Resultados de búsqueda - "calidad"

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    Evaluación de Algunas Características Fisicoquímicas de Harina de Trigo Peruano en Función a su Calidad Panadera por Vásquez Castillo, Germán Manuel, Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo

    “…El objetivo de este trabajo fue evaluar algunas características fisicoquímicas de la harina de cinco variedades provenientes de distintos departamentos del Perú, para determinar la variedad de trigo cuya harina se ajusta a los parámetros óptimos de una harina de calidad panadera. Para esto se realizaron análisis fisicoquímicos previos a setenta y siete muestras de trigo, seleccionando cinco variedades de trigo: Andino, Centenario, Gavilán, INIA Canan y Anita T4 procedentes de Cajamar- ca, Lima, Piura, Huancavelica y La Libertad respectivamente. …”

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    Artículo de revista
  17. 557

    Calidad de cuidado de enfermería en pacientes con cesárea electiva en un Hospital Nacional Caraz, 2025 por Mercedes Juana Viviano Olivera

    Publicado 2026
    “…En el ámbito de la salud, la calidad de los cuidados de enfermería juega un papel crucial en la recuperación postquirúrgica de las pacientes sometidas a cesárea electiva. …”
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    Monografía o trabajo académico
  18. 558
  19. 559

    Aplicación de técnicas sensoriales correlacionándolas con los parámetros de calidad de diferentes papas nativas peruanas cocidas por Enciso Choquehuanca, Davna, Pinedo Mirano, Malena Milagros

    Publicado 2019
    “…Así, el objetivo de este trabajo de fue aplicar técnicas sensoriales correlacionándolas con los parámetros de calidad de las papas nativas. Para ello se evaluaron los parámetros fisicoquímicos, texturales, ópticos y sensoriales. …”
    Enlace permanente (DOI o Handle)
    Tesis de pregrado
  20. 560