Resultados de búsqueda - "Zaragoza"

Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P.

Nutrición y metabolismo

Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos por Hoogenkamp, Henk W.

Propiedades físicas de los alimentos por Sahin, Serpil

Principios de ciencia y tecnología de los cereales por Hoseney, R. Carl

Elaboración de quesos de oveja y cabra por Scholz, Wolfgang

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

Microorganismos de los alimentos 6 : ecología microbiana de los productos alimentarios

La reacción de Maillard por Fayle, S. E.

Tecnología de la congelación de los alimentos por Gruda, Zbigniew

Procesado térmico y envasado de los alimentos por Rees J., A. G.

Bases biológicas de la calidad de la fruta

Propiedades físicas de los alimentos por Sahin, Serpil

Alergia e intolerancia a los alimentos por Lessof, Maurice H.

Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

Introducción a la ingeniería de los alimentos por Singh, R. Paul

Embalaje de los alimentos de gran consumo

Ingeniería industrial alimentaria por Mafart, Pierre

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos : Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento

Alimentación vegana : embarazo, lactancia y Beikost : madre y niño bien nutridos por Keller, Markus