tixotropía 6. …”

Hidrología aplicada por Mejía Marcacuzco, Jesús Abel

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Generalidades -- Visión histórica de la hidrología -- Definición y dominio de la hidrología -- La hidrología en la ingeniería -- Aspectos climáticos e hidrográficos del Perú -- El ciclo hidrológico -- El sistema hidrológico -- Modelo hidrológico -- El balance hídrico -- Hidrometeorología -- La atmósfera -- Circulación general de la atmósfera y vientos -- Humedad atmosférica -- Procesos de transporte -- Radiación solar -- Temperatura -- Vientos -- La cuenca hidrográfica -- Características físicas de la cuenca -- Factores climáticos -- Impactos causados por la construcción de obras hidráulicas -- Recopilación y análisis de datos hidrológicos -- Redes hidrométricas convencionales -- Adquisición de datos en tiempo real -- Uso de satélites de hidrología -- Difusión de la información hidrológica -- Análisis de información hidrológica -- Análisis de saltos -- Complementación de datos de hidrológicos -- Precipitación -- Mecanismos de formación de las precipitaciones -- Tipos de precipitación -- Medición de la precipitación -- Variación geográfica de la precipitación -- Distribución temporal de la precipitación -- Precipitación media sobre un área -- Análisis de frecuencias de valores anuales de precipitación -- Análisis de lluvias intensas -- Precipitación máxima probable (PMP) -- Evaporación y Evapotranspiración -- Conceptos generales -- Factores que afectan la evaporación -- Medición de la evaporación -- Fórmula general de la evaporación -- Evaporación a partir de superficies libres de agua -- Reducción y control de la evaporación -- Evaporación a partir del suelo -- Determinación de la evapotranspiración -- Intercepción, retención superficial e infiltración -- Introducción -- Intercepción -- Retención superficial -- Agua subsuperficial -- Infiltración -- Escorrentía --Superficial -- El Hidrograma -- Relaciones elementales entre lluvia y descarga Introducción a los sistemas lineales -- El Hidrograma unitario (HU) -- Análisis de Máximas avenidas -- Aspectos generales -- Período de retorno y riesgo -- Métodos estadísticos -- Uso de los factores de frecuencia en el análisis de máximas avenidas -- Límites de confianza para la distribuciones de valores extremos -- Ejemplo de aplicación de análisis de máximas avenidas.…”

Fundamentos de microbiología de los alimentos por Ray, Bibek

Tabla de Contenidos: “….- ingredientes de alimentos y las enzimas de origen microbiano -- Factores importantes en la descomposición microbiana -- Descomposición de grupos de alimentos específicos -- Nueva bacteria de descomposición de los alimentos refrigerados -- Descomposición de los alimentos causada por enzimas microbianas -- Indicadores de descomposición microbiana de alimentos -- Hechos importantes en las enfermedades de origen alimentario -- Intoxicaciones de origen -- alimentario -- Infecciones de origen Alimentario -- Toxico infecciones de origen Alimentario -- Patógenos oportunistas, parásitos y toxinas de algas -- Patógenos nuevos y emergentes que causan enfermedades de origen alimentario -- Indicadores de patógenos bacterianos -- Control de Acceso (lavado y esterilización) -- Control de la eliminación física -- Control por calor -- Control mediante bajas temperaturas -- Control por reducción del porcentaje de actividad del agua -- Control de pH bajo y ácido orgánico -- Control por Modificación de la Atmósfera (o reducción del potencial O-R) -- Control de conservantes antimicrobianos -- Control por irradiación -- Control de nuevas tecnologías de procesamiento -- Control por una combinación de métodos (concepto de barrera) -- Métodos de detección de microorganismos en alimentos y en su entorno, convencionales y con biosensores.…”

Ayllus del Ausangate : parentesco y organización social en los Andes del sur peruano por Sendón, Pablo F.

Didáctica de las ciencias sociales : fundamentos, contextos y propuestas por Liceras Ruiz, Ángel

Salud mental y malestar subjetivo : debates en Latinoamérica

Fighting for the king and the gods : a survey of warfare in the ancient Near East por Trimm, Charlie, 1977-

Desarrollo organizacional en los servicios de salud /c R. Wayne Boss;versión en español de Addison-Wasley Iberoamericana;con la colaboración de Esther Figueroa Espinosa por Wayne Boss, R.

Redes Cisco : guía de estudio para la certificación CCNA Routing y Switching por Ariganello, Ernesto

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- Introducción a las redes -- Conceptos básicos -- Modelo de referencia OSI -- Funciones de la capa física -- Funciones de la capa de enlace de datos -- Funciones de la capa de red -- Funciones de la capa de transporte -- Modelo TCP/IP -- Ethernet -- Modelo jerárquico -- Fundamentos para el examen -- Direccionamiento IP -- Números binarios -- Números hexadecimales -- Direccionamiento IPV4 -- Clases de direcciones IPV4 -- Escalabilidad del direccionamiento IPV4 -- Direccionamiento IPV6 --Tipos de direccionamiento IPV6 -- Transición de IPV4 a IPV6 -- Fundamentos para el examen -- Conmutación -- Conmutación de capa 2 -- Conmutación con switch -- Spanning tree protocol -- Rapid spanning tree protocol -- Per-VLAN spanning tree -- Redes virtuales -- Troncales -- VLAN trunking protocol -- Fundamentos para el examen -- Configuración del switch -- Operatividad del switch -- Instalación inicial -- Configuración inicial -- Configuración avanzada -- Recuperación de contraseñas -- Configuración de VLAN -- Configuración del enlace troncal -- Configuración de STP -- Configuración de VTP -- Fundamentos para el examen -- Enrutamiento IP -- Determinación de rutas IP -- Enrutamiento estático -- Enrutamiento dinámico -- Enrutamiento vector distancia -- CEF -- Bucles de enrutamiento -- Enrutamiento estado de enlace -- Fundamentos para el examen -- Configuración del router -- Operatividad del router -- Instalación inicial -- Configuración inicial -- Configuración avanzada -- Configuración de IPV6 -- Nombre del CISO IOS -- Recuperación de contraseñas -- Protocolo CDP -- DHCP -- ICMP -- NTP -- SNMP -- SYSLOG -- Protocolos de redundancia -- Fundamentos para el examen -- Lista de acceso -- Criterios de filtrado -- Tipos de listas de acceso -- Aplicación de las ACL -- Máscara comodín -- Proceso de configuración de las ACL numeradas -- Listas de acceso IP con nombre -- Eliminación de las ACL -- Listas de acceso IPV6 -- Otros tipos de listas de acceso -- Puertos y protocolos más utilizados en las ACL -- Verificación de las ACL -- Fundamentos para el examen -- Configuración de enrutamiento -- Configuración de enrutamiento estático -- Enrutamiento dinámico -- RIP -- RIPNG -- EIGRP -- Configuración de EIGRP -- EIGRPv6 -- Topologías OSPF -- Configuración de OSPF en una sola área -- OSPF en múltiples áreas -- OSPFv3 -- Fundamentos para el examen -- Redes de área amplia -- WAN -- PPP -- NAT -- FRAME-RELAY -- VPN -- Otras tecnologías de acceso WAN -- Fundamentos para el examen -- Anexo.…”

Impacto de la ruptura de la pareja en los hijos por Fariña Rivera, Francisca

Psicología para docentes : guía y casos resueltos aplicando el aprendizaje basado en problemas