Resultados de búsqueda - "Zaragoza"

Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

Haccp, enfoque práctico por Mortimore, Sara

Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales por Wills, Ron

Deshidratación de alimentos por Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Curso de higiene para manipuladores de alimentos por Hazelwood, Donald

Química de los alimentos

Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A.

Ciencia y tecnología de las especias por Hirasa, Kenji, 1958-

Análisis de los alimentos : fundamnetos - métodos - aplicaciones por Matissek, Reinhard

Extrusores en las aplicaciones de alimentos por Riaz, Mian N.

Fabricación y utilización industrial del chocolate por Beckett, S. T., ed

Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas por Thompson, A. Keith

Procesado de cítricos por Kimball, Dan A.

El medio ambiente : introducción a la química medioambiental y a la contaminación

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias por Multon, Jean-Louis

Conservación química de los alimentos por Lück, Erich

Manual del agua potable por Spellman, Frank R.

Textura de los alimentos : medida y percepción por Rosenthal, Andrew J.

Tecnología de los productos lácteos por Early, Ralph