Resultados de búsqueda - "calidad"

Principios de higiene alimentaria por Marriott, Norman G.

Tabla de Contenidos: “…Higiene e industria alimentaria -- Relación de los microorganismos con la higiene -- Fuentes de contaminación de alimentos -- Higiene personal y manipulación higiénica de los alimentos -- Papel del control analítico de puntos críticos(HACCP) en sanidad -- Aseguración de la calidad(QA) -- Compuestos limpiadores -- Desinfectantes -- Equipo de desinfección -- Tratamiento de productos residuales -- Control de plagas -- Proyecto y construcción higiénicos de instalaciones para alimentos -- Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad -- Prácticas sanitarias en una planta de procesado de la leche -- Higienización de las plantas productoras de carne y pollería -- Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos -- Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras -- Saneamiento de plantas de bebidas -- Saneamiento de los servicios de alimentación -- Dirección y saneamiento.…”

Principios de administración por Terry, George R.

Tabla de Contenidos: “…-- Evolución histórica de la teoría y práctica de la administración -- Filosofía administrativa en un entorno contemporáneo -- Solución de problemas y toma de decisiones -- Análisis creativo de problemas -- Toma de decisiones administrativas -- Planeación -- Objetivos-proporcionar dirección organizacional -- Planeación administrativa: estrategia y táctica -- Ejecución de los planes administrativos -- Organización -- Estructura y diseño organizacional -- La autoridad y las relaciones organizacionales -- Las organizaciones y el comportamiento dinámico -- Ejecución -- Ejecución de los recursos humanos -- Motivación administrativa -- Dirección -- Comunicación -- Evaluación, desarrollo y compensación -- Control -- Control administrativo -- Controles y auditorías administrativas generales -- Control de operaciones-calidad y cantidad -- Control de operaciones-tiempo y presupuestos -- Aspecto internacional y futuro de la administración -- Administración comparativa -- La administración en el futuro.…”

Química y Bioquímica de los Alimentos II por Boatella Riera, Josep 1955-

Tabla de Contenidos: “…Ríos Pardo, Product Development Controller United Biscuits Southern Europe -- Pan de molde / Xavier Llavina Nadal, Xavier Pujol Fornos, Centro de I+D Bimbo -- Mermeladas y confituras / Vicente Fuster, Director de Calidad de D. y C. Helios -- Producto graso equilibrado / Albert Sabaté Mir, T500 PURATOS S.A. …”

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La ciencia de los alimentos por Potter, Norman N.

Tabla de Contenidos: “…Introducción: definición de la ciencia de los alimentos -- Magnitud, división y actividades interdependientes de la industria alimentaria -- Componentes de los alimentos: propiedades y signifficado -- Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos -- Operaciones unitarias de la industria alimentaria -- Factores de calidad y cómo se miden -- Factores de descomposición y su control -- Conservación y procesamiento por medio de calor -- Conservación y procesamiento por refrigeración -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Irradiación de alimentos y su procesamiento por microondas -- Fermentación de alimentos -- Leche y productos lácteos -- Carne, aves y huevos -- Alimentos del mar -- Grasas, aceites y sus productos -- Cereales y su procesamiento -- Hortalizas, frutas y jugos -- Bebidas -- Productos de confitería y chocolate -- Envasado de alimentos -- Agua y desperdicios -- Aditivos, alimentarios, sanidad y protección al consumidor -- Necesidades alimenticias mundiales.…”

Fundamentos de administración : teoría general y proceso administrativo por Maximiano, Antonio César Amaru

Tabla de Contenidos: “…Tendencias contemporaneas-- Organizaciones y Áreas funcionales -- Ética y responsabilidad social -- Papel de los gerentes -- Pensamiento sistémico -- Proceso de planeación -- Planeación estratégica -- Planeación operativa -- Selección e implantación de estrategias -- Proceso de organización -- Estructura organizacional -- Modelos de organización -- Cultura organizacional-- Desempeño de las organizaciones -- Enfoque del comportamiento en la administración -- Motivación -- Liderazgo -- Grupos -- Comunicación gerencial -- Proceso de decisión y resolución de problemas -- Dirección y control -- Administración de proyectos -- Administración de la calidad -- Modelos japon?s de administración -- La administración en la era digital -- Capacidad empresarial.…”

Ciencia ambiental : desarrollo sostenible un enfoque integral por Miller, Tyler

Tabla de Contenidos: “…LOS SERES HUMANOS Y LA SOSTENIBILIDAD: Problemas ambientales sus causas y sostenibilidad -- CIENCIA, PRINCIPIOS ECOLOGICOS Y SOSTENIBILIDAD: Ciencia, materia, energía y ecosistemas: conexiones en la naturaleza -- Evolución y biodiversidad -- Ecología de comunidades, ecología de poblaciones y sostenibilidad -- Aplicaciones de la ecología de poblaciones: la población humana -- SOSTENIBILIDAD DE LA BIODIVERSIDAD: Mantenimiento de la biodiversidad: El enfoque en los ecosistemas -- Mantenimiento de la biodiversidad: El enfoque sobre las especies -- SOSTENER LOS RECURSOS NATUALES: Control de los alimentos, el suelo y las plagas -- Recursos acuáticos y contaminación del agua -- Energía-- SOSTENER LA CALIDAD AMBIENTAL: Peligros ambientales y salud humana -- Contaminación del aire, cambio climático y agotamiento de ozono -- Desechos sólidos y peligrosos -- HERRAMIENTAS HUMANAS PARA LA SOSTENIBILIDAD: Economía, política, visiones mundiales y ambiente - Suplementos.…”

Fundamentos para el Plan Nacional de Recursos Hídricos por Torre Villanueva, Abelardo A. de la

Tabla de Contenidos: “…Resumen ejecutivo -- El Plan Nacional de Recursos Hídricos peruano -- Acciones de estado para mejorar la gestión del agua -- El Plan Nacional de Recursos Hídricos -- Objetivos del plan nacional de recurso hídricos -- Conceptos generales para la formulación del PNRH -- Metodología para la formulación del PNRH -- Estrategia de consulta para formular el PNRH -- Diagnóstico -- El modelo prospectivo -- La regionalización hidráulica -- Enfoque conceptual y contenido del PNRH -- Demanda, oferta y balance hídrico -- Cálculo de la demanda de recursos hídricos por sectores -- Proyecciones del recurso hídrico por vertientes -- El recurso hídrico en las fuentes naturales -- La calidad del agua -- Posibilidades físicas de aprovechamiento de los recurso hídricos -- Balance hídrico -- Eventos climatológicos extremos y el cambio climático -- Programa tentativo de trabajo para la formulación del PNRH -- Conclusiones y recomendaciones…”

Atención primaria : equilibrio entre necesidades de salud, servicios y tecnología por Starfield, Barbara

Tabla de Contenidos: “…Atención primaria y su relación con la salud -- Un marco conceptual para medir la atención primaria -- Morbilidad en atención primaria -- Descripción de la atención primaria -- Médicos de atención primaria, especialistas y profesionales de salud no médicos -- Atención primaria en el contexto de los sistemas sanitarios -- Accesibilidad y primer contacto: el "filtro" -- El cupo y la longitudinalidad -- Ralaciones médico - paciente - Integralidad de la atención: quién debe proporcionar los servicios de salud -- Coordinación de la atención de salud -- Calidad de los servicios de atención primaria: perspectiva clínica -- Evaluación de la atención primaria: perspectiva poblacional -- Salud pública y atención primaria orientada a la comunidad -- Los sistemas sanitarios en los países industrializados occidentales -- Sistemas de información en atención primaria -- Necesidades de investigación en atención primaria -- Políticas sanitarias para fomentar efectividad y equidad.…”

Biotecnología aplicada en camélidos sudamericanos por Quispe Peña, Edgar Carlos

Tabla de Contenidos: “…LA Biotecnología reproductiva en camélidos en camélidos sudamericanos y su aplicación en el mejoramiento de la productividad -- Producción in vitro de embriones en camélidos sudamericanos -- Utilización de medidas objetivas en fibras textiles para determinar calidad -- Transparencia nuclear somática, estado actual y perspectivas: la experiencia de fibras de vicuña y guanaco -- Producción de guanaco (Lama guanicoe) en la región patagónica argentina -- Búsqueda de polimorfismos en el gen MC1R en alpacas -- Producción de calor en alpacas: termogénesis -- Biotecnología en la alpaca: actualidad y posibilidades -- Obtención de embriones transgénicos que expresan proteína fluorescente verde -- Perfil de diámetro de fibra en alpacas -- Aportes metodológicos de desarrollo rural territorial en las propuestas de desarrollo de la cadena productiva de la crianza de alpacas en el departamento de Huancavelica.…”

Técnicas de secretariado de dirección por Ortiz Romero, Mónica

Tabla de Contenidos: “…Relaciones de una secretaria dentro de la empresa -- Ética y secreto profesional de la secretaria -- La organización del trabajo -- La planificación -- Organización del puesto de trabajo -- Ergonomía del puesto de trabajo -- Gestión y análisis del tiempo -- El estrés -- Organización de la agenda de la secretaria -- El archivo -- Interrupciones en el trabajo -- Trabajar con calidad -- La comunicación en la empresa -- Sistemas de información en la empresa -- El proceso de comunicación -- Tipos de comunica.…”

Administración del comportamiento organizacional : liderazgo situacional por Hersey, Paul

Tabla de Contenidos: “…Administración: El planteamiento de las ciencias aplicadas de la conducta -- Motivación y comportamiento -- El entorno motivador -- Liderazgo: Primer acercamiento -- Liderazgo: Enfoques situacionales -- Determinación de la eficacia -- El diagnóstico del ambiente -- Liderazgo situacional -- Liderazgo situacional, percepción e impacto del poder -- Desarrollo de los recursos humanos -- La disciplina constructiva -- Establecimiento de relaciones personales eficaces -- La comunicación eficaz -- Dinámica de grupos -- Implementación del liderazgo situacional: Administración del desempeño de la gente -- Implementación del liderazgo situacional: Administración al minuto -- Implantación del liderazgo situacional -- Implantación del liderazgo situacional: La toma de buenas decisiones -- Planeación e implantación del cambio -- El liderazgo para alcanzar la calidad -- Estrategias de liderazgo para la transformación de la organización -- El cono organizacional -- síntesis de la teoría de la administración: Integración del liderazgo situacional con los clásicos.…”

La ciencia de los alimentos por Potter, Norman N.

Tabla de Contenidos: “…Introducción: definición de la ciencia de los alimentos -- Magnitud, división y actividades interdependientes de la industria alimentaria -- Componentes de los alimentos: propiedades y signifficado -- Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos -- Operaciones unitarias de la industria alimentaria -- Factores de calidad y cómo se miden -- Factores de descomposición y su control -- Conservación y procesamiento por medio de calor -- Conservación y procesamiento por refrigeración -- Deshidratación y concentración de alimentos -- Irradiación de alimentos y su procesamiento por microondas -- Fermentación de alimentos -- Leche y productos lácteos -- Carne, aves y huevos -- Alimentos del mar -- Grasas, aceites y sus productos -- Cereales y su procesamiento -- Hortalizas, frutas y jugos -- Bebidas -- Productos de confitería y chocolate -- Envasado de alimentos -- Agua y desperdicios -- Aditivos, alimentarios, sanidad y protección al consumidor -- Necesidades alimenticias mundiales.…”

Gestión y Costos : beneficio creciente y mejora continua

Tabla de Contenidos: “…Sistemas de producción híbridos-Justo a tiempo (JIT) -- Administración de la calidad -- El tiempo como elemento competitivo y el ciclo de vida -- Teoría delas restricciones: Un enfoque estratégico -- Orientación al cliente y gestión estratégica -- La gestión de los costos ambientales. 14. …”

La carne y los productos cárnicos : Ciencia y tecnología por Madrid Vicente, Antonio

Tabla de Contenidos: “…Composición de la carne y de los productos cárnicos. el consumo de carne en el mundo -- Proteínas, grasas, hidratos de carbonos, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos -- El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas -- Funcionamiento de un matadero -- Las instalaciones de frio en las industrias cárnicas -- La refrigeración y congelación de las carnes y productos cárnicos -- Subproductos y despojos cárnicos -- Envasado de la carne y de los productos cárnicos en atmósferas modificadas (EAM) -- Las carnes cogeladas -- Los productos cárnicos -- Protocolo de limpieza desinfección en mataderos e industrias cárnicas -- Tratamientos de las aguas residuales residuales de mataderos e industrias cárnicas -- Jammones -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo de ibérico.…”

Planificación y actuación estratégica de proyectos sociales

Tabla de Contenidos: “…Planificación y gestión estratégica -- Dirección estratégica -- Herramientas y modelos para la mejora continua: excelencia y calidad -- Las nuevas tecnologías y la intervención social -- Implementación y aplicabilidad de las TIC en proyectos sociales -- Dirección de equipos. …”

Oferta y demanda de formación docente en el Perú